TEMİZ VE SAĞLIKLI OCAKBAŞI KEYFİNİN SIRLARI
Bizim gibi zengin yemek kültürüne sahip olan toplumlarda hem üretim hem de tüketim bakımından sağlıklı beslenmenin öncelikli bir yeri olduğu aşikârdır.
26 Temmuz 2016 Salı 01:15
Tükettiğimiz gıdanın kalitesinden o gıdaları pişirirken kullandığımız malzemelerin hijyen koşullarına ve hatta pişirme yöntemlerine kadar her aşama oldukça önem arz ediyor. Son yıllarda gerek devlet politikaları gerekse artan toplumsal farkındalık sonucu bu alanda birçok gelişme yaşandı. Örneğin artık satın aldığımız gıdaların son kullanma tarihine bakmak gibi bir alışkanlık edindik. Veya mümkün olduğunca katkı maddesi olmayan organik ürünleri seçmeye başladık.
Sadece ülkemizin değil, yaşadığımız coğrafyanın da en temel besin kaynaklarından biri olan etin tüketiminde ise çok daha özenli olmak zorundayız. Çünkü et bizim için sıradan bir gıda değil, evlerimizdeki sofralardan pikniklere, bakır ocakbaşı mangal restoranlarından barbekü eğlencelerine kadar bir keyif halini almış durumda. Bu yüzden de hem tükettiğimiz ürünün kalitesine hem pişirme tekniklerine hem de pişirme ekipmanlarının temizliğine dikkat etmemiz gerekiyor.
Örneğin kebap restoranlarının demirbaşı sayılan işlemeli bakır ocakbaşı ürünlerinde, her kullanımdan sonra başta ızgara ve şişler olmak üzere itinalı temizlik yapılması gerekir. Tabii temizlikten önce kullanılan ürünlerin kalitesi de önemlidir. Izgara üzerinde kullanılan şişlerden ızgara malzemesine, hatta bakır ocakbaşının iskeletinde kullanılan malzemenin cinsine kadar birçok ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Örneğin malzeme olarak DKP sac yerine paslanmaz metallerin tercih edilmesi temiz ve sağlıklı pişirme imkanı sunduğu gibi etin lezzeti açısından da etkilidir. Zira paslanan malzemelerin temizliği de daha meşakkatli ve yetersiz olmakta, zamanla paslanan ızgaralar ya da ete direk temas eten şişler sağlığınız açısından bir tehdit unsuruna dönüşebilmektedir. Izgara ve şişlerin temizliğinde deterjan türü temizlik maddeleri tavsiye edilmez. Çizilme gibi sorunlar yaşamadan sağlıklı bir temizleme aracı olarak kalın tuz kullanabilirsiniz.
Bakır ocakbaşı tezgahları ya da ev veya işyerlerine uygun çeşitli modellerde üretilen barbekü, mangal veya davlumbaz satın alırken özellikle iç aksamında paslanmaz malzeme kullanılarak imal edilmiş ürünleri tercih etmenizi öneriyoruz. Kullandığınız etin kalitesine de dikkat ederseniz geriye sadece temizlik kalacaktır. Daha lezzetli ve daha sağlıklı et tüketimi için kullandığımız gıda ve pişirme makinelerinin önemli olduğunu unutmamak gerekiyor. Bakır ocakbaşı mangal ve benzeri çeşitli ürünler hakkında detaylı bilgi edinmek için http://www.caykazani.us/bakir-ocakbasi.html sayfasını da ziyaret edebilirsiniz.
İlandır
- Türkiye'de üniversite mezunlarında istihdam oranı yüzde 75,6Türkiye'de lisans mezunlarında istihdam oranı 2023'te yüzde 75,6 olarak gerçekleşti.18 Temmuz 2024 Perşembe 10:53ÜNİVERSİTELER
- Yozgat’ta İhbarların Yüzde 48’i AsılsızYozgat'ta 112 Acil Çağrı Merkezine yapılan ihbarların yüzde 48'inin asılsız olduğu bildirildi.18 Temmuz 2024 Perşembe 10:38BASIN HABERLERİ
- 6 Ay Sonra İlk Kez Su İçebildi: "İçtiğim Su Zemzem Gibi Geldi"Balıkesir Üniversite Hastanesinde yemek borusunda oluşan cepleşme nedeni ile yutma bozukluğu çeken ve yediklerini yutamamaktan dolayı özellikle son 6 aydan...18 Temmuz 2024 Perşembe 09:48GENEL CERRAHİ
- Sağlık-sen ’Sağlık Bakanlığı Yer Değişikliği Talep Toplama Platformu’nu Hizmete SunduSağlık-Sen, Sağlık Bakanlığı'nda görev yapan 3+1'li sağlık profesyonellerinin yer değişikliği (becayiş) yapabilmesi için "Sağlık-Sen Sağlık Bakanlığı...18 Temmuz 2024 Perşembe 09:43BASIN HABERLERİ
- Çermik’te 50 İşletme DenetlendiDiyarbakır Büyükşehir Belediyesinin, vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla 17 ilçe belediyesiyle ortaklaşa kurduğu Gıda Denetim...18 Temmuz 2024 Perşembe 09:43BASIN HABERLERİ
- Beyaz Saray: Başkan Biden'ın Kovid-19 testi pozitif çıktıBeyaz Saray, ABD Başkanı Joe Biden'ın Kovid-19 testinin pozitif çıktığını bildirdi.18 Temmuz 2024 Perşembe 09:43KORONAVİRÜS
- Sağlıkta Yenilikçi Bir Anlayış Hastaların HizmetindeTrabzon Teknokent bünyesinde Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof.18 Temmuz 2024 Perşembe 09:38ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
- Sağlıklı Beslenmede Yulaf ÖnemliBeslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, zengin içeriği ve faydaları sayesinde sağlıklı beslenme diyetlerinin önemli bir parçası olan yulafın diğer...18 Temmuz 2024 Perşembe 09:28BESLENME VE DİYET
- Refah Sınır Kapısı’nın kapanmasının ardından tedavi olamadığı için ölenlerin sayısı 292’ye yükseldiİsrail'in Refah Sınır Kapısı’nı 72 gündür kapalı tutması sonucu yurt dışına tedavi amacıyla gidemediği için hayatını kaybedenlerin sayısının 292'ye yükseldiği bildirildi.17 Temmuz 2024 Çarşamba 23:43BASIN HABERLERİ
- BM'den İsrail'in Türk-Filistin Dostluk Hastanesini hedef alan saldırısına tepkiBirleşmiş Milletler (BM), İsrail'in Türk-Filistin Dostluk Hastanesini hedef alan saldırısına tepki göstererek, hastaneler ile sağlık tesislerinin hiçbir zaman çatışma alanı olmaması gerektiğini bildirdi.17 Temmuz 2024 Çarşamba 20:33DÜNYADA SAĞLIK
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel