NOHUT KOYUNCA ŞİFA, KOYMAYINCA ŞARAP OLUYOR
Uzmanı başta kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen alıç sirkesinin hazırlanışında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
10 Ekim 2024 Perşembe 11:08
Uzmanı başta kalp rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen alıç sirkesinin hazırlanışında dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
Sivas'ın doğal şifa kaynaklarından biri olan alıç, özellikle kalp sağlığına olan faydalarıyla biliniyor. Doğada kendiliğinden yetişen ve vatandaşlar tarafından bin bir zahmetle toplanan alıç meyvesi evlerde doğal yöntemlerle sirkeye dönüştürülüyor. Alıç sirkesi, özellikle kalp hastaları ve doğal ürünlere yönelen kişiler arasında büyük ilgi görüyor. Sivas'ta yaşayan Aile danışmanı ve sosyolog Ziya Soybayraktar'da geleneksel yöntemlerle ürettiği alıç sirkesinin yapılışını anlattı. Soybayraktar, alıç sirkesi yaparken özellikle nohut attığını nohut atılmadığı takdirde ise sirkenin adeta şarap gibi olacağını söyledi.
"Bağışıklığı düzenler, C vitamini barındırır, damarları genişletir"
Alıç meyvesinin başlı başına bir şifa deposu olduğunu belirten Soybayraktar, "Hobi olarak mevsimi geldiği zaman dağlarda yetişen ve Allah'ın bizlere şifa olarak verdiği alıç, kızılcık, karamuk, elma ve çördük topluyorum. Sivas'ın coğrafyası da bunların yetişmesine çok elverişli. Sivas'ta da her yerde alıç var. Hatta dağlardan toplanır iplere takılı ve satılır. Ben kalp damar hastasıyım. Alıç sirkesinin bu hastalığa iyi geldiğini bir hocamızdan öğrendim. Sivas'ın alıcı üzerinde yapılan çalışmalar da sirke ve özellik olarak çok etkili olduğu belirlenmiş. Alıç başlı başına bir şifa kaynağı. Bağışıklığı düzenler, C vitamini barındırır, damarlarda ki kapanmış alanları açma özelliği var. Özellikle kalp damar hastalarına doktorlarımız tavsiye ediyor ama tabi mide rahatsızlığı olanlar aç karna sirke içmemeliler." ifadelerini kullandı.
"Baklagiller konulmazsa sirkenin alkol oranı yükselir şaraplaşır"
Sirke yapımında baklagillerin de kullanılması gerektiğini vurgulayan Soybayraktar, "Alıç meyvesini toplamak çok zahmetlidir. Gidip topluyorum evime getirip yıkayıp kuruluyorum. Sirke yapacağım bidona alıçlarımı dolduruyorum. Bidonun yarısına kadar alıç yarısına su dolduruyorum. Ben sirkemi geleneksel öğrendiğim haliyle yapıyorum. 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1,5 yemek kaşığı bal, 5-6 tane de nohut atıyorum. Sirke yapan bir başka arkadaş bana sirkenin içerisine nohut veya baklagillerden bir şey konulmazsa sirkenin alkol oranını yükseltip şaraplaşmaya dönüşeceğini söylemişti. Karanlık oda sıcaklığında ağzını kapatarak muhafaza ediyorum. Yaklaşık 2 hafta boyunca her gün tahta kaşıkla karıştırıyorum. 2 hafta sonunda meyveler tabana çöküyor. 45 ila 90 gün arasında sirkeleşmiş oluyor. Sonra sirke anası oluştuğunu görüyoruz. Sirke anasını alıp, uygun ortamda bekletilirse yeni sirke yapımında kullanılabiliyor. Sirkeleşme gerçekleştikten sonra süzerek cam kavanozlara koyup, ağzını kapatarak muhafaza edip kullanıyorum" şeklinde konuştu.
- Burdur’da Beyin Ölümü Gerçekleşen Gencin Organları 4 Hastaya Umut OlduBurdur'da evde düşerek beyin kanaması geçiren ve hastanede beyin ölümü gerçekleşen gencin kalbi, karaciğeri ve böbrekleri ailesinin organ naklini kabul...10 Ekim 2024 Perşembe 17:43BASIN HABERLERİ
- CHP'li Suiçmez, Sağlık Bakanlığının normal doğumla ilgili paylaşımını eleştirdiCHP Trabzon Milletvekili Sibel Suiçmez, Sağlık Bakanlığının normal doğumla ilgili paylaşımına tepki göstererek,10 Ekim 2024 Perşembe 17:38BASIN HABERLERİ
- Atatürk Devlet Hastanesi İle İlgili Kararı Sağlık Bakanlığı VerecekAntalya'ya yeni ataması gerçekleşen İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Behzat Özkan, basın mensuplarıyla bir araya geldi.10 Ekim 2024 Perşembe 17:08SAĞLIK BAKANLIĞI
- BM Komisyonu: İsrail, Gazze'de sağlık tesisleri ve çalışlarına yönelik saldırılarla savaş suçu işlediBirleşmiş Milletlerin (BM) işgal altındaki Filistin topraklarında işlenen suçları araştıran Bağımsız Uluslararası Soruşturma Komisyonu,10 Ekim 2024 Perşembe 17:03BASIN HABERLERİ
- UNICEF: Gazze'de çocuk felci aşısı kampanyasının ikinci turu 14 Ekim'de başlayacakBirleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF) İcra Direktörü Catherine Russell, Gazze'de çocuk felci aşısı kampanyasının ikinci turunun 14 Ekim'de başlayacağını,10 Ekim 2024 Perşembe 16:48DÜNYADA SAĞLIK
- Yalova’da Acil Servis Pratisyen Hekimlere Oryantasyon Eğitimi VerildiYalova'da, il geneli acil servis pratisyen hekimlere yönelik 3 günlük oryantasyon eğitimi verildi.10 Ekim 2024 Perşembe 16:43SAĞLIK BAKANLIĞI
- Meme kanserinde farkındalık için Kız Kulesi'ne pembe kurdele asıldı"Meme Kanseri Farkındalık Ayı" etkinlikleri kapsamında Üsküdar'daki Kız Kulesi'ne pembe kurdele asıldı.10 Ekim 2024 Perşembe 16:33KANSER
- Erzurum'da 112 ekiplerine öfke kontrolü ve stres yönetimi eğitimiErzurum'da, 112 Acil Sağlık ekiplerine öfke kontrolü ve stres yönetimi ile iş sağlığı ve güvenliği konularında eğitim verildi.10 Ekim 2024 Perşembe 16:33SAĞLIK BAKANLIĞI
- Manisa’da Zabıta Ekiplerinden Hijyen DenetimiManisa Büyükşehir Belediyesi Zabıta Dairesi Başkanlığı tarafından fırınlara denetim yapıldı.10 Ekim 2024 Perşembe 16:33BASIN HABERLERİ
- Dünya Ruh Sağlığı Günü Dolayısıyla Panel DüzenlendiBilecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi Konferans Salonunda Dünya Ruh Sağlığı Günü dolayısıyla panel düzenlendi.10 Ekim 2024 Perşembe 16:33RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel