Sağlıklı beslenmenin temel gıdası olan süt, sadece çocuklar değil büyükler için de gerekli. Diyetisyen Şengül Talak, "Sütün yağındaki maddeler, beyin ve sinir hücrelerinin hayati önem taşıyan kısımlarını oluşturur; onları güçlendirir" diyor
Süt,yoğurt, peynir... Sağlıklı beslenmenin üç silahşörü olarak hayatımızda önemli bir yer tutan protein deposu bu üçlü; diyet listelerinde de önemli yer tutuyor. Aylin Atmaca'nın 'Sağlıklı Beslenme' adlı kitabına danışmanlık yapan diyetisyen Şengül Sangu Talak; protein ve kalsiyum açısından çok zengin olan sütün faydalarıyla ilgili şu bilgileri veriyor:
GÜÇLENDİRİR
Kadınlarda menopoz sonrası yaşanan bir sorun olan kemik erimesini önler. Sütte bulunan fosfor, çocukların kemik oluşumunda önemli rol oynar.
İçeriğindeki laktoz, enerji sağlarken galaktoz ise beyin ve sinir dokularının oluşumunda rol oynar.
Sütün yağındaki fosfolipitler, beyin ve sinir hücrelerinin hayati önem taşıyan kısımlarını oluşturur. Mikrobik enfeksiyonlara karşı etkilidir.
Çocuklarda büyüme ve gelişmeyi önemli ölçüde sağlar. Saç ve tırnakların gelişmesinde etkin rol oynar.
DİŞ ÇÜRÜĞÜNDEN KORUYOR
Mide rahatsızlıklarını giderir, sindirim sistemini düzene sokarak, ülseri önler. Diş çürüklerini engeller.
Kanserin önlenmesine yardımcı olur, tansiyonu düşürür. Hastalıklara karşı vücut direncini artırır.
Bağırsaklarda istenmeyen mikroorganizmaların gelişimini engeller.
Süt; zeka gelişiminde etkili olan, deri ve göz sağlığında önemli rol oynayan riboflavin vitamini açısından da son derece iyi bir kaynaktır.
AZ YAĞLI OLANI TERCİH EDİN
Diyetisyen Şengül Sangu Talak'tan 'kilolu ya da kolesterolü yüksek olanlara' önemli bir uyarı: "Süt ve süt ürünleri alırken, yağsız veya az yağlı olanlarını tercih edebilirsiniz. Böylelikle hem içindeki proteinden istifade etmiş olur, hem de kilo aldıracak yağlardan, kalp ve damar hastalıklarına yol açan zararlı etkilerden korunmuş olursunuz."
