MUTFAĞINIZIN ET DENETİMCİSİ OLUN
Et, süt ve yumurta sağlıklı hayatın en önemli yapıtaşlarına sahip protein, kalsiyum ve vitaminler içeriyor. Sağlık için binlerce faydalarının yanı sıra bu besinler doğru seçilmezse ölümcül silaha ...
12 Nisan 2012 Perşembe 09:17
Et, süt ve yumurta sağlıklı hayatın en önemli yapıtaşlarına sahip protein, kalsiyum ve vitaminler içeriyor. Sağlık için binlerce faydalarının yanı sıra bu besinler doğru seçilmezse ölümcül silaha dönüşebiliyor. EHEC bakterisinin gelişimine uygun olan bu gıdaların seçiminde tazeliği bazı göstergelerden anlayabilirsiniz.
Kırmızı et:
- Etin rengi tazeliğini gösterir.
- Sığır eti parlak kırmızı renktedir.
- Genç dana grimsi pembe daha yaşlısı dana koyu pembedir.
- Etin yağsız parçalarını satın alın.
- Etin bazı parçaları diğerlerinden daha az yağlıdır.
- Taze etin daha düşük yağlı parçasını seçmek için sığır eti alırken; ‘but veya kontrfile’, kuzu alırken ‘fileto, bel veya but’ isteyin.
- Yağları iyi ayrılmış eti satın alın. Etin içindeki mermer görüntüsündeki yağ ancak pişirme teknikleri ile azaltılabilir.
- Kıyma et için yağ miktarını kontrol edin. Pakette tranç veya nuar isteyin.
- Porsiyon ölçüsüne göre et satın alın. Orta büyüklükte 60-90 gram pişmiş et için her porsiyona pişmemiş kemiksiz 90-120 gram et hesaplayabilirsiniz.
Sağlıkta beyaz bir sayfa açın
Beyaz et: Tavuk ve hindi etini tercih edin. tavuk göğsü gibi daha az yağ için derisiz olanları tercih edin. Derisi krem sarı renginde olan yırtık kuru veya tüylü olmayan kümes hayvanlarına bakın.
Balık: Yağsız balık alın yağsız balıklar frıında ve suda pişirmek için uygundur. Daha yağlı balıklar ızgara için iyidir çünkü çabuk kurumazlar ve şekillerini daha iyi korurlar.
Süt: Süt mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Bir kupa veya büyük bardak kalsiyum ihtiyacımızın yüzde 30’unu karşılar. Laktoza hassasanız laktozsuz sütleri tercih edin.
Yoğurt: Yoğurt bir başka yüksek kalsiyumlu ve proteinli süt ürünüdür. 240 gr. yoğurt veya süt yaklaşık 300 mg. kalsiyum sağlar. Enerjiyi dikkate alıyorsanız meyveli yoğurtlarda aspartam gibi düşük kalorili tadlandırıcılarla tatlandırılmış olanları tercih edin.
Yumurta: Yumurtanın besin değeri boyutuna bağlıdır. Boy bir düzine yumurta başına minumum ağırlık ile belirlenir. AA, A ve B olarak derecelendirilir. Almadan önce kutuyu açın kırılmış yumurta varsa almayın. Oda sıcaklığında değil buzdolabında bekletilen yumurtaları satın alın.
Peynir:Dilimlenmiş ve tadı keskin olan peyniri tercih edin. Ana kural olarak kaymağı alınmış sütten yapılan peynir daha az yağlıdır.
Selahattin DÖNMEZ
- BM'den İsrail'in Türk-Filistin Dostluk Hastanesini hedef alan saldırısına tepkiBirleşmiş Milletler (BM), İsrail'in Türk-Filistin Dostluk Hastanesini hedef alan saldırısına tepki göstererek, hastaneler ile sağlık tesislerinin hiçbir zaman çatışma alanı olmaması gerektiğini bildirdi.17 Temmuz 2024 Çarşamba 20:33DÜNYADA SAĞLIK
- Gazze'deki Sağlık Bakanlığından hastanelere jeneratör temini için "acil durum" çağrısıİsrail saldırıları altındaki Gazze Şeridi'ndeki Sağlık Bakanlığı, uluslararası toplum ve kuruluşlar ile Arap ve İslam ülkelerine, hastanelere jeneratör temini için "acil durum" çağrısı yaptı.17 Temmuz 2024 Çarşamba 18:13DÜNYADA SAĞLIK
- Türk sağlıkçılar Burundi'de yaklaşık 5 bin kişinin dişini tedavi ettiTürk sağlık ekibi, Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA) ve Tüm Afrika'nın Dostları Derneği (TADD) işbirliğiyle Burundi'de 5 bin kişiye diş tedavisi yaptı.17 Temmuz 2024 Çarşamba 18:08DÜNYADA SAĞLIK
- Hatay'da devrilen ambulanstaki 2 sağlık personeli yaralandıHatay'ın Dörtyol ilçesinde, devrilen ambulanstaki 2 sağlık personeli yaralandı.17 Temmuz 2024 Çarşamba 17:43BASIN HABERLERİ
- Sağlık Bakanı Memişoğlu, milletvekillerinin sorularını yanıtladı:Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, önceliklerinin birinci basamak sağlık hizmetleri olduğunu belirterek, "Bunun planlamalarıyla ilgili arkadaşlarımız çalışıyor, birkaç hafta içerisinde eylem planlarımızı ortaya koyacağız." dedi.17 Temmuz 2024 Çarşamba 17:03SAĞLIK BAKANLIĞI
- Ambulansların Durumu Gözden GeçirildiErzincan'da İl Sağlık Müdürü Dr. Cihan Tekin başkanlığında "Ambulans Bakım Onarım Durumları " hakkında toplantı yapıldı.17 Temmuz 2024 Çarşamba 16:13SAĞLIK BAKANLIĞI
- Tarsus’ta ’Gezici Sağlık Hizmet Aracı’ Faaliyete BaşlıyorTarsus'ta tam donanımlı "Gezici Sağlık Hizmet Aracı" faaliyete geçiyor. Kentte sağlık hizmetlerine ulaşımda güçlük çeken vatandaşlar ile kırsal mahallelerde...17 Temmuz 2024 Çarşamba 15:58BASIN HABERLERİ
- (Özel) Başkan Bakkalcıoğlu, Kalbi Tekrar Çalıştırılan Minik Ela’yı Esogü’de Ziyaret EttiBilecik'in Bozüyük ilçesinde klorlama çukuruna düştükten sonra kalbi durmuş bir şekilde çıkarılan ve Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Sağlık,...17 Temmuz 2024 Çarşamba 15:28BASIN HABERLERİ
- Akıllı Mercekle Gözlüğü Bırakmak MümkünAcıbadem Kayseri Hastanesi Göz Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Altan Göktaş, akıllı mercekler sayesinde 40 yaş sonrası gözlüğü bırakmanın mümkün...17 Temmuz 2024 Çarşamba 14:43GÖZ HASTALIKLARI
- 4 Ton Çöp Çıkan Evi Temizlenip Yaşanabilir Hale GetirildilerOdunpazarı Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri, İstiklal Mahallesi'nde bulunan ve içinden 4 ton çöp çıkan evi temizleyip yaşanabilir hale...17 Temmuz 2024 Çarşamba 14:28BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel