'TUZSUZ YAŞAM OLUR MU' TARTIŞMASI
ABD'nin New York kenti tuza karşı savaş açtı. Türkiye'de ise 'kullanıma sınır' için 'gurmeler' ve 'doktorlar' görüş ayrılığında
!['Tuzsuz yaşam olur mu' tartışması](https://www.saglikaktuel.com/d/news/1694.jpg)
13 Ocak 2010 Çarşamba 12:32
ABD'nin New York kenti, inme ve kalp krizi oranlarını azaltmak için 5 yıl içinde restoran ve hazır gıdalardaki tuz kullanımını yüzde 25 oranında azaltmaya hazırlanıyor. New York Sağlık Müdürü Thomas Farley, Amerika'daki yemeklerdeki tuzun yüzde 80'inin paketlenmiş gıdalar ve restoran yemeklerinden alındığına dikkat çekerek, tuzu azaltmanın hayatları kurtaracağını söylüyor. ABD'deki bu tartışma "Türkiye'de de tuz kullanımına sınırlama getirilmeli mi" sorusunu akıllara getirdi. Türk doktorlar ile gurmeler arasında bu konuda derin görüş ayrılığı çıktı. Doktorlar, tuzun zararlarına dikkat çekerken, gurmeler, "Damak tadına karışılmaz" görüşünde.
ALLAH TUZSUZ BIRAKMASIN
Ahmet Örs (Gurme): Damak zevki başka bir şeydir. İnsanlar öleceğini bile bile nasıl sigara içiyorsa tuz da böyle bir şeydir. O yemekten o zevki almak için ona da katlanırsınız. Siz bir restoran şefine yemeğinde tuz kullanma dersen istifa eder. Sağlık ayrı bir konu lezzet ayrı bir konu. Allah beni tuzsuz ekmeğe mecbur etmesin.
DAMAK TADIMIZ AYRI
Vefa Zat (Gurme): Tuz, yemeğin şekeri ve tadıdır. Un, şeker ve tuzdan oluşan üç beyazı azaltmaya çalışmak yerinde olur. Türk insanı olarak tuza kemikleşmiş bir damağa sahibiz. Bizde bir sofra adabı vardır. Osmanlı'dan beri 500-600 yıldır sofraya ilk defa tuz gelir. Tuz bizde sofranın bereketidir. Ancak tuzu azalttığınız müddetçe sağlığımızı daha fazla koruruz.
88.5 SENE YAŞADIM
Aydın Boysan (Yazar): Hayati bir hadise olduğunu zannetmiyorum. Erbabı lakırdısı değil bu ama hani 88 buçuk sene yaşamış bir insanın duyduklarından deneyimlerinden bu çıkıyor. Son yıllarda fazla kullanmıyorum. Artık ille de tuzdan bir şey bekleme niyetinde değilim.
ALTERNATİF ARANIYOR
Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu (İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi): Kalp ve damar hastalıkları ve yüksek tansiyon ile yüksek tuz arasındaki ilişki ispatlandı. Dolayısıyla ikinci aşamaya geçildi ve ilgili gıda sektöründe azaltma yoluna gidildi. Unlu gıda sektörü de bu yönde Ar-Ge çalışması yapıyor, tuzun yerini alacak ancak tadını ikame edecek ürünler üzerinde çalışılıyor.
BİZ DE TUZU BIRAKMALIYIZ
Prof. Dr. Ziya Mocan: Türkiye'de de ABD gibi tuzun azaltılması için kampanyalar başlatılmalı. Yemekler restoranlarda ve evde tuzsuz hazırlanmalıdır. Türkler günde 18 gram ile dünyanın en tuzlu yiyen halkı. Bu nedenle tansiyon hastalığı çok fazla...
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/73.jpg)
Erzurum'daki trafik kazasında hayatını kaybeden sağlıkçıların cenazesi toprağa verildiErzurum'un Oltu ilçesinde ambulans ile hafif ticari aracın çarpıştığı kazada hayatını kaybeden sağlık personelleri Asiye Kaya ve Fatih Karadeniz, son yolculuğuna uğurlandı.31 Temmuz 2024 Çarşamba 18:50BASIN HABERLERİ
Prof. Dr. Nilüfer Tuğut'tan "bebeğinizi emzirin" önerisiSivas Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Doğum ve Kadın Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Nilüfer Tuğut, emzirmenin, bebeğin gelişiminde en önemli etken olduğunu bildirdi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 17:38KADIN HASTALIKLARI VE DOĞUM
Sıcak Yaz Günlerinde Su Tüketimine Dikkat ÇektilerMersin Şehir Hastanesi, sıcak yaz günlerinde vatandaşları su tüketimi konusunda uyardı.31 Temmuz 2024 Çarşamba 17:03İÇ HASTALIKLARI
Tunceli’de İlk Kez Fundus Floresein Anjiografi GerçekleştirildiTunceli Devlet Hastanesi'nde ilk kez Fundus Floresein Anjiografi işlemi gerçekleştirildi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 16:53GÖZ HASTALIKLARI
Fildişi Sahili'nde ilk M çiçeği vakası kayda geçtiFildişi Sahili'nde ilk kez M çiçeği virüsü görüldü.31 Temmuz 2024 Çarşamba 16:23DÜNYADA SAĞLIK
Ergani Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi ilk yılında 85 bin hastaya hizmet verdiDiyarbakır’ın Ergani ilçesinde geçen yıl haziran ayında açılışı yapılan Ergani Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi, 12 diş hekimiyle ilk yılında 85 bin hastaya hizmet verdi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 16:23AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI
Parkta yaralanan 5 yaşındaki çocuğun kopmak üzere olan parmağı yerine dikildiBeyşehir'de çocuk parkındaki oyun alanında bulunan döner çarka eli sıkışan 5 yaşındaki çocuğun kopma noktasına gelen parmağı, yaklaşık 2 saat süren ameliyat sonrasında yerine dikildi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 16:13BASIN HABERLERİ
Konya'da tarihi hemşirelik binası hizmete açıldıKonya'da restorasyonu tamamlanan Tarihi Hemşirelik Binası, Ayakta Fizik Tedavi ve Geleneksel Tamamlayıcı Tıp (GETAT) Merkezi olarak hizmet vermeye devam edecek.31 Temmuz 2024 Çarşamba 15:53BASIN HABERLERİ
Trabzon'da kalp rahatsızlığı bulunan 2 çocuk ambulans uçakla Ankara'ya sevk edildiTrabzon'da akut myokardit (kalp kası hastalığı) rahatsızlığı tanısıyla tedavi gören 1 ve 4 yaşındaki çocuklar, Hava Kuvvetleri Komutanlığına ait ambulans uçakla Ankara'ya nakledildi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 15:48SAĞLIK BAKANLIĞI
Bakanlar Tekin ve Memişoğlu'ndan Hamas Siyasi Büro Başkanı Heniyye suikastına tepkiMilli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ve Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, Hamas Siyasi Büro Başkanı İsmail Heniyye'nin, İran'ın başkenti Tahran'da suikasta uğramasını lanetledi.31 Temmuz 2024 Çarşamba 15:28BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel