ESKİMO DİYETİ (ESKİMO DİET) NEDİR ?

Artirit tedavisinde kullanılmak üzere Kremer ve arkadaşları tarafından 1985 yılında gelşitirilen, yağ asitleri örüntüsü özel olarak düzenlenmiş bir diyettir. Bu diyette doymuş yağ asitleri azaltılmış, eikosapentaenoik asit eklemesi yapılarak çoklu doymamış yağ asitleri arttırılmıştır.