Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Yılmaz, ''Bol et tüketimi; insanları mutlu etmesinin yanı sıra, sıhhatli, enerjik, zeki ve çalışkan bir toplumun işaretidir'' dedi.
Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, etin uygun bir şekilde pişirilip hazırlandığı zaman, göze çok hoş görünen, lezzetli bir gıda olduğunu söyledi.
Etin insanın lezzet duygularını tatmin ettiği gibi açlık duygusunu da giderdiğini ve insanı doyurduğunu ifade eden Yılmaz, ''Etin yavaş fakat etkin sindirim olunuşu; insanı, diğer pek çok yiyecekten daha uzun süre tok tutar. Et, hemen hemen tamamen hazmedilebilen bir gıdadır'' diye konuştu.
Et proteinlerinin yüzde 97-98'i ve yağların ise yüzde 95-96'sı insan bünyesine alınabildiğini anlatan Yılmaz, şöyle konuştu:
''Buna karşın, tahıl taneleri proteinlerinin hazmolabilirliği yüzde 85-90, kabuklu meyve proteinlerinin hazmolabilirliği ise yüzde 70'e kadar düşmektedir. Diğer yönden bol et tüketimi; insanları mutlu etmesinin yanı sıra, sıhhatli, enerjik, zeki ve çalışkan bir toplumun işaretidir. Bugün halen dünyada yeterli miktarda gıda maddesi olmayan ve fiziki açlıkla karşı karşıya olan yöre ve toplumlar olduğu gibi, dengeli bir şekilde beslenmeyen ve özellikle protein noksanlığı çeken, fizyolojik açlık ile iç içe olan toplum ve yöreler de oldukça yaygındır.''
Gelişimini tamamlamış bir insanın, günde 75-80 gram protein alması gerektiğini bildiren Yılmaz, şunları kaydetti:
''Fikren çalışmalarda bu miktar yüzde 30 daha fazladır. Günde vücuda alınması gereken proteinlerin yaklaşık yarısının, hiç olmazsa yüzde 35-40'nın hayvansal orijinli proteinler olması gereklidir. Hayvansal kaynaklı proteinler ve bunlar içerisinde et proteinleri insan için gerekli olan esansiyel aminoasitleri yeterli ve dengeli bir şekilde içerdikleri gibi bu proteinlerin insan tarafından hazmı ve bünyede kullanılabilirlikleri de bitkisel proteinlerden daha üstün ve daha yüksek biyolojik değerdedirler. İki porsiyon et, yetişkin bir erkek için günlük tavsiye edilen esansiyel aminoasit gereksinimini karşılayabilmektedir. Et esansiyel aminoasitlerin yanında esansiyel olmayan aminoasitleri de oldukça dengeli bir şekilde içermektedir.''
Yılmaz, etin insan beslenmesi bakımından diğer önemli özelliğinin de mineral maddeleri ve yapısı olduğunu belirtti.
Bugüne kadar 15 ayrı mineral maddenin insan vücudu tarafından alınmasının şart olduğunun tespit edildiğini anlatan Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Bu minerallerin vücuttaki biyokimyasal olaylarda katalizör olarak vazife görmekte ve hormon ve enzimlerle çeşitli hayati değerde bileşikler oluşturmaktadır. Gıda maddelerinde, 20-30 farklı mineral madde izole edilebilmiştir. Ette bulunan mineral maddelerin miktarı genellikle yüzde 1 civarındadır. Ette bulunan mineral maddelerin başında potasyum gelir. Bunu sırasıyla fosfor, sodyum, klor, magnezyum, kalsiyum, çinko, demir, bakır gibi maddelerdir. Ette mevcut olan demir mineral madde listesinin sonlarında yer aldığı halde yine de etin demir içeriği meyve sebzelerden daha yüksektir. Et demirinin diğer önemi ise tüm besin maddeleri demiri içerisinde en iyi absorbe olması nedeniyledir. Et demiri bağırsaklardan, diğer besin demirlerinden 3/5 oranında daha fazla emildiği gibi, et, diğer gıdaların demirlerinin absorbsiyonunuda artırır. Ette mevcut olan mineral maddelerin çoğu insan organizması için alınması şart olan minerallerdir. Özellikle demir ve fosforun ette bol miktarda bulunmaları etin önemini bir kat daha artırmaktadır.''
Mutlu olmak için bol bol yiyin
![Mutlu olmak için bol bol yiyin](https://www.saglikaktuel.com/d/news/4656.jpg)
Uzmanlar, insanları mutlu etmesinin yanısıra enerjik ve zeki kıldığını da söylüyor... Et proteinlerinin yüzde 97-98'i ve yağların ise yüzde 95-96'sı insan bünyesine alınabildiğini anlatan Yılmaz, şöyle konuştu:..
