LIME LİMONLU BROWNIE CHEESE CAKE
Brownie’nin hazırlanışı:
Malzemeler:
➤ Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
➤ 1 su bardağı toz şeker
➤ 1 tatlı kaşığı vanilya
➤ 2 yumurta
➤ 1 su bardağı un
➤ Yarım su bardağı kakao
➤ 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
➤ 1 tutam tuz
➤ 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz/fındık/Antep fıstığı
Yapılışı: 20 santimetrelik bir kek kalıbını yağlayın. Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün. Fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun.
Cheese cake’in hazırlanışı:
Malzemeler:
➤ 1 adet lime limon
➤ 200 gr krema
➤ 150 gr labne peyniri
➤ 3 gr jelatin
Yapılışı: Kremayı mikserde çırparak kabartın, ardından labne peyniri yavaşça ilave edin ve kısa bir süre karıştırın. Lime limonu rendeleyin ve karışımın içine atın. Eritmiş olduğunuz jelatini ilave edin. Kalıbınızın tabanına brownie keki yerleştirin. Son olarak üzerine karışımı döküp dolapta bir gece dinlendirdikten sonra meyvelerle süsleyip servis edebilirsiniz.
Formsante Dergisi Eylül 2011 Sayısı
