Sağlık Bakanlığı'ndan ailelere çocuk menüsü

Bugün Gazetesi'nden Selvi Çelik'in haberine göre, Sağlık Bakanlığı çocuklarda obeziteyle mücadele için ailelere sağlıklı besinlerden oluşan yemek tarifleri önerisinde bulundu. Yemeklere şekil verilerek çocuklar için iştah açıcı hale getirilmesini istedi. Yemek tarifleri arasında pofuduk patates, uğur böceği, ekmek balığı gibi tarifler yer alıyor.

İstatistiklere göre her yıl Türkiye'de bin 700 çocuk obez oluyor. Rakamın giderek artması Sağlık Bakanlığı'nı harekete geçerdi. Obeziteyi önlemek için çeşitli önlemler alan Bakanlık yeni bir uygulamaya daha imza attı. Sebze, meyve, yumurta, süt ve süt ürünleri tüketiminin önemini vurgulamak isteyen Bakanlık ailelere çocukların beslenmesi için uygun olan bazı yemek tarifleri verdi.

SEBZE AĞIRLIKTA

Bakanlığın önerdiği yemek tariflerinin içeriğinde genel olarak mantar, domates, havuç, fındık, ceviz, pekmez gibi besin değeri yüksek ürünlerin yer aldığı görüldü. Bakanlık yiyeceklere göze hitap eden şekiller verilerek yenilmesinin daha cazip hale getirilmesi tavsiyesinde bulundu. Bakanlığın yapılması için önerdiği listede, kolay ve sağlıklı pizza, fırında kızarmış patates dilimleri, havuç topları, ekmek balığı, uğur böceği, köfteden kayıklar, pofuduk patates, şekilli ekmek tarifleri yer aldı. Bakanlık sıcak yaz günleri için ev yapımı çilekli içecek yapılmasını da istedi.

İşte o menüler

Çocuklar için yemek tavsiyesinde bulunan Bakanlık yemeklerin nasıl hazırlanacağı bilgisini de verdi. Bakanlığın çocuklara yapılması için verdiği yemeklerin tarifleri şöyle:

POFUDUK PATATES

Malzemeler: "2 adet orta boy patates, 2 yumurta, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri"

Hazırlanışı: "Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarıyla birlikte haşlayın. Patatesler haşlanırken yarım su bardağı kaşar peyniri rendeleyin. Fırını 180 derece ısıtın. Haşlanmış patatesleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra soyun ve bir çatalla ezin. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın, yumurta sarılarını haşlanmış patatese ekleyip karıştırın. Yumurta beyazlarını ise mikserle kar haline gelinceye kadar iyice çırpın daha sonra karışıma ekleyin. Küçük fırın kalıplarını yağlayın. Karışımdan kaşıkla alıp kalıplara koyun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Kalıptan çıkarıp yoğurtla servis edin."

UĞUR BÖCEĞİ

Malzemeler: "2 adet küçük boy kırmızı elma, 2 ya da 4 kaşık kuru üzüm, 2 tatlı kaşığı fıstık veya fındık ezmesi, 4 adet çubuk kraker."

Hazırlanışı: "Elmaları iyice yıkadıktan sonra ortadan boylamasına ikiye bölün ve zedelemeden çekirdeklerini temizleyin. Hazırladığınız elmaları kırmızı tarafları üste gelecek şekilde bir tabağa koyun. Siyah kuru üzümleri fıstık veya fındık ezmesine batırıp elmanın üstüne uğur böcexğinin beneklerini andıracak şekilde yapıştırın. Çubuk krakerlerin bir ucuna fıstık veya fındık ezmesine batırdıktan sonra üzüm yapıştırın ve diğer ucunu uğur böceğinin anteni görüntüsü verecek şekilde elmaya saplayın."

KOLAY PİZZA

Malzemeler: "1 adet bazlama, 1 adet kuru soğan, 1 kase domates püresi, 6-8 adet dilimlenmiş zeytin, 1 tavukgöğsü, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, kekik, istenirse mantar."

Hazırlanışı: "Bazlamaları ortadan enlemesine ikiye bölün. Böylece iki ince daire elde edeceksiniz. Tavukgöğsünü haşlayın. Haşlanan tavukgöğsünü küp küp kesin veya elinizle ufak parçalara ayırın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın. 1-1,5 su bardağı kadar peynir rendeleyin. Mantarları iyice temizledikten sonra kurulayıp çok ince doğrayın. Bir kasede domates püresini kekikle karıştırın. Bazlamaları fırın tepsisine koyun ve üstlerini 2-3 kaşık domates püresi ile kaplayın. Çok kuru veya çok ıslak olmamasına dikkat edin. Mantar, tavukgöğsü ve kuru soğanı her tarafa eşit dağılacak şekilde bazlamaların üstüne serpin. Daha sonra rendelenmiş peyniri de serpip, zeytinlerle süsleyin. Pizzayı 185 derecede fırında, peynir eriyip pembeleşinceye kadar pişirin.