![](https://www.saglikaktuel.com/d/other/uyari.png)
Kaynak: ![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/18.jpg)
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/18.jpg)
Bu haber toplam 4490 defa okunmuştur
Etiketler: Beslenme, Diyet, Çocuk Sağlığı, sgk, sağlık, güzeller, Hamilelik, Erkek Sağlığı, sgk, Kanser, Diyabet, Göz Sağlığı, Kalp Sağlığı, Güzellik, Estetik, ağız, diş, cinsel yaşam, fizik tedavi, ruh, psikiyatri, psikoloji, psikol
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler
![Bunaltıcı Sıcaklar Sulu Meyvelere Yöneltti](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52812.jpg)
![Fındıktan yüksek proteinli sporcu yiyeceği üretildi](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52697.jpg)
![Zirvenin Eşsiz Doğasında Sağlıklı Beslenme Kampı Başlıyor](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52366.jpg)
![ABD'de beslenme hassasiyeti olanlar için geliştirilen tıbbi yemek uygulaması tasarruf da sağlayacak](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52030.jpg)
- 21:53 - Başkale’de Tedavi Gören 94 Yaşındaki Hasta Helikopter Ambulansla Van’a Sevk Edildi
- 21:28 - BM, Afrika'da giderek artan M çiçeği virüsünün kıta dışına yayılmasından endişeli
- 21:08 - Liberya'da 5 kişide M çiçeği virüsü tespit edildi
- 20:58 - DSÖ, İsveç'in, Afrika bölgesi dışında ilk M çiçeği vakasını doğruladığını duyurdu
- 19:08 - Maymun Çiçeği Virüsü İsveç’e Sıçradı
- 18:23 - Libya'da M çiçeği virüsüne karşı önlemler artırıldı
- 18:18 - Sülük Tedavisi Eğitimine Yurt Dışından Yoğun İlgi
- 17:38 - Gazze'deki Avde Hastanesi, yakıt ve tıbbi malzeme sıkıntısının olumsuz sonuçları konusunda uyardı
- 17:28 - Yelkenli Teknede Rahatsızlanan Vatandaşa Tıbbi Tahliye
- 16:13 - Denizli Osb’de ’Acil Durum Ve Temel Yangın Bilgisi’ Eğitimi Gerçekleştirildi
- 15:08 - Maymun Çiçeği Hakkında Uzmanından Açıklama : “Ateş, Baş Ağrısı Ve Halsizlik İle Başlar”
- 15:08 - Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin Ücretsiz Hpv Aşı Uygulaması Devam Ediyor
- 14:43 - Yürümekte Bile Zorluk Çekiyordu, 248 Kiloda Tüp Mide Ameliyatı Oldu
- 14:38 - Erken Teşhiste Kritik Rol Oynayan Ketem’de Ücretsiz Sağlık Hizmeti
- 14:33 - Olası çocuk hastalıkları Eskişehir Şehir Hastanesi Gelişimsel Pediatri Polikliniği'nde önlenebilecek
- 14:23 - Yakın Doğu Üniversitesi Maymun Çiçeğini Tespit Eden Kit Geliştirdi
- 14:18 - Prof. Dr. İsmail Balık'tan "M çiçeği hastalığı" açıklaması:
- 14:08 - Organlarıyla 3 Kişiye Hayat Verdi
- 14:08 - Sağlık Bakanlığı: “Türkiye’de Henüz Herhangi Bir Kısıtlama Veya Ek Tedbir İhtiyacı Bulunmamaktadır”
- 13:38 - Sağlık Bakanlığı, M çiçeği hastalığına Türkiye'de rastlanmadığını duyurdu:
- 13:23 - Dokuz Eylül Üniversitesi Hastanesinin erişkin acil servisindeki tadilat eylülde tamamlanacak
- 13:13 - Köylere Kanser Taraması Ve Üreme Sağlığı Eğitimi Verildi
- 12:43 - İnsanlar, 44 ve 60 yaşına geldiğinde iki hızlı yaşlanma dalgası yaşıyor
- 12:23 - Profesör Açıkladı: "Maymun Çiçeği Ülkemiz İçin Tehdit Değil"
- 12:23 - ’Maymun Çiçeği Virüsü 50 Yaş Altı İçin Daha Büyük Tehdit’
- 12:03 - Gaziantep Şehir Hastanesi’ndeki Yürüme Robotu Hastalara Umut Oluyor
- 11:43 - Yenidoğan Hasta Helikopter Ambulansla Diyarbakır’a Sevk Edildi
- 11:43 - Samsun’a 64 Yeni Aile Sağlığı Merkezi Ve 91 Aile Hekimliği Birimi Açılacak
- 11:33 - Skolyozu Yendi, Doktoruna Kemanıyla Konser Verdi
- 11:33 - Karahayıt’ın Termal Çamuru Şifa Dağıtıyor
- 11:08 - Mangal Ateşine Dezenfektan Döken Çift Dehşeti Yaşadı: "Eşim Ateşi Harlamak İstedi, Lütfen Acele Etmeyin"
- 11:08 - Sağlam beyin hücrelerinin güçlendirilmesiyle 2 yıl sonra komadan çıktı
- 10:48 - Temmuz Ayında 116 Bin Hasta Muayenesi
- 10:28 - “Sıcak Havalarda Bol, Hafif Ve Açık Renkli Giyinin”
- 10:23 - Girişimsel Radyoloji İle Daha Kısa Sürede İyileşme Mümkün
- 10:18 - "Çocukların Havuz Ve Denizde Su Yutması İshale Yol Açabilir"
- 10:08 - Hava Değişikliklerine Karşı Çocukları Koruyun
- 10:08 - Doç. Dr. Yalav: “Mide Kanseri Erken Evrede Belirti Göstermiyor”
- 10:08 - Op. Dr. Karagöz: "Postbariatrik Cerrahi İle Estetik Kaygılar Dışında Özgüven Sorunu Da Giderilebilir”
- 09:58 - Ticaret Bakanlığı kırtasiye ve okul ürünlerine yönelik denetimleri hızlandırdı
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Pandemi Hastaneleri konulu duyuru
Elektif İşlemlerin Ertelenmesi ve Diğer Alınacak Tedbirler konulu duyuru
3 Mart 2020 Değişiklik Tebliğleri İşlenmiş Güncel 2013 SUT (SGK)
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/C değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/B değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
Asgari Ücret net 2 bin 800 TL DİSK duyurdu AGİ de bakın ne kadar olacak
Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim