Doğada kendiliğinden yetişen ve doğanın insanlara verdiği hediyelerden biri zencefil! Günümüzde yaygın şekilde kullanılmasa da yavaş yavaş kullanımı artmaya başlamıştır. Kök ve toz şeklinde satışa sunulmaktadır. Peki, nedir zencefilin faydaları?
► Özellikle gebelikte meydana gelen mide bulantılarına iyi gelir.
► İnsülin direncini kırarak şeker hastalarında şeker dengesine yardımcı olur.
► Bağışıklık sistemini güçlendirir. Çok güçlü bir anti-kanserojendir. B ve C vitaminlerinden zengindir.
► Kalp damar sağlığını iyileştirir. Kolesterolü düşürür.
► Soğuk algınlığı, balgam, öksürük rahatsızlıklarına iyi gelir.
► Metabolizmayı hızlandırıcı ve kan şekerini dengede tutma etkisi ile kilo vermeyi kolaylaştırır.
► Alzheimer oluşumunu önler. Beyin hücreleri kaybını azaltır.
► İltihabi durumlarda, eklem romatizması (romatoid artrit) ve iltihaplı romatizma hastalıklarında ağrıları dindirir.
► Kanser oluşumuna engel olur. Kanser tedavisi sırasında iyileşme sürecini hızlandırır. Tedavi sırasında oluşan mide bulantılarını azaltır.
► Doğal ağrı kesicidir.
► Uyku sorunlarına iyi gelir.
► Sindirim sistemi organlarının çalışmasını düzenler, sindirim sorunlarını önler.
► Kanı temizler.
► Astım hastalarının ataklarını dindirir, rahat nefes almalarını sağlar.
Nasıl Tüketilir?
Zencefilin faydalarından yararlanabilmek için toz hali yerine taze kök halini tercih etmek daha etkili olur. Günlük tüketim miktarı 1 tatlı kaşığı olan zencefil, rendelenerek çorbalara, salatalara, kek ve pastalara, yoğurda eklenerek tüketilebilir. Eklendiği besine aroma vermesi ile hoş lezzetler elde edilecektir. Özellikle mide bulantısı şikayeti için 1 parça kök zencefil kaynar suda 5 dakika demlenip bal, taze nane veya kabuk tarçın ile tatlandırılıp çay şeklinde içilebilir.
Nasıl Saklanmalı?
Zencefil oda koşullarında çok çabuk küflenebilir ve hava ile temas ettikçe etkisini kaybeder. Bunu önlemek için alındıktan sonra rendelenip ağzı kapalı şekilde dondurucuda saklanıp, ihtiyaç oldukça kullanılabilir.
Önemli Nokta
Zencefil günlük 3-4 gram yani yaklaşık 1 tatlı kaşığı miktarından fazla tüketilmemelidir. Gebelikte kullanım miktarına özellikle dikkat edilmeli, 2 yaş altı çocuklara verilmemelidir. Kan sulandırıcı ve tansiyon düşürücü ilaç kullanan, sık sık kan şekeri düşmesi (hipoglisemi) yaşayan kişiler, böbrek taşı olan ve ilaç kullanan kişiler tüketmeden önce doktoruna danışmalıdır.
Sağlıklı Günler..
Diyetisyen Fazile Yılmaz
