SODYUM (SODİUM)

Yaşam için elzem olan majör minarellerden biri. Vücut ağırlığının ortalama % 0.15 i sodyumdur. Bu da yetişkin bir kişi için yaklaşık 105 g demektir. Bunun %50 si hücre dışı sıvılarda, % 40ı iskelet sisteminde kalanı hücre içindedir. Sodyum iyonunun vücut sıvılarındaki yoğunluğu böbrekler tarafından denetlenir. Normalde süzülen sodyumun % 95i geri emilir. Adrenal korteksten salgılanan aldesteron hormonu bu denetimde görev yapar. Normal diyetle günde 3-7 g arasında sodyum (7.5-18 g sofra tuzu) alınmaktadır Minumum gereksinimi yetişkin bireyler için 500 mg dir. Vücutta sodyum eksikliği ancak fazla miktarda kusma, yanıklar, diyare ve vücuttan su kaydı ile ilgili diğer bozukluklar ortaya çıktığında görülür. Sodyum eksikliğinde kas krampları, zayıflık, oligüri (az idrara çıkma), vasküler kollaps ve koma oluşur. Yapılan deneysel çalışmalar uzun süreli yüksek sodyum alımı ile hipertansiyon arasındaki korelesyona dikkat çekmektedir. Vücutta fazla sodyum birikimi olduğu zaman diyetteki sodyumu azaltmak gerekir.