ABD'deki Scranton Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre kabuklu yemişlerin en faydalısı ceviz. Grip, nezle gibi hastalıkların yayılmasını engelleyen polipenol, en fazla cevizde bulunuyor.
Araştırmayı yürüten Prof. Joe Vinson, birçok insanın yüksek yağ içerdiğini düşündükleri için kabuklu yemişlerden uzak durduklarını ancak yemişlerdeki yağların faydalı türler olduğunu söyledi.