TATLIDAKİ BU TEHLİKEYE DİKKAT!
Gazozdan çikolataya pek çok üründe kullanılan nişasta bazlı şeker (NBŞ), bazı AB ülkelerinde yasaklandı.
![Tatlıdaki bu tehlikeye dikkat!](https://www.saglikaktuel.com/d/news/5782.jpg)
01 Şubat 2011 Salı 09:25
Üç tehlikeli beyaz olarak bilinen 'un, şeker ve tuz'un insan sağlığına etkisi tartışılırken, daha az maliyetle elde edilen ve gazozdan çikolataya pek çok üründe kullanılan nişasta bazlı şeker (NBŞ), bazı AB ülkelerinde yasaklandı.
Türkiye, dünyanın en büyük 4. şeker pancarı üreticisiyken, ton başına 250-300 dolar daha ucuz olan "mısır şurubu" üretmek için sadece 2010'da 500 bin ton mısır ithal etti. Ancak içeriğinde fruktoz olan mısır şurubu ile yapılan gıdalar, doktorlara göre kronik hastalıkları salgına dönüştürüyor.
Fransa, Hollanda ve İngiltere, bu nedenlerle Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ) olarak da adlandırılan mısır şurubu üretimini yasakladı. En büyük üretici ABD, üretim kotasını düşürdü.
Türkiye'de ise Danıştay'ın kesinleşmiş kararına rağmen Bakanlar Kurulu kotayı düşürmemekte ısrar ediyor. NBŞ artık kotalı, kotasız ve merdiven altı olarak; alkollü, gazlı, kolalı içeceklerde, baklava, bisküvi ve her türlü unlu mamul sanayiinde kullanılıyor. Üstelik yalnızca tat verici olarak değil fermantasyon, raf ömrünü uzatma, nem dengesini koruma amacıyla da... İnsan sağlığına etkisi nedeniyle tartışılan mısır şurubunu, sağlık ve ticari yönüyle inceledik.
Nişasta bazlı şeker alarmı!
Tokluk hissi vermeyen ve kanserden kalp hastalıklarına ve karaciğer yetmezliğine kadar birçok kronik hastalığa yol açtığı ileri sürülen nişasta bazlı şeker (NBŞ), Fransa, Hollanda ve İngiltere'de yasaklandı.
Bağımsız bilim adamlarının, "Mısırdan elde edilen NBŞ'de yüksek oranda fruktoz (meyve şekeri) var. Fruktoz, tokluk hissi uyandırmaz aksine yedikçe yedirir. Kronik hastalıklar salgına dönüşmeden önlem alınmalı" dediği NBŞ için Türkiye bir cennet durumunda. Türkiye'demahkemeler, şirketlere 'kotayı düşür' dese de Bakanlar Kurulu yetkisini, kotayı artırma yönünde kullanıyor. NBŞ artık kotalı, kotasız vemerdiven altı olarak tümgıdamaddelerinde kullanılıyor.
En büyük üretici konumundaki ABD'nin Gıda ve İlaç İdaresi FDA, Nisan 2008'de "içeriğinde yüksek fruktoz olan NBŞ suni tatlandırıcıdır" açıklaması yaptı. ABD'de bilim adamları, obezite ve obeziteye bağlı hastalıkların artışını NBŞ'ye bağlayınca, yüzde 10 olan ABD üretim kotası, yüzde 2'lere düşürüldü.
