KARACİĞER NEDEN BOZULUYOR?
Karaciğer üzerinde çalışma yapıp oradaki tüm protein ve yağların kimliğini ortaya çıkardık. Önemli şeyler gördük. Vücuda yüksek kalori girdiğinde bu organda stres ortaya çıkıyor. Bunun nedeni tam olarak bilinmiyordu. Hâkim olan görüş şuydu: Vücuda çok miktarda gıda girdiğinde karaciğer bol bol protein sentezliyor, kapasitesinin üzerinde çalışıp hatalı üretim yapıyor ve sistem çöküyor. Ama çalışmalarımız sonrasında gördük ki, bu doğru değil. Vücuda yüksek kalori girdiğinde karaciğer çok protein üretmek yerine kendini kapatıyor ve protein üretecek sistemlerini yağ üretmeye programlıyor. O yağ molekülleri de hücre cidarına yerleşiyor ve yapıyı bozarak problem çıkarıyor
