Sağlık Bakanlığı, beyin gelişimini artıran, kalp-damar ve şeker hastalığına karşı koruyucu olan kemik yapısının güçlenmesine olumlu etkisi bulunan balık tüketiminde dikkatli olunması gerektiği uyarısında bulundu.
Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması ve sert etli kısmına parmak ile basıldığında parmağın bıraktığı izin hemen düzelmesi gerekiyor.
Sağlık Bakanlığı yetkilileri, insanların en eski besin kaynaklarının başında gelen balık ve diğer deniz ürünlerinin, sağlıklı beslenmede önemli bir yer tuttuğunu belirtti.
Protein içeriği bakımından oldukça zengin olan balığın, yumurta, et ve süt gibi iyi kaliteli protein kaynaklarından olduğunu vurgulayan yetkililer, vücudun bu proteinlerden faydalanma oranının yüksek olduğunu ifade etti.
Yetkililerin verdiği bilgiye göre, balık eti, A vitamini, D vitamini, K vitamini ve B grubu vitaminler (B1, B2, B6, B12) açısından oldukça zengin. Ayrıca, iyot, selenyum, fosfor, magnezyum ve çinko mineralleri bakımından da iyi bir kaynak. İnsan vücudunda üretilemeyen ve bu nedenle mutlaka besinler yoluyla vücuda alınması gereken yağ asitlerinden olan çoklu doymamış yağ asitleri, EPA (eikosapentoenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit)'nın en önemli kaynakları arasında bulunuyor. EPA ve DHA, Türkiye'de oldukça sık görülen kalp-damar hastalıkları, şeker hastalığı ve kanser gibi pek çok hastalıktan korunmada önemli yer tutuyor.
-''HAFTADA İKİ KEZ BALIK TÜKETİN''-
Balık tüketiminin vücuda olumlu etkilerinin sağlanabilmesi için, haftada en az 2 kez (300 gr) balık tüketilmesi öneriliyor. Ancak Türkiye'de balık tüketimi, önerilen miktarların oldukça altında bulunuyor.
Türkiye'de kişi başına balık tüketimi yılda 8 kilogram iken, dünyada ortalama 16 kilogram, Avrupa Birliği ülkelerinde 22 kilogramdır. Bu nedenle tüketiminin artırılması gerekiyor.
Özellikle beyin gelişiminin çok hızlı olduğu anne karnından başlayan ilk 0-3 yaş dönemi için balık tüketimi ayrı bir önem taşıyor. Biyolojik değeri yüksek protein ve esansiyel amino asit kaynağı olan balık, içerdiği Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri ile beyin gelişimine olumlu katkı sağlıyor. Bu nedenle özellikle gebelikten itibaren anne adaylarının ve 7. aydan itibaren tamamlayıcı beslenmeye başlayan bebeklerin, beyin gelişimi için balık tüketmesi tavsiye ediliyor.
Özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen balık, içerdiği yağ asitleri dolayısı ile bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine destek oluyor. Kış mevsiminde güneşten fazla yararlanılamadığı için, kemik ve diş sağlığında önemli olan D vitaminin karşılanmasında yine balık tüketimi önem kazanıyor.
-''SÜT ÜRÜNLERİ İLE BİRLİKTE TÜKETİLEBİLİR''-
Protein içeriği zengin olduğundan diğer besinlerde olduğu gibi balık tüketiminde, saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına dikkat edilmesi gerekiyor. Bu kurallara uygun tüketim yapılmadığında balık çabuk bozularak, çeşitli sağlık risklerine yol açabiliyor.
Halk arasında balık ile süt ürünleri (yoğurt, ayran gibi) ile bir arada tüketiminin zehirlenmeye neden olacağına dair inanışın ''yanlış'' olduğu vurgulanıyor. Balık ve yoğurdun her ikisinin de taze olması durumunda bir arada tüketilmesi, herhangi bir sağlık problemine neden olmuyor.
-BALIK SATIN ALIRKEN VE PİŞİRİRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?-
Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması ve sert etli kısmına parmak ile basıldığında parmağın bıraktığı izin hemen düzelmesi gerekiyor.
Her balığın bol bulunduğu mevsimde satın alınması isteniyor.
Konserve balık satın alırken, mutlaka etiket bilgisi okunmalı, son kullanma tarihi, Tarım ve Köyişleri Bakanlığından üretim/ithalat izni bulunmasına, kutuda delik, hasar veya bombeleşme olmamasına dikkat edilmesi önem taşıyor.
Taze balıkların, satın alındıktan sonra iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemesi,pişirilinceye kadar pulları ve içinin hemen temizlendikten, yıkanarak iyice kurulandıktan sonra uygun bir kapta buzdolabı ısısında muhafaza edilmesi gerekiyor.
Balıkların, buzdolabı ısında 1-2 gün, derin dondurucuda ise 3-6 aydan fazla saklanmaması isteniyor.
-''BALIĞIN KIZARTILMASI BESİN DEĞERİNİ DÜŞÜRÜYOR''-
Balık pişirmede en uygun ve sağlıklı yöntemler, buğulama, haşlama veya yağsız tavada pişirme olarak öneriliyor. Kızartma yönteminin ise balığın besin değerinin azalmasına ve zararlı maddelerin oluşumuna neden olduğuna dikkat çekiliyor.
Çiğ balık ve deniz ürünleri, parazitler, bazı bakteri ve virüsler açısından risk oluşturuyor. Ayrıca B1 vitamininin yetersizliğine yol açması nedeniyle balığın çiğ veya az pişmiş şekliyle tüketimi önerilmiyor.
Balık severler bu habere dikkat!
![Balık severler bu habere dikkat!](https://www.saglikaktuel.com/d/news/3266.jpg)
Sağlık Bakanlığı uyardı: 'Tüketirken sağlığınızdan olmayın... Sağlık Bakanlığı, beyin gelişimini artıran, kalp-damar ve şeker hastalığına,..
![](https://www.saglikaktuel.com/d/other/uyari.png)
Kaynak: ![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/1.jpg)
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/1.jpg)
Bu haber toplam 2637 defa okunmuştur
Etiketler: Beslenme, Diyet, Çocuk Sağlığı, Kişisel Bakım, Yaşam, Hamilelik, Erkek Sağlığı, Alerji, Kanser, Diyabet, Göz Sağlığı, Kalp Sağlığı, Güzellik, Estetik, ağız, diş, cinsel yaşam, fizik tedavi, ruh, psikiyatri, psikoloji, psi
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
SON EKLENEN GALERİLER
Diğer Haberler
![ABD'de beslenme hassasiyeti olanlar için geliştirilen tıbbi yemek uygulaması tasarruf da sağlayacak](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/52030.jpg)
![Yenişehir’de Çölyak Hastalarına Müjde](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/51991.jpg)
![Vatandaşlar Çölyak Hastalığına Karşı Bilgilendirildi](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/51569.jpg)
![Elazığ’da Çölyak Hastalığı Farkındalık Etkinliği](https://www.saglikaktuel.com/d/news_t/51361.jpg)
- 18:31 - İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 266 öğrenci mezun oldu
- 18:26 - Doğu Karadeniz’de Kenede Bu Yaz Korkulan Olmadı
- 18:23 - Giresun’da Bir Kişi Kene Isırması Sonucu Hayatını Kaybetti
- 18:20 - Kalp Kapağındaki Kaçağa Mitral Kapak Ameliyatı
- 18:15 - “Karpuz Sadece Serinletmiyor Aynı Zamanda Vücudun Elektrolit Dengesini Koruyor”
- 18:11 - Ebeveynler Dikkat: Çocuğunuz Siber Zorbalığa Maruz Kalıyor Olabilir
- 18:08 - Isparta, Gaziantep Ve Erzincan Kan Bağışı Şampiyonları Oldu
- 18:06 - Sağlık Hizmeti Halkın Ayağına Gidiyor
- 18:03 - 1 Yaşındaki Bebek Parmağını Vantilatöre Kaptırdı, Uzmanlar Uyardı: “1 Ayda 4-5 Hastamız Oldu”
- 17:28 - Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Uzm. Dr. Karakuş, Sanko Üniversitesi Hastanesi’nde
- 17:09 - Doktorlar Canlı Yayında Eğitim Aldı
- 17:08 - Prof. Dr. Togan, açıkta satılan gıdalar için uyardı:
- 16:58 - Evinde rahatsızlanan eski Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Durak, hastaneye kaldırıldı
- 16:43 - Eski Arnavutluk Sağlık Bakanı yolsuzluk ve AB fonlarının kötüye kullanılması iddiasıyla gözaltında
- 16:33 - Selahaddin Eyyubi Devlet Hastanesi Palyatif Servisine Teşekkür Belgesi
- 16:08 - Galatasaraylı futbolcular sağlık kontrolünden geçti
- 15:23 - Yüksekten Düşen Şahıs, Ambulans Helikopter İle Hastaneye Sevk Edildi
- 14:33 - Op. Dr. Bilir, Medıcal Poınt’te Hasta Kabulüne Başladı
- 14:28 - ‘Deniz Suyu Kalp Sağlığına İyi Geliyor’
- 14:23 - 10 Yıldır Süren Şikayetleri 1 Saatlik Holep Ameliyatı İle Son Buldu
- 13:33 - Bodrum'da 19 otel personeli gıda zehirlenmesi şüphelisiyle hastanede tedavi edildi
- 13:33 - Zonguldak Karadeniz Ereğli'de denize girilmesine izi verilmiyor
- 13:13 - Bağcılar'da bağımlılıkla mücadelede farkındalık için çalıştay düzenlendi
- 13:03 - Uzmanlardan Sünnet Uyarısı
- 12:58 - Muğla Eah Başhekimi Togan’dan ’Sıcak’ Uyarısı
- 12:43 - Rize'de yüzme havuzunda klordan etkilenen 3 çocuğun tedavisi sürüyor
- 12:43 - Kuvözdeki minik bedenler sağlıkçıların özenli bakımıyla hayata tutunuyor
- 12:13 - İzmir'de "Sağlık Turizminin Parlayan Yıldızı İzmir Zirvesi" düzenlendi
- 12:13 - Kos Adasında Yaralanan Çocuk Deniz Ambulansı İle Bodrum’a Getirildi
- 12:03 - Gazze'nin güneyindeki tek büyük hastane yakıt sıkıntısı nedeniyle hizmet dışı kalma tehlikesi altında
- 11:48 - Uzmanı Uyardı Aşırı Sıcaklarda Bunlara Dikkat
- 11:08 - Yapay zeka uygulamaları, teşhis ve tedavi süreçlerinde köklü değişiklikler gerçekleştiriyor
- 11:08 - e-Devlet üzerinden 234 bin 588 kişi engelli kimlik kartı sahibi oldu
- 11:08 - "Emisyon kontrol alanı" uygulaması Akdeniz'de kükürt oksit emisyonlarını azaltacak
- 11:03 - Türkiye'nin "genetik mucizesi" 18 yaşında
- 10:48 - Uzman Dr. Yılmaz: "Klimanın Yanlış Kullanımı ’Lejyoner Hastalığına’" Davetiye Çıkarıyor
- 17:03 - İnönü Tıp, 31. Dönem Mezunlarını Verdi
- 16:23 - Dünya Kadınları Sivas’ın Toprağıyla Güzelleşiyor
- 16:18 - Asatuf İle Tika Arasında Sağlık İşbirliği
- 15:58 - TÜBA Başkanı Prof. Dr. Şeker: "İnsanlık dışı eylemler kınanmalı"
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Pandemi Hastaneleri konulu duyuru
Elektif İşlemlerin Ertelenmesi ve Diğer Alınacak Tedbirler konulu duyuru
3 Mart 2020 Değişiklik Tebliğleri İşlenmiş Güncel 2013 SUT (SGK)
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/C değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/B değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
Asgari Ücret net 2 bin 800 TL DİSK duyurdu AGİ de bakın ne kadar olacak
Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim