Danimarkalı uzmanlar, dünyanın en büyük kapsamlı gıda araştırmasına imza atttı. Şişmanlığa karşı en etkili beslenme şeklinin düşük glisemik indeksli protein zengini gıdalar olduğu ortaya çıktı
Kopenhag Üniversitesi Biyobilim Fakültesi tarafından Avrupa’nın 8 ülkesinden yaklaşık 1000 yetişkin üzerinde yapılan araştırmada, ideal beslenme rejiminin proteinler açısından zengin, hayvani yağlar ve nişasta ile şekerli besinler açısından düşük olduğu belirlendi.
Araştırmaya göre; ideal diyet, beyaz et, yağ içeriği azaltılmış süt ürünleri, lifler için fasulye ve daha az beyaz ekmek ya da nişasta açısından zengin beyaz pirinç içeriyor. Araştırmacılar, bu tip bir rejimle kalori saymanın gerekmediğini ve kilo almadan doyana kadar yemenin mümkün olduğunu belirtti.
8 haftada 11 kilo
Araştırmaya başlamadan önce 8 hafta süreyle günlük 800 kalorilik bir rejime sokulan denekler, bu süre zarfında ortalama 11 kilo verdi. Bu denekler daha sonra rasgele seçilerek 5 ayrı rejime sokuldu. Araştırmacılar, hepsi hayvani yağlar açısından zayıf olan ve altı ay süren bu rejimlerin hangisinin kilo almamak için en etkilisi olduğunu belirlemeye çalıştı.
Bilimadamları sonunda, proteini zengin ve nişastası ile şekeri zayıf rejimin en etkilisi olduğunu belirledi ve kilo vermek isteyenlere şu diyeti önerdi:
KAHVALTI: Müslili, şekersiz, yağsız yoğurt. Yağsız peynirli sert peksimet ve portakal.
ÖĞLE ÖNCESİ: Sebze çubukları ve yağsız peynir çubukları.
ÖĞLE YEMEĞİ: Yağsız et veya tavuk, çavdar ekmeği, domatesli uskurmu balığı ve çeşitli sebzeler.
ÖĞLEDEN SONRA: Kepekli çavdar ekmeği, düşük yağlı ciğer ezmesi ve salatalık.
AKŞAM: Sebzeli hindi, tam tahıllı makarna, beyaz peynirli ve tatlı bezelyeli avokado salatası. Su ya da az yağlı süt
Beyaz Gazete
