"Şeker, un ve içecekler kan şekerinin, insülin hormonunun ve trigliseridin yükselmesine yol açıyor. Bu da hücre ve organları bozuyor. Trigliseridin yükselmesi, 20 hastalığa yol açan hormon üretiyor. Bu hastalıkların başında beyne pıhtı atması, beyin basınç yüksekliği, katarakt, kalp, felç, damar tıkanıklığı, kısırlık, adet düzensizliği, sperm azlığı ve kanser geliyor. İnsülininizi dengede tutun bu hastalıklardan kurtulun. Diyet diye bir şey de yok. Hepsi satışa yönelik. Şekerinizi yükseltmeyin, insülininizi dengede tutun yeter." Mısır şurubu ile memleketin zehirlendiğini savunan Karatay, "Meyve suları şeker hastalığı riskini artıyor. En sağlıklı meyve zeytindir. En sağlıklı meyve suyu da zeytinyağıdır. Her sabah 1 fincan doğal sıkılmış zeytinyağı içmek mideyi ve vücudu korur. Yetişkinlerin ana sütü niteliğindedir" dedi.
'Toprakta büyüyor'
Karatay'ın beslenme önerileri şöyle: "Köfte yapacaksak yağsız değil, bol yağlı kıyma kullanacağız. Peynirimiz ve yoğurdumuz doğal olacak. Kelle paça önemli. En sağlıklı besin turp. Turp yersek turp gibi oluruz. Neden, toprakta büyüdüğü için. Havuç da toprakta büyüyor, o da çok sağlıklı. Çünkü toprakta kaya tuzu var. Fıstık yerseniz fıstık gibi olursunuz. Sağlıklı yaşarsınız."