'SON KULLANMA TARİHİ' GÜVENİLİR Mİ?
İngiltere'de son kullanma tarihi geçen gıdaların "yenilebilir" olduğunu tespit eden uzmanlar yeni standartlar üzerinde çalışıyor. Türk uzmanlara "Standartlar nasıl olmalı" diye sorduk.
!['Son kullanma tarihi' güvenilir mi?](https://www.saglikaktuel.com/d/news/6386.jpg)
21 Nisan 2011 Perşembe 08:34
İngiltere'de son kullanma tarihi geçtiği için imha edilen binlerce ürünün aslında 'yenilebilir' olduğu ortaya çıktı. İngiliz uzmanlar gıda ürünlerinin üzerinde yer alan "son kullanma tarihi" ibaresini tüketicilere daha detaylı bilgi verecek şekilde değiştirmeye hazırlanıyor. '
SOYUT KAVRAM MI'
Değişikliğin nedeni, ürünlerin sağlık açısından güvenli olup olmadığından daha çok kalitesi hakkında bilgi veren "son kullanma tarihi"nin gereksiz tüketime yol açması. Bu yolla yiyecek ve içeceklerin dörtte birinin çöpe atılmasının önüne geçileceği ve yılda kişi başı ortalama 680 pound (bin 700 TL) tasarruf edilmesi bekleniyor. Türkiye'de de son kullanma tarihi gündeme taşındı. Ancak Türk uzmanlar, "son kullanım tarihi"nin soyut bir kavram mı yoksa sağlık için olmazsa olmaz mı olduğu konusunda ikiye bölündü.
UZMAN GÖRÜŞLERİ
"Bakliyat kullanılabilir"
Prof. Dr. Ziya Mocan (İç hastalıkları uzmanı): Bakterilerin kolay üreyeceği tavuk, mayonez gibi kremalı yiyecekler, dondurma gibi, süt ürünleri gibi yiyecekler yenilmemeli. Bakliyatlar eğer iyi saklanmışsa, kapalı olarak nemden uzak tutulmuşsa kullanılabilir. Ayranda ekşime olur ama içilebilir. Normal değerlerin (+) (-) leri vardır. Gıdalarda ise bu konulmuyor. Yoğurt ve ayranda mikrop üremez.
"Opsiyonlar olabilir"
Evren Sağlam (İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Gıda Mühendisi): Bir yoğurt son kullanma tarihinden bir hafta sonra küflenmeye başlıyor. Hiçbir insan son kullanma tarihi 10-15 gün geçtiği için kullandığı ayçiçeği yağından zehirlenmez. Bakliyat grupları için bir ay, tereyağımargarin için üç gün, zeytin veya zeytinyağı için 15 gün opsiyon olabilir ama burada önemli olan tüketiciyi yanıltılmamaktır.
"Asla tüketilmemeli"
Dr. Tülay Bağcı Bosi (Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı A.B.D. Beslenme Uzmanı) : Son kullanım tarihi soyut bir kavram değildir. Kesin ve somut bir kavramdır. O tarihten sonra bozulma süresi başlar. Asla tüketilmemeli. Raf ömrü geçen ürünler tüketilmemelidir.
"Buzdolabı 2 gün verir"
Prof. Dr. Mustafa Özilgen (Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı): Buzdolabınızda bir ürün varsa ve son kullanma tarihi 2 gün geçtiyse kullanılabilir. Dışarıda bekleyen ürünü hiç kullanmamak lazım.
"Toksik zehirleyebilir"
Uzm. Dr. Ayça Kaya (Metabolizma Hastalıkları Uzmanı): İki sene raf ömrü olan maddenin içine konan koruyucu maddenin toksik etkisi olabilir, Etkisini kaybettiği zaman zararlı bakteri ya da mantarlar oluşabilir. Bu da kişiyi zehirleyebilir.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/10.jpg)
Erzurum'daki kazada hayatını kaybedenler için taziye mesajıErzurum İl Sağlık Müdürlüğü, Oltu ilçesinde ambulans ile hafif ticari aracın çarpıştığı kazada hayatını kaybedenler için başsağlığı, yaralı sağlık çalışanı için de acil şifa diledi.30 Temmuz 2024 Salı 11:23SAĞLIK BAKANLIĞI
Uzman Klinik Psikolog Melike Yücel’den Yaz Tatili İpuçlarıHayat Hastanesi Uzman Klinik Psikoloğu Melike Yücel, çocukların yaz tatilini değerlendirmeleriyle ilgili ipuçları veridi.30 Temmuz 2024 Salı 11:18RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Meah’ta Dünya Hepatit Günü Farkındalık EtkinliğiDünya Hepatit Günü etkinlikleri kapsamında, Muğla Eğitim ve Araştırma Hastanesi girişinde vatandaşlara yönelik bir farkındalık standı kuruldu.30 Temmuz 2024 Salı 11:03SAĞLIK BAKANLIĞI
Ambulanslara yol açan "fermuar sistemi"ne duyarlı olunması çağrısıAmbulanslara olay yerine ve sağlık kuruluşlarına hızla ulaşması için geçiş üstünlüğü sağlayan "fermuar sistemi", acil durumdaki hastaların yaşama tutunma şansını artırıyor.30 Temmuz 2024 Salı 11:03SAĞLIK BAKANLIĞI
Kendini sokan yılanı ısıran kişiden, "depresyondaki ayıyla özçekim yapmayın" uyarısına temmuzdaki tuhaflıklarKendini sokan yılanı ısırarak öldüren adamdan, polisin strese girdiği için "depresyondaki ayıyla özçekim yapmayın" uyarısına kadar temmuzda birçok tuhaf olay basına yansıdı.30 Temmuz 2024 Salı 11:03BASIN HABERLERİ
Çomü Sağlık Uygulama Ve Araştırma Hastanesi Başhekimlik Devir Teslim Töreni GerçekleştirildiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastanesi Başhekimlik Devir Teslim Töreni ÇOMÜ Rektörü Prof.30 Temmuz 2024 Salı 10:48BASIN HABERLERİ
İtalya'da aşırı sıcaklar nedeniyle 13 kentte "kırmızı alarm" ilan edildiİtalya'da son haftalarda etkisini gösteren sıcak hava nedeniyle 13 kentte kırmızı alarm ilan edildiği belirtildi.30 Temmuz 2024 Salı 10:43DÜNYADA SAĞLIK
Eczacıbaşı Evital ile Huma'dan dijital sağlık alanında işbirliğiEczacıbaşı Topluluğu'nun yeni sağlık ekosistemi Evital, sağlık hizmetleri alanında küresel çapta faaliyet gösteren yapay zeka şirketi Huma Therapeutics ile işbirliği yaptı.30 Temmuz 2024 Salı 10:33BASIN HABERLERİ
TÜRK-İŞ "Açlık ve Yoksulluk Sınırı Araştırması"nın temmuz sonuçlarını açıkladıTÜRK-İŞ, temmuzda 4 kişilik aile için açlık sınırını 19 bin 234 lira, yoksulluk sınırını 62 bin 653 lira olarak hesapladı.30 Temmuz 2024 Salı 10:28BASIN HABERLERİ
Kahramanmaraş’ta 88 Yaşındaki Kadının Böbreğinden 4 Santim Taş ÇıktıKahramanmaraş'ta 88 yaşındaki kadının böbreğinden 4 santimetre çapında taş çıktı.30 Temmuz 2024 Salı 10:18ÜROLOJİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel