Bordolez Sos (Sauce Bordolaise) Nedir ?

Makarnalar veya su ürünleri üzerinde kullanılan kırmızı bir sostur. Yağ içinde kavrulan sebzeler üzerine un eklenir kavrulur, üzerine salça, kekik ve diğer baharatlar karıştırılır. Daha sonra sebzeler süzülür.{dropcaps off}