YILBAŞI SOFRALARINDA EN SAĞLIKLI ALTERNATİF: BALIK

Steril ve derin sularda, ideal koşullarda ve gıda güvenliği kriterlerine göre üretilmiş kültür balıklarıyla hazırlayabileceğiniz çeşitli mezeler, ara sıcaklar ve ana yemeklerle mükellef bir yılbaşı sofrası kurabilirsiniz.

Türkiye’nin en büyük su ürünleri kuruluşu Kılıç Holding’in ürettiği çipura ve levreklerle, gurme-yazar-yemek koçu Gülhan Kara tarafından hazırlanan tariflere www.kilicdeniz.com.tr adresinden kolayca ulaşabilecek; yeni yılı lezzetli bir şölenle karşılayabileceksiniz...

HAFTADA İKİ GÜN BALIK, YAŞAM BOYU SAĞLIK
Besin bileşimleri bakımından bünyenin gereksinim duyabileceği tüm maddeleri içeren balığın haftada en az 2 gün yenmesi, hareketli bir yaşam süren insanın sağlam bir zihin ve vücuda sahip olmasını sağlıyor.

Gıda olarak iyi ve kaliteli protein kaynakları arasında yer alan balık, yüzde 18-25 oranında protein içeriyor. Biyolojik olarak çok değerli bu madde her besinde bulunmayan, insan için son derece gerekli amino asitleri ideal oranlarda içeriyor.
Uzmanlar, balık etinin kemik gelişiminde, gözün farklı ışıklara uyum sağlaması ve görebilmesinde, vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli rolü olan A vitamini içerdiğini vurguluyorlar. Ayrıca kalsiyumun kemiklere yerleşmesi, kemik sağlığı ve gelişiminde görevli olan D vitamini ve özellikle kanın akışkanlığını sağlayan K vitamini bakımından da hayli zengin olduğunu belirtiyorlar.

Haftada en az 2 kez düzenli balık tüketmek, vücudun tüm gereksinimi karşılıyor. Balık etinin yağ içeriğini temel olarak uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri oluşturuyor. Bu yağ asitleri göz sağlığı, kanın akışkanlığı, beyin fonksiyonları, kalp krizi, kalp damar hastalıkları, damar sertliği, depresyon, migren, eklem romatizmaları, şeker hastalığı, yüksek kolesterol ve tansiyon ile kanser gibi pek çok hastalıktan korunmada önemli sağlık etkilerine sahip bulunuyor.


SAĞLIKLI NESİLLER İÇİN SAĞLIKLI ÜRETİM
İşte Türkiye’nin en büyük su ürünleri kuruluşu olan ve Fortune dergisinin araştırmasına göre Türkiye’nin İlk 500 Sanayi Kuruluşu arasında 301. sırada bulunan Kılıç Holding, tüm bu gerçeklerden hareketle, sağlıklı nesiller için çeşitli balıklar üretiyor.

Hedeflerinin Türk halkının, yılda 12 ay boyunca taze, lezzetli, sağlıklı ve ekonomik balık tüketmesi olduğunu belirten Kılıç Holding yöneticileri, dünyanın şimdilik 30 ülkesine balık ihraç ettiklerini, yurt içindeki perakende sektörüne yönelik çalışmalarının ise bundan sonra artarak devam edeceğini söylüyorlar.

İç pazarda tüketilen balığın yüzde 40’ını kendilerinin ürettiklerini ifade eden yöneticiler, Ar-Ge çalışmalarına büyük önem verdiklerini vurgulayarak çipura, levrek ve alabalık dışında doğada hızla azalan mercan, sinarit, granyöz, minakop ve kalkan cinsi balık üretiminde de başarılı olduklarını belirtiyorlar.

Kılıç Holding yöneticileri, amaçlarının, sağlıklı ve lezzetli bir gıda olan balığı ekonomik fiyatlarla Türkiye’nin en uzak noktalarına dahi ulaştırarak tüketicinin beğenisine sunmak olduğunu ifade ediyorlar.