Kağıtta levrek
* Halka halka kesilmiş kuru soğanların üzerine fileto veya temizlenmiş bütün levreği yerleştirin.
* Balığın etrafına, birkaç kereviz yaprağı, maydanoz yaprağı, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş domates, çekirdekleri ayıklanmış ve boylamasına ortadan ikiye kesilmiş yeşil biber, mantar, sarımsak, tane kara ve beyaz biber, küçük bir boy defne yaprağı, zeytinyağı koyun. Zeytinyağı miktarı, balığın cinsine ve büyüklüğüne göre bir tatlı kaşığı ya da çorba kaşığı da olabilir.
* Kağıdı kürdan veya maydanoz sapları yardımıyla iyice bağlayın.
* 180-20 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika arasında pişirin.
