SİNDİRİMİ KOLAY YEMEKLER YİYEREK ÖNLEMİNİZİ ALIN
Kabızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sistemi şikayetleriniz varsa, yapacağınız yemeklerin hafif olması çok önemli. Diyet Uzmanı Arzu Gökmen, hazırlaması kolay ve doyurucu yemek tarifleri verdi...
BAHARATLI EKMEK
Tam buğday veya çavdar ekmeği
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı fesleğen
Çörekotu ve domates
YAPILIŞI: Dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı, ekmek dilimlerin üzerine sürün. Daha sonra pul biber, kekik ve fesleğeni serpiştirin. Domates dilimleyip ve çörekotunu ekleyip daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üstü kızarıncaya kadar pişirin.
KİMYONLU PATLICAN
2 adet patlıcan (Dörde bölünmüş ve tuzlu suda bekletilmiş)
1 büyük soğan
2 adet domates (Rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak
Tuz, zeytinyağı, karabiber, kimyon, fesleğen
YAPILIŞI: Patlıcanları tepsiye dizin. Ayrı bir tavada, soğanları kavurun. Sarımsak ve domates katın. Tuz, fesleğen ve kimyonu ilave edip ocaktan alın. Patlıcanların üstünü zeytinyağıyla fırçalayın. Sosu ilave edip ve folyo ile tepsiyi kapatın. 180 derecelik fırıda 20 dakika pişirin.
FESLEĞENLİ SANDVİÇ
2-3 yaprak fesleğen
1-2 dal taze kekik
1 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
2 dilim tam tahıllı buğday ekmeği
2 dilim beyaz peynir
Yarım sivribiber
Yarım dolmalık kırmızı biber
3 siyah zeytin
YAPILIŞI: Sarımsağı, dövün, fesleğen ve kekikle birlikte bir kaseye alıp üzerlerine zeytinyağı dökün. Birkaç dakika bekletin. Ekmekleri kızartın. İçine iki ince dilim beyaz peyniri koyup ara sıra biberleri ve zeytinleri yerleştirin. Bunların üzerine fesleğen ve kekikli karışımı yerleştirin.
ISIRGAN SALATASI
1/2 kilo taze ısırgan otu
2 adet kornişon turşu
2 adet taze soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
Sirke
Sızma zeytinyağı
YAPILIŞI: Isırgan otları elinizi dağlamasın diye eldivenle ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra üzerine tuz döküp hafifçe ovalayın. Diğer malzemelerle birlikte ince ince doğrayın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sirke ve sızma zeytinyağını karıştırarak dökün.
SALATAYI BIRAKTI ŞİKAYETLERİ BİTTİ
IBS'de birkaç şikayet bir arada olabiliyor mu?
Kesinlikle evet... Spastik kolon ya da IBS; bazen ishal, bazen kabızlık, bazen de gaz şikayetiyle kendini gösterebilir.
Beslenme tarzı bu şikayetlerin azalmasında etkili oluyor mu?
Beslenme ve yaşam şeklindeki değişikliklerle, hastalığın belirtilerini hafifletmek mümkün. Yanlış beslenmeye bağlı olarak, hastanın hayatını altüst eden sindirim sistemi şikayetleri ise tedavi edilmezse ömür boyu sürebilir.
KİŞİYE ÖZEL BESLENME
Her IBS hastasına aynı beslenme programını uygulayabilir mi?
Hayır; beslenme kesinlikle kişiye özel olmalı. Örneğin insanlar salatanın sağlıklı olduğunu düşünür ama salata bazılarında aşırı gaz yapar. Bir hastamız, 50 yıldır salata yiyor ve sağlıklı olduğunu düşünüyordu ama salata yemeyi kestikten sonra tüm gaz şikayetleri bitti.
ESRA TÜZÜN
