• BIST 11103.42
  • Altın 2630.56
  • Dolar 33.0916
  • Euro 36.2399
  • Ankara 31 °C
  • İstanbul 32 °C
  • Bursa 33 °C
  • Antalya 34 °C
  • İzmir 39 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Zenginleştirme (Enrichment) Nedir ?

1) Un, ekmek, pirinç, bisküvi, makarna gibi tahıl ürünlerinde öğütme ve işleme sırasında kaybolan vitamin ve minerallerin yeniden eklenmesi. 2) Besinlere besin ögesi içeriklerini arttırmak için vitamin, mineral, amino asit veya protein konsantrelerinin eklenmesi. Bu anlamlarda “fortification” terimi de kullanılmaktadır.

 

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim