Özellikle diyabet hastalarının insülin oranlarını düşürmesi için kullanmaları tavsiye edilen tarçının beyin için de çok faydalı olduğu ortaya çıktı.
Chicago'da bulunan Rush Üniversitesi tarafından yapılan araştırmaya göre tarçın beyni koruyor. Uzmanlar özellikle tarçının Parkinson gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağladığım açıkladı.