E VİTAMİNİ (VİTAMİNE E) NEDİR ?

Yağda eriyen vitaminlerden biridir. Sekiz doğal formu mevcuttur. Bunlar bitkilerdeki homojentisik asitten elde edilir. Bunların dördü tokoferol, diğer dördü ise tokotrienollerdir. Sıvı yağlar, yağlı tohumlar, buğday ve embriyosu ve koyu yeşil yapraklı sebzeler en zengin kaynaklardır.