Bu gelişmeler yaşanırken Türkiye, yüzde 10 olan NBŞ üretimkotasını yüzde 15'e çıkardı. Bunun tek nedeni ise nişasta bazlı şekerin, pancardan elde edilen şekere oranla ton başına 250-300 dolar daha ucuz olmasıydı. Şeker pancarında dünyanın 4'üncü büyük üreticisi olan Türkiye, yeterli orandamısır üretiliyor olmasına rağmen dışarıdan ithal ettiğimısırla NBŞ üretiyor. Türkiye'de gıdamaddelerinde kullanımoranı ise bazı verilere göre yüzde 30 ancak yüzde 50- 80'lere vardığı iddia ediliyor.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/11.jpg)
Erzurum'daki kazada hayatını kaybedenler için taziye mesajıErzurum İl Sağlık Müdürlüğü, Oltu ilçesinde ambulans ile hafif ticari aracın çarpıştığı kazada hayatını kaybedenler için başsağlığı, yaralı sağlık çalışanı için de acil şifa diledi.30 Temmuz 2024 Salı 11:23SAĞLIK BAKANLIĞI
Uzman Klinik Psikolog Melike Yücel’den Yaz Tatili İpuçlarıHayat Hastanesi Uzman Klinik Psikoloğu Melike Yücel, çocukların yaz tatilini değerlendirmeleriyle ilgili ipuçları veridi.30 Temmuz 2024 Salı 11:18RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Meah’ta Dünya Hepatit Günü Farkındalık EtkinliğiDünya Hepatit Günü etkinlikleri kapsamında, Muğla Eğitim ve Araştırma Hastanesi girişinde vatandaşlara yönelik bir farkındalık standı kuruldu.30 Temmuz 2024 Salı 11:03SAĞLIK BAKANLIĞI
Ambulanslara yol açan "fermuar sistemi"ne duyarlı olunması çağrısıAmbulanslara olay yerine ve sağlık kuruluşlarına hızla ulaşması için geçiş üstünlüğü sağlayan "fermuar sistemi", acil durumdaki hastaların yaşama tutunma şansını artırıyor.30 Temmuz 2024 Salı 11:03SAĞLIK BAKANLIĞI
Kendini sokan yılanı ısıran kişiden, "depresyondaki ayıyla özçekim yapmayın" uyarısına temmuzdaki tuhaflıklarKendini sokan yılanı ısırarak öldüren adamdan, polisin strese girdiği için "depresyondaki ayıyla özçekim yapmayın" uyarısına kadar temmuzda birçok tuhaf olay basına yansıdı.30 Temmuz 2024 Salı 11:03BASIN HABERLERİ
Çomü Sağlık Uygulama Ve Araştırma Hastanesi Başhekimlik Devir Teslim Töreni GerçekleştirildiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastanesi Başhekimlik Devir Teslim Töreni ÇOMÜ Rektörü Prof.30 Temmuz 2024 Salı 10:48BASIN HABERLERİ
İtalya'da aşırı sıcaklar nedeniyle 13 kentte "kırmızı alarm" ilan edildiİtalya'da son haftalarda etkisini gösteren sıcak hava nedeniyle 13 kentte kırmızı alarm ilan edildiği belirtildi.30 Temmuz 2024 Salı 10:43DÜNYADA SAĞLIK
Eczacıbaşı Evital ile Huma'dan dijital sağlık alanında işbirliğiEczacıbaşı Topluluğu'nun yeni sağlık ekosistemi Evital, sağlık hizmetleri alanında küresel çapta faaliyet gösteren yapay zeka şirketi Huma Therapeutics ile işbirliği yaptı.30 Temmuz 2024 Salı 10:33BASIN HABERLERİ
TÜRK-İŞ "Açlık ve Yoksulluk Sınırı Araştırması"nın temmuz sonuçlarını açıkladıTÜRK-İŞ, temmuzda 4 kişilik aile için açlık sınırını 19 bin 234 lira, yoksulluk sınırını 62 bin 653 lira olarak hesapladı.30 Temmuz 2024 Salı 10:28BASIN HABERLERİ
Kahramanmaraş’ta 88 Yaşındaki Kadının Böbreğinden 4 Santim Taş ÇıktıKahramanmaraş'ta 88 yaşındaki kadının böbreğinden 4 santimetre çapında taş çıktı.30 Temmuz 2024 Salı 10:18ÜROLOJİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel