YUMURTA KOLESTEROLÜ YÜKSELTİR Mİ?
Şeker zehir mi değil mi, yumurta kolesterolü yükseltir mi, tereyağı yemeli mi yememeli mi, tavuklar hormonlu mu, GDO'lu mu?
![Yumurta kolesterolü yükseltir mi?](https://www.saglikaktuel.com/d/news/11647.jpg)
04 Mart 2015 Çarşamba 21:59
Türkiye Gıda ve İçecek Dernekleri Federasyonu (TGDF) son yılların öncelikli gündem maddelerinden biri olan sağlıklı ve sağlıksız gıda tartışmasında insanların kafa karışıklığını gidermek için harekete geçti.
ŞEKER ZEHİR DİYEN DE VAR BAL İLAÇ DİYEN DE
Gıda sektöründe faaliyette bulunan 1000 işletmenin üye olduğu 25 derneğin çatı örgütü olan TGDF, 'profesör' unvanlı sözde uzmanların vatandaşta yarattığı endişeleri gidermek için çalışma başlattı. TGDF Genel Sekreteri Ersin Taranoğlu, "İnsanların tükettiği gıdalarla kavgalı hale getirildiği bir ortamda yaşıyoruz. Bir yanda 'şeker zehir', öte yanda 'bal ilaç' diyenler. Bir yanda 'yağdan uzaklaşın', öte yanda 'yağsız olmaz' diyenler. Bir süre önce 'yumurta zararlı', bir süre sonra 'kolesterol yararlı' diyenler. Kafamız gerçekten karışıyor, doğruyu kimin söylediğini bilemiyoruz. Çoğu haberin, profesör unvanlı uzmanlara dayandırılması işimizi daha da zorlaştırıyor. Uzmanlığı gerçekten gıda ve beslenme alanında mı? Konu ile ilgili yayınları var mı? Soruşturamıyoruz, bilemiyoruz" dedi.
BİLGİ OBEZİTESİ VAR
Obezite ile ilgili yeni kavramlar türemeye başladı. Bunlardan biri de 'bilgi obezitesi' ya da 'bilişsel obezite'. Her gün doğru-yanlış çok sayıda bilgi ile yükleniyoruz. Daha sindiremeden yenileri ile karşılaşıyoruz. Bu bilgileri doğru düşünceye dönüştüremiyoruz ve kuşku, endişe korku vb. olarak biriktiriyoruz. Daha doğrusu algı gerçeğin önüne geçiyor ve böylece sağlıklı gıdalardan uzaklaşabiliyor veya zararlı gıdalara yönelebiliyoruz" diyen Taranoğlu, Türkiye genelinde farklı üniversitelerde gıda güvenliği konusunda uzman 1500 civarında kişi bulunduğunu söyledi. Ama konuşan kişi sayısının 3-5 olduğuna dikkat çeken Taranoğlu, bu sorunu aşmak Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırmalar Vakfı ile bir proje yaptıklarını açıkladı.
GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PORTALI
Gıda güvenliğinin farklı alanlarındaki uzman isimlerinin yer alacağı bir başvuru kaynağı, Gıda Güvenliği Portalı hazırladıklarını anlatan Taranoğlu, proje danışmanlığını Prof. Dr. Aziz Ekşi'nin yaptığını söyledi.
Üniversitelerin konu ile ilgili bölümlerinde görev yapan akademisyenlerin tümünü portalda yer almaya davet ettiklerini belirten Taranoğlu, "Bu amaçla hazırlanan bilgi formu farklı üniversitedeki eczacılık, mühendislik , sağlık bilimleri, tıp, veteriner, ziraat gibi başlıca fakültelerin gıda güvenliği ile ilişkili bölümlerinde görev yapan 1500 dolayında öğretim üyesine gönderildi ve geri dönüşler başladı. Portalda, o konunun uzmanı ve gönüllüsü olan öğretim üyeleri yer alacak. Öğretim üyesinin uzmanlık konuları ve konu ile ilgili bilimsel yayınları da belirtilecek.
