SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN NE YAPMAK GEREKİR, NASIL TEMİZ OLUNUR?
Evin mutfağının temizliği hem hijyen, hem de sağlık için büyük önem taşıyor. Liv Hospital Check-Up ve Sağlıklı Yaşam Merkezi'nden Uzm. Dr. Eren Eroğlu, ev hijyeni konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.
![Sağlıklı yaşam için ne yapmak gerekir, nasıl temiz olunur?](https://www.saglikaktuel.com/d/news/2722.jpg)
18 Ocak 2014 Cumartesi 10:43
Sağlıklı bir yaşam için mutfağın hijenik olması gerektiğini söyleyen Dr. Eren Eroğlu: Ev temizliğinde; haftada bir kurallarına uyularak yapılan genel temizlik yeterlidir.
Evin mutfağının temizliği hem hijyen, hem de sağlık için büyük önem taşıyor. Liv Hospital Check-Up ve Sağlıklı Yaşam Merkezi'nden Uzm. Dr. Eren Eroğlu, ev hijyeni konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı...
Mutfağın hijyenik olması neden önemli?
Yaşanılan ortamı mikroplardan temizlemek tamamen mümkün olmayabilir. Ayrıca sakıncalı da olabilir. Çünkü bu tür girişimler sonucu insan bedeni her yabancı etkene karşı hassas ve kırılgan hale gelir. Bu da bağışıklık sisteminin gelişmesine engel olabilir. Evde hijyen denildiğinde dikkatin yoğunlaşması gereken en önemli yerlerden biri mutfaktır. Özellikle et hazırlarken, sağlığı tehdit eden risklere karşı dikkatli olunması gerekir.
ETLİ ZEMİNİ TEMİZLEYİN
Çiğ et, hijyen açısından tehlikeli mi?
Çiğ et, sağlık için tehlike oluşturacak mikroorganizmalarla yüklü olarak evimize girebilir. Etin hazırlanması sırasında; etin temas ettiği el, alet ve zeminin mikrop arındırıcı yöntemlerle özenle temizlenmesi gerekir. Ayrıca çiğ yumurta ve yeşil sebze hazırlarken de dikkatli olmak gerekiyor.
Peki, etle çalışırken nelere özen göstermek gerekiyor?
Etle her temastan sonra, elleri temizlemek gerekiyor. Ayrıca aletlere ya da ortama bulaşan yağlar; yağ sökücü bir temizlik maddesiyle suda çözünür hale getirilmeli. Böylece ortamın mikroptan arınması sağlanmalı.
Mutfak temizliği nasıl ve ne sıklıkla yapılmalıdır?
Ev temizliğinde; haftada bir kuralına uyularak yapılan genel temizlik yeterlidir. Ancak mutfak temizliği gün aksatmadan her gün yapılmalı. Evinizdeki herhangi bir yüzey oldukça temiz görünebilir ama bu hijyenik olduğu anlamına gelmez. Hastalık yapan mikroorganizmalar çok küçüktür. Mikroorganizmalar temiz görünen yüzeylerde de barınabilir.
SÜNGERLER MİKROP TAŞIR
Bu organizmalar mutfağa nasıl giriyor?
Bakteriler; okullarda, parklarda, oyun alanlarındaki özellikle çocuklar arasında çok daha kolay bulaşır. Onlar da eve geldiklerinde anne ve babalarına bulaştırırlar. Bakteriler evde çok fazla yayıldığı için ev temizliği yapmak şart. Ancak hastalıktan korunacağım derken temizliği de takıntı haline getirmemek gerekir. Evlerde en çok mikrop barındıran yerler mutfaklardır. Özellikle lavabo ve bulaşık süngerleri çok fazla mikrop taşır. Bu yüzden bununla ilgili dikkatli olmak lazım.
Çöpleri ne sıklıkla atmak gerekiyor?
Evde çöp varsa kesinlikle bekletilmemeli. Eğer evde havyan besliyorsanız, hijyen konusunda daha dikkatli olmalısınız. Çünkü dışarıdan eve giren bir köpek ya da kedi; eve mikrop taşıyabilir. Bu da evin ve mutfağın hijyenini bozabilir. Temizlik maddeleri seçerken çevreye en az zarar vereni kullanmak, geleceğimizi teminat altına almak açısından önemlidir.
DOĞRU ISIDA PİŞİRİN
Yemek pişirilirken, ateşin ısısı en az 75 dereceye ulaşmalı. Tekrar ısıtılırken ise, ısı en az 82 derece olmalı. Çubuk şeklindeki termometreler özellikle et ürünlerinin doğru pişip pişmediğini ve mikroplardan arınıp arınmadığını kontrol etmek için kullanılır. Isıtılmış gıdalar 63 derecenin üzerinde masaya getirilmeli ve sadece bir kere ısıtılmadır.
BUZDOLABININ SICAKLIĞI 5 DERECEYİ GEÇMEMELİ
Yiyecekleri saklamak için güvenle kullandığımız buzdolapları, aslında mikropların barınağı olabilir. Düzenli ve detaylı yapılan temizlik; mikroplardan arınmayı sağlar. Buzdolabında; çiğ ve pişmiş yiyecekler mutlaka birbirinden ayrı tutulmalıdır. Çiğ gıdalar; kirli sularının ya da döküntülerinin birbirine bulaşmasını engellemek için en alt rafta tutulmalıdır. Ayrıca yiyecekler, suları sızmayacak şekilde saklanmalıdır. Kirli yüzeyler ise hemen deterjanla temizlenmelidir. Buzdolabının iç sıcaklığı ise 5 dereceyi geçmemelidir.
MİKROP AÇISINDAN YÜKSEK RİSKLİ GIDALAR
-Et, tavuk ve balık
-Et suyu, tavuk suyu ya da benzeri ürünler
-Süt, krema, süt ürünleri
-Yumurta ve yumurtadan yapılan yiyecekler
-Midye ve deniz ürünleri
ÇAMAŞIR SUYU İLE TEMİZLİK ŞART
Samsun Medicana Hastanesi Klinik Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Tuba Kuruoğlu, mutfak temizliği ile ilgili tüyolar verdi:
-Mutfak duvarları ve yerleri; girintisiz ve çıkıntısız olmalı. Ayrıca tezgah, tezgah arkası ve yerler; kir tutmayan ve kolay temizlenebilen malzemelerden yapılmalı.
-Mutfakta yemek hazırlama yerleri temiz alan, bulaşıkların yıkandığı yer ise kirli alan olarak tanımlanmaktadır. Bulaşıkların yemek hazırlanan alana, yemeklik malzemelerin ise bulaşıkların olduğu alana taşınmaması gerekir.
-Mutfak temizliği risk gruplarına göre düzenlenerek yapılmalı.
-Duvarlar ve raflar gibi düşük riskli bölgelerin temizliğinde sıcak su ve deterjan kullanmak yeterlidir. Ancak yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılan araç gereçler, tezgah ve evye gibi yüksek riskli alanlar; sıcak su ve deterjanla temizlendikten sonra çamaşır suyu ile dezenfekte edilmeli.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/10.jpg)
Gazze'deki hükümet: Avrupa Hastanesinin olduğu bölgenin boşaltılması "yeni tarihi suçtur"Gazze'deki hükümet, İsrail'in "tahliye" uyarısının ardından Han Yunus kentindeki Gazze-Avrupa Hastanesinin boşaltılmasını istemesini "yeni bir tarihi suç" olarak nitelendirdi.03 Temmuz 2024 Çarşamba 12:18DÜNYADA SAĞLIK
DSÖ Direktörü, Han Yunus'taki Gazze-Avrupa Hastanesinin "bir an önce hizmete açılması" çağrısı yaptıDünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, İsrail saldırıları altındaki Gazze'nin güneyindeki en büyük sevk hastanelerinden biri olan Gazze-Avrupa Hastanesinin "bir an önce hizmete açılması" çağrısında bulundu.03 Temmuz 2024 Çarşamba 12:13DÜNYADA SAĞLIK
Bursa’nın Tansiyonu ÖlçüldüBursa'da faaliyet gösteren kamu ve özel sağlık kuruluşları, hipertansiyon konusunda bilinç düzeyini artırmak amacıyla şehrin farklı noktalarında vatandaşlara...03 Temmuz 2024 Çarşamba 11:43GENEL SAĞLIK
Check-up Yaptırmaya Geldiği Hastanede Bağırsağında Tümör Olduğunu ÖğrendiMehmet Ali Akkuş Denizli Özel Tekden Hastanesi'ne rutin check-up yaptırmak için müracaat etti.03 Temmuz 2024 Çarşamba 11:33GENEL CERRAHİ
Lösemi hastası küçük İrfan'ın yaşam umudu ablası olduAfyonkarahisar'da yüksek riskli lösemi türü nedeniyle zor günler geçiren 5 yaşındaki çocuğun yüzü ablasından yapılan ilik nakliyle güldü.03 Temmuz 2024 Çarşamba 11:13KANSER
Vali Çelik Hastane İnşaatından İncelemelerde BulunduHakkari Valisi Ali Çelik, fore kazık ve sismik izolatörlü 100 yataklı kadın doğum ve çocuk hastanesi inşaatını yerinde inceledi.03 Temmuz 2024 Çarşamba 08:58SAĞLIK BAKANLIĞI
Take Off İstanbul, 11-12 Aralık'ta düzenlenecekTürkiye Teknoloji Takımı Vakfının öncülüğünde düzenlenen ve 2018 yılından bu yana yenilikçi fikirleri, girişimcileri ve yatırımcıları bir araya getiren Take Off İstanbul, 11-12 Aralık'ta İstanbul Fuar Merkezi'nde kapılarını açacak.02 Temmuz 2024 Salı 18:58BASIN HABERLERİ
BM: "Gazze'de sadece insani kriz yok, aynı zamanda bir sefalet girdabı var"Birleşmiş Milletler (BM), "Gazze'de sadece insani kriz yok, aynı zamanda bir sefalet girdabı var." açıklamasında bulundu.02 Temmuz 2024 Salı 18:23BASIN HABERLERİ
50 Yaşın Üzerinde Her İki Kişiden Birinde Varis GörülüyorVaris hastalığının 50 yaşın üstündeki her 2 kişiden birinde görüldüğüne dikkat çeken Kardiyovasküler Cerrahi (KVC) Uzmanı Prof.02 Temmuz 2024 Salı 17:58KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
Yaz Sıcakları Kalbinizden VurmasınYaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte kalp ve damar problemlerine bağlı ölümler de artış gösteriyor.02 Temmuz 2024 Salı 17:28KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel