Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Harun Uysal, kefirin sağlık ve beslenme açısından önemini vurgulayarak, "Kefir köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi bir süt içeceğidir. Kefir bir Kafkas içeceğidir ve ortalama yaşam süresini uzatır. Sürekli kullanan Kafkas halkında kefir su ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla kullanılan bir içecek olup, bu insanların 120 ile 140 yıl ömür sürdükleri görülmüştür. İnsanoğlu 5 bin yıldır kefir içmektedir. Kefirde, bilinen süt ve yoğurtta bulunan faydalı bakterilerden 20 tane daha fazla faydalı bakteri bulunmaktadır. Bağırsak bakterilerinden oluşabilecek sağlık sorunlarını en aza indirmektedir" dedi. Prof. Dr. Harun Uysal evde kefir üretimi ile ilgili de katılımcılara bilgi verdi.
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedef Nehir El ise, çiğ süt ve pastörize süt arasındaki farklara değinerek, "Çiğ süt 40 santigrat derece altındaki sütlerdir ve sağlıklı bir hayvandan sağılmış olsa bile birçok sağlık sorunu oluşturabilecek mikroorganizmaları barındırabilir. Çiğ sütün tüketilebilmesi için pastörizasyon, UHT ya da siterilizasyon işlemlerinden en az birisine tabi tutulması gereklidir" diye konuştu. Prof. Dr. El özellikle yaz aylarında büyük sorunlar oluşturan sokak sütünün sıcağın etkisiyle birçok mikroorganizma ürettiğini ve insan sağlığını tehdit ettiğini söyledi.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı da obezlerde tat duyusu ve eğilimleri anlattı. Prof. Dr. Yeşim Elmacı, "Obezitenin genetik faktöre bağlı olabileceği düşünülmektedir. Obez bireylerde kalp, tansiyon, diyabet hastalıkları normal kilodaki bireylere göre daha fazla görülmektedir. Yaptığımız araştırmalar sonucu, obez bireylerin sinirliyken tatlı tüketimlerini kontrol edemedikleri sonucuna ulaştık. Obez bireyler, normal kilodaki bireylere göre daha az tuzlu fakat daha fazla ekşi yiyecek tüketmektedirler" diye konuştu.
"Obezler tatlı tüketimini kontrol edemiyorlar"
!["Obezler tatlı tüketimini kontrol edemiyorlar"](https://www.saglikaktuel.com/d/news/8385.jpg)
İzmir Ege Üniversitesi tarafından bu yıl 10'uncusu düzenlenen Sağlık Halk Kongresi'nde obez bireylerin sinirliyken tatlı tüketimlerini kontrol edemedikleri sonucuna ulaşıldığı açıklandı.
Kaynak: ![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/12.jpg)
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/12.jpg)
Bu haber toplam 1901 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler
![İstanbul'da eyyam-ı bahurun etkisiyle hissedilen sıcaklık yeniden 40 dereceyi bulacak](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52774.jpg)
![Veteriner hekimlerden Faraşin Yaylası'ndaki sürülere sağlık hizmeti](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52773.jpg)
![Bodrum'da hasta ve hasta yakınıyla tartışan doktor fenalaşması üzerine yoğun bakıma alındı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52746.jpg)
![CHP'li Suiçmez, sahipsiz hayvanlara yönelik kanun teklifinin uygulanmasının mümkün olmadığını savundu](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52749.jpg)
- 22:03 - Çocuklarda Sıcak Çarpmasının 8 Önemli Belirtisi
- 22:01 - Eü Ruh Sağlığı Merkezi Hastaları ‘Arıcılık’ Eğitimlerini Başarı İle Tamamladı
- 21:58 - İşitme Kaybı Demans Riskini 5 Kat Arttırıyor
- 21:55 - Robotik Cerrahiyle Aynı Anda İki Ameliyat
- 21:53 - Erken Teşhis Hayat Kurtarır
- 21:51 - İstanbul'da eyyam-ı bahurun etkisiyle hissedilen sıcaklık yeniden 40 dereceyi bulacak
- 21:48 - Veteriner hekimlerden Faraşin Yaylası'ndaki sürülere sağlık hizmeti
- 21:46 - İki Organındaki Kanserli Tümörden 6 Saatlik Operasyonla Kurtuldu
- 21:43 - Karaciğer Metastazlarında Nokta Atışı Tedavi
- 21:41 - ‘Adet Geciktirme İlaçları Doktor Kontrolünde Kullanılmalı’
- 19:43 - Bodrum'da hasta ve hasta yakınıyla tartışan doktor fenalaşması üzerine yoğun bakıma alındı
- 19:13 - Gazze Şeridi’nde Çocuk Felci Salgını
- 18:48 - CHP'li Suiçmez, sahipsiz hayvanlara yönelik kanun teklifinin uygulanmasının mümkün olmadığını savundu
- 18:08 - Hekimsen’den Ek Ücret Açıklaması
- 17:08 - Kadınlara Sağlık Taraması
- 16:03 - Kuzey Koreli yetkililerin, Kim'in obeziteye bağlı sağlık sorunları için ilaç aradığı öne sürüldü
- 15:13 - Kocaeli ve Sakarya sahillerinde geçen hafta 307 kişi boğulmaktan kurtarıldı
- 15:08 - Arkadaşlık Çocuğun Gelişimine Katkı Sağlıyor
- 14:28 - Türkiye İle Etiyopya Arasında Sağlık İşbirliği Geliştirilecek
- 14:18 - Sinop'ta 112 hattını meşgul eden 8 kişiye toplam 19 bin 800 lira ceza kesildi
- 14:03 - Kadın Danışma Merkezi Onlara Işık Oluyor
- 14:03 - Ölümcül Kanamalarından ‘Embolizasyon’ Sayesinde Kurtuldu
- 13:43 - İshalde "Antibiyotik" Uyarısı
- 13:43 - Yorgun Uyanıyor, Gece Sık İdrara Çıkıyor, Zamansız Uyukluyor Ve Horluyorsanız Dikkat
- 13:28 - Sağlık Bakanı Memişoğlu, İstanbul İl Sağlık Müdürü Abdullah Emre Güner'i ziyaret etti
- 13:28 - Uzmanı Uyardı: “Bir Yaştan Küçük Bebeklere Bal Yedirmek Felce Yol Açabilir”
- 12:53 - Hepatit B tedavi edilmezse karaciğer sirozuna yola açabilir
- 12:43 - Taramadan Geçirilen Mülteci Kadınlardan Biri Kanser Çıktı
- 12:13 - DSÖ'nün de yer aldığı oluşum, kuş gribine karşı aşı geliştirmeyi hızlandıracak çalışma başlattı
- 12:08 - United Airlines'a ait yolcu uçağı, "biyolojik tehlike" nedeniyle Washington DC'ye iniş yaptı
- 12:08 - Kulak Burun Boğaz Uzmanı Uyardı: “Dış Kulak Enfeksiyonu, Deniz Ve Havuza Daha Çok Girildiği İçin Yazın Artıyor”
- 11:43 - Sıcaklık Çarpması Ölümcül Sonuçlar Doğurabiliyor
- 10:43 - Uzay İstasyonu Değil, Tedavi Ünitesi
- 09:53 - Aile Mirası Olan Titremeleri Beyin Pili İle Son Buldu
- 09:38 - Çine Devlet Hastanesi’nde İncelemelerde Bulunuldu
- 09:13 - Türkiye’de Son Yıllarda Dil Ve Konuşma Problemi Yaşayan Çocuk Sayısında Artış Yaşanıyor
- 00:13 - Sahipsiz hayvanlara yönelik kanun teklifi, TBMM Genel Kurulunda
- 17:48 - CHP'li Karaoba, Uşak'a ikinci hastanenin açılmasını istedi
- 17:33 - Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Can Dostların Yanında
- 17:23 - Pektus Canlı Cerrahisi Toplantısı’nda 3 Hasta Ameliyat Edildi
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Pandemi Hastaneleri konulu duyuru
Elektif İşlemlerin Ertelenmesi ve Diğer Alınacak Tedbirler konulu duyuru
3 Mart 2020 Değişiklik Tebliğleri İşlenmiş Güncel 2013 SUT (SGK)
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/C değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/B değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
Asgari Ücret net 2 bin 800 TL DİSK duyurdu AGİ de bakın ne kadar olacak
Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim