Bu kadar diyet kitabının olduğu, diyetisyene gitmenin lüks olmaktan çıktığı, şifalı bitki uzmanlarının incecik bedenler vaat ettiği günümüzde, uğraşmasına rağmen kilo veremeyenler var.
Canan Efendigil Karatay, bunun sebebinin en başta doğal zannedilen gıdaların vücuda fazla gelmesi olabileceğini söylüyor. Doğal diye rahatça tükettiğimiz gıdalardaki meyve şekeri, pankreası ve karaciğeri yoruyor. Bütün sistemin altüst olması kilo vermeyi engelliyor.
Tabii farklı etkenler de olabiliyor. D vitamini eksikliği, kişide var olan gizli bir alerji hareket etmesine rağmen kişinin kilo vermesini engelleyebiliyor. Karatay, bu gibi durumlarda alerji testi yaptırılmasını öneriyor. D vitamininin hangi miktarlarda olması gerektiği de Karatay Diyeti kitabında ayrıntılı olarak anlatılmış.
