Türk bilim adamları, fruktozun, uzun süre kullanım halinde beyinde iltihaplanmaya yol açarak şizofreni hastalığına benzer psikiyatrik bozukluklara neden olduğunu tespit etti.
İstanbul Bilim Üniversitesi Fizyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Oytun Erbaş, fruktoz ve rafine şekerin etkileri üzerine 2010 yılından bu yana fareler üzerinde yürüttükleri çalışmalarda ilginç bulgulara ulaştıklarını ifade etti.
Erbaş, "Rafine yani endüstriyel şekerlerin uzun dönem kullanımının vücutta iltihaba, bu iltihabın da karaciğer ve beyinde şiddetli değişikliklere neden olduğunu gördük. Mesela şizofreniye benzer hastalıklara yol açıyor" dedi.
Erbaş, araştırmanın Metabolic Brain Disease adlı dergide de yayımlandığını belirtti.