Güney California Üniversitesinden uzun yaşam uzmanı Valter Longo'nun önderliğinde yapılan çalışmalar sonucunda, özellikle yaşlanmaya veya kansere bağlı hasar gören bağışıklık sistemi üzerinde oruç tutmanın çok yararlı olduğu ortaya çıktı. Longo, üç gün oruç tutan bir vücudun enerji sağlayabilmesi için eskisi kadar kullanılmayan ve zarar görmüş bağışıklık hücrelerinin devreye girdiğini söylüyor. Hücreler çalışmaya başladıktan sonra yenilen yemek sayesinde onarılıyor. Orucun ayrıca bağışıklık siste-mini gençleştirdiğini kay-deden Longo, bu sayede yeni akyuvarlar üretilerek vücuttaki yağ oranının da azaldığını belirtti.
