Şefika Aydın Selçuk / Uzman Diyetisyen [email protected]
Soğuklarla birlikte hastalıklar da artıyor. Bağışıklık sisteminin daha güçlü olması gereken bu dönemde bunu sağlamanın yolu yeterli ve dengeli beslenmeden geçer.
Bu aylarda C vitamini tüketimine ağırlık verilmeli. Bunların başında kivi, mandalina ve portakal gelir. Kivinin 100 gramında ortalama 100-400 mg C vitamini bulunur. Diğer C vitamini kaynakları yeşil yapraklı sebzeler, özellikle maydanoz ve yeşilbiberle de soğuğun olumsuz etkileri vücuttan silinebilir.
Fındık, ceviz, badem yiyin
Antioksidanların bağışıklığı güçlendirmede rolü büyüktür. En zengin antioksidan kaynakları; fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar, sıvı yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, tahin gibi besinlerdir. Balık, balık yağı, fındık ve cevizde bulunan Omega-3 yağ asitleri güçlü birer antioksidandır ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Ayrıca zeytinyağı, fındık yağı gibi sıvı yağlarda bulunan Omega-9 yağ asitleri de bağışıklık sistemini olumlu etkiler. Anti enfeksiyon vitamin olarak da bilinen A vitaminini almak için yumurta, süt ve balığın yanı sıra ıspanak, portakal, havuç, yeşilbiber, kayısı gibi sarı, turuncu ve yeşil sebze ve meyveleri tüketmelisiniz.
Kuru baklagilleri ihmal etmeyin
Özellikle sebze yemekleri hem hafif hem besleyici özelliği bakımından bu mevsimin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kuru fasulye, nohut, börülce, mercimek gibi kuru baklagiller de öyle. Sebze yemeklerine katılacak kuru baklagiller hem demir hem protein ihtiyacını karşılarken hem de verdiği tatla damak zevkinize de hitap edecektir.
Yoğurt ve süt tüketimi önemli
Diyet süresinde dahi yağ tüketimi ihmal edilmemeli. Başta zeytinyağı olmak üzere sıvı yağlar tercih edilmeli. Kalp ve damar hastalıkları, obezite ve pek çok kronik hastalığa davetiye çıkaran katı yağ tüketimi sınırlandırılmalı. Her akşam yatmadan önce içilecek bir bardak süt, yetişkinlerde kemik erimesi riskini düşürür, gençlerde kemik ve diş sağlığı üzerinde olumlu etki yapar. Kalp hastalarının son ara öğünlerinde 1 kase yoğurt tüketmeleri de günlük diyetlerinin vazgeçilmezi olmalıdır.
Akşam
