Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Necip Yemenici, oruç tutanların mutlaka sahur yapmalarının, sağlığın korunması açısından çok önemli olduğunu söyledi.
Birçok kişinin sahura kalkmamak için akşam yatmadan önce yemek yediğini ve uyuduklarını belirten Yemenici, bunun da ortalama 17 saat gibi uzun bir süre aç kalınmasına ve metabolizmanın hızının yavaşlamasına sebep olduğunu bildirdi.
Yemenici, çok uzun açlıklarda kan şekeri ve tansiyonun düştüğünü, boş midede asit salgısının arttığını kaydetti. Ertesi gün ise aç kalma süresinin uzamasıyla metabolik hızın düştüğünü, halsizlik ve baş ağrısı görüldüğünü dile getiren Yemenici, bu yüzden bütün geceyi ve ertesi günü aç geçirmemek için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini söyledi.
Yemenici, sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılması ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmesini tavsiye ediyor. Yemenici, ancak gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri tüketmesinin faydalı olacağını belirtti. Yemenici, aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan, rahatsızlık verdiği için uzak durulması gerektiğini ifade ediyor.
Yemenici, iftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanması,10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmesinin uygun olduğunu söyledi. Yemenici, yine enerji veren, ancak kan şekerini dengeli bir biçimde yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı besinlerin tercih edilmesini tavsiye etti.
İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine, sütlaç, güllaç, muhallebi gibi tatlıların tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Yemenici, "Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir. İftar yemeğinden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek, koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirime yardımcı olması açısından yararlı olmaktadır. Ramazan ayında öğünler, sahur ve iftarda 2 ana öğün ile iftardan sonra 1 ile 1,5 saat aralıklarla 2 ara öğün seklinde düzenlenmelidir." dedi.
CİHAN