Bilgi formunda; diyabet ve beslenme, gıda katkıları, GDO, pestisit kalıntıları, hormon kalıntıları, gıda takviyeleri, kanser ve beslenme, obezite ve beslenme, gıda prosesleri, gıda hileleri, gıda ambalajları, süt ve türevleri gibi 33 farklı spesifik uzmanlık konusu yer alıyor.Uzman bilgileri hem basılı kitap olarak hem de internet ortamında paylaşılacak. Bilgiler periyodik olarak güncellenecek. Proje tamamlandığında; örneğin gıda katkıları ya da gıda takviyeleri konusunda bilgi almak isteyen birisi (gazeteci, tüketici, yatırımcı, yönetici vb), o konudaki uzmanların listesini, iletişim bilgilerini ve konu ile ilgili yayınlarını bu kaynakta bulabilecek. Böylece, gıda güvenliği konusunda uzman olmayanların işi zorlaşacak, konunun gerçek uzmanlarına ulaşılması kolaylaşacak, gerçek uzmanlar da görüşünü açıklama fırsatı bulacak. Doğru bilginin yanlış bilgiyi kovması ve gıda güvenliğinin gelişmesi sağlanacak" dedi.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/8.jpg)
Filistin destekçileri, İtalya Dışişleri Bakanlığı önünde "Soykırım dursun" gösterisi yaptıİtalya'daki Filistin destekçileri, Dışişleri Bakanlığı önünde "Soykırım dursun" çağrısıyla bir protesto gösterisi yaparken, İtalyan hükümetinden İsrail'le anlaşmalarını sonlandırmasını istedi.18 Temmuz 2024 Perşembe 21:14BASIN HABERLERİ
BM Kadın Birimi: Gazze'de kadınlara yönelik bir savaş varBirleşmiş Milletler (BM) Kadın Birimi Filistin Ofisi Özel Temsilcisi Maryse Guimond, "Gazze'de kadınlara yönelik bir savaş var." dedi.18 Temmuz 2024 Perşembe 20:43BASIN HABERLERİ
Şırnak Valiliğinden sıcaklık uyarısıŞırnak Valiliği, 4 gün boyunca etkili olacak yoğun sıcaklıklara karşı vatandaşları uyardı.18 Temmuz 2024 Perşembe 20:43BASIN HABERLERİ
Gana'da dang humması vaka sayısı 36'ya yükseldiBatı Afrika ülkelerinden Gana'nın Eastern vilayetinde görülen dang humması vaka sayısının 36'ya çıktığı bildirildi.18 Temmuz 2024 Perşembe 19:13DÜNYADA SAĞLIK
İsrail'in Gazze'de alıkoyduğu Filistinliler, yaşadıkları açlık, işkence ve kötü muameleyi anlattıİsrail'in Gazze Şeridi'nde haftalarca alıkoyduğu ve dün serbest bıraktığı 16 Filistinli, alıkonuldukları süre boyunca işkenceye, açlığa ve kötü muameleye maruz bırakıldıklarını söyledi.18 Temmuz 2024 Perşembe 17:28BASIN HABERLERİ
Engelliler Araştırma Enstitüsü, Otizm Araştirmalarında Öncü Olmaya Devam EdiyorEngelliler Araştırma Enstitüsü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Erkan Kurnaz tarafından tasarlanan "Afotizma" projesi, mükemmeliyet mührü alarak...18 Temmuz 2024 Perşembe 16:43ENGELSİZ HABERLER
Sakarya'da akademisyenler "hibrit kanser tedavisi"ne ilişkin proje hazırladıSakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesinde (SUBÜ) kanserli dokunun daha kısa sürede ve etkili şekilde yok edilmesi için "hibrit kanser tedavisi" projesi geliştirildi.18 Temmuz 2024 Perşembe 16:13ÜNİVERSİTELER
Kapağı açık rögara düşen görme engelli hamile kadın hastanede müşahede altındaSamsun'un Atakum ilçesinde kapağı açık bırakılan rögara düşen görme engelli hamile öğretmen, hastanede müşahede altında tutuluyor.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:43BASIN HABERLERİ
Oxfam: İsrail'in suyu "savaş silahı" olarak kullanması ölümcül sağlık felaketine yol açıyorUluslararası yardım kuruluşu Oxfam, İsrail'in saldırıları nedeniyle Gazze'nin neredeyse tüm su üretim kapasitesini kaybettiğini belirterek suyun "savaş silahı" olarak kullanılmasının, ölümcül sağlık felaketine yol açtığı uyarısında bulundu.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:33BASIN HABERLERİ
Çocukluk Döneminde Güneş Yanıklarına DikkatKontrolsüz ve sürekli yoğun güneş ışığına maruz kalmanın ciltteki olumsuz etkilerine dikkat çeken Dermatoloji Uzmanı Prof.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:23DERİ VE ZÜHREVİ HASTALIKLAR
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel