MEHMET ÖZ VE AİLESİNİN MUTFAK SIRLARI
Mehmet Öz'ün yapımcı ve yazar eşi Lisa Öz'le, yeni çıkardığı 'The Oz Family Kitchen - Öz'lerin Mutfağı' adlı yemek kitabını konuştuk. Lisa Öz, bize bir de tarif verdi.
![Mehmet Öz ve ailesinin mutfak sırları](https://www.saglikaktuel.com/d/news/17359.jpg)
01 Kasım 2015 Pazar 09:01
İPEK İZCİ
Lisa Öz, bir yapımcı, yazar, aktris ve anne... Bu telaş içinde evet, birçok şeyi gözden kaçırıyor. Dolaplarının karmakarışık olduğunu, en yakın arkadaşını bir aydır görmediğini söylüyor. Bir de acilen dişçiden randevu alması gerektiğini... Kalp-damar cerrahı ve televizyon sunucusu Prof. Dr. Mehmet Öz'ün otuz yıllık eşi Lisa Öz, bu aralar yeni çıkardığı yemek kitabı 'The Oz Family Kitchen' (Öz'lerin Mutfağı) için koşturuyor. "İnsanlar bana sürekli evde ne yediğimizi soruyordu. Ben de Mehmet'le evlendiğimiz günden beri mutfağımızda pişenleri yazdım."
52 yaşındaki Lisa Öz, altı kardeşin en büyüğü. Tezgaha boyunun uzanabildiği andan itibaren annesine yemekleri hazırlama konusunda yardım edermiş. Çok küçükken bile malzemeleri doğrarken, karıştırırken büyülendiğini anlatıyor. Mutfak onun en sevdiği oyun alanıymış, zaten kocaman bostanı olan bir çiftlikte büyümüş. Çocukluğunun unutulmaz tadıysa, bahçeden taze koparılmış domatesle, ağaç dalından yenen şeftali ve elmalarmış.
KİMYASALDAN UZAK DURUN
Mehmet Öz, sağlıklı yaşam tavsiyeleriyle ünlü bir hekim. Peki, dört çocuklu Öz ailesinin evinde ne pişer? Lisa Öz, ailedeki herkesin farklı bir yeme alışkanlığı olduğunu anlatıyor: "Ben vejetaryenim. Zoe ve Oliver, glütensiz yer. Arabella balık yer ama eti çok nadiren tüketir. Daphne ve Mehmet'in özel bir diyeti yok ama işlenmiş gıdadan kaçınırlar. Hepimiz bitkisel beslenmeye ağırlık veriyoruz çünkü bunun bedenimiz için daha sağlıklı olduğunu düşünüyoruz."
Ailecek beslenme felsefeleri, yiyeceklerin hem besleyici hem lezzetli olması yönünde. Çünkü hiç kimse sağlıklı olsa bile tadı kötü bir şey yemek istemez. Lisa Öz, en çok mercimek çorbasını seviyor, Türk mutfağına bayılıyor. Yiyeceklerin endüstriyelleşmesinin, sağlığımız için en büyük tehdit olduğunu düşünüyor. Kimyasal karıştırılmış besinlerden de uzak durmamızı tavsiye ediyor.
Sabah 06.30 civarı yani eşi Mehmet Öz, çekim için stüdyoya giderken uyanan Lisa Öz'ün bir alışkanlığı, güne başlamak için ilham verici bir şeyler okumak. Akabinde oğulları Oliver'ı uyandırıp, kahvaltısını yaptırıyor. Oliver, okula
gittikten sonra ya ofise gidip 'The Good Life' dergisi için çalışıyor ya da şu ara üzerinde çalıştığı iki yeni televizyon programı için görüşmeler yapıyor.
Biraz da evliliklerinden söz ediyoruz. Lisa Öz, mutlu evlilik için verebileceği bir ipucu olmadığını söylüyor: "Bir çift için işe yarayan bir şey, başka biri için felaket getirebilir. Ama genel olarak, çiftler için önemli olan, kibar olmanın, haklı olmaktan daha önemli olduğunu hatırlamaktır."
Peki, gerçekten eski bir röportajında okuduğum gibi haftada altı kere seks mi öneriyor? Yanıtı şöyle: "Muhtemelen şaka yapmışımdır. Tabii ki cinsellik önemli ama bu çok kişisel bir konu. Sıklığı, sizin ihtiyacınıza bağlıdır."
Lisa Öz'ün daha önce yazdığı altı kitap, New York Times'ın çok satanlar listesine girmişti. Ancak onun tek derdi çok satmak değilmiş. Hepimizin hayatımıza fark yaratacak şeylere öncelik vermemiz gerektiğini düşünüyor, hepsi bu.
Salatalık ve ızgara kavun salatası (4-6 kişilik)
► Bir yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
► Yarım yemek kaşığı doğranmış meksikabiberi
► Yarım bardak zeytinyağı
► Bir yemek kaşığı ince doğranmış taze nane
► Bir yemek kaşığı ince doğranmış frenksoğanı
► Deniztuzu ve taze çekilmiş karabiber
► Kabuklu dilimlenmiş yarım kavun
► Ufak doğranmış salatalık
► Yarım bardak keçi