DİYET KEBAP
Malzemeler: - 300 gr yağsız dana eti - 8 dilim karabuğday ekmeği - 120 gr light yoğurt Sosu için: - 1 çorba kaşığı zeytinyağı - 1 baş kuru soğan - 2 diş sarmısak - 1 adet kereviz sapı - 2 çorba kaşığı biber salçası - 4 adet organik domates - 4-5 adet közlenmiş biber - Yarım çay kaşığı Himalaya tuzu - Yarım çay kaşığı karabiber - Yarım çay kaşığı dağ kekiği
Süslemek için: - 4 adet sivribiber - Yarım demet maydanoz 1 porsiyonu 200 kkal, 15 gr protein, 4 gr yağ, 20 gr karbonhidrat içerir.
Şişmanlatmayan kebap
Ülkemizde kebapsız bir yaşamı düşünemeyen insanların sayısı hiç de az değildir. Bu kebap tarifi, üzerine tereyağı dökülüp yenen, beyaz undan pideli ve yağlı etten yapılan klasik kebaba göre çok daha masumdur ve şişmanlatıcı özelliği çok daha azdır. Üzerine konan yoğurdun özellikle az yağlı olmasına dikkat edin. Karabuğday ekmeklerini kuşbaşı doğrayıp fırında veya teflon tavada kıtırlaştırın. Etleri biftek şeklinde açıp ızgarada pişirdikten sonra julyen doğrayın. Yoğurdu çok az su ekleyerek çırpın.
Sosu hazırlamak için; doğranmış soğanı, sarmısağı ve kereviz sapını zeytinyağı koyduğunuz teflon tavada sararıncaya kadar kavurun. Üzerine biber salçasını ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış domatesleri, ince doğranmış köz biberi ve baharatları ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra sosu ocaktan alın ve blender’dan geçirin. Servis tabağının altına kıtırlaşmış ekmekleri dizin. Ekmeklerin bir tarafına yoğurt, diğer tarafına domatesli sostan koyun. Orta kısmına da etleri yerleştirin. Kebabı ızgara yapılmış sivribiber ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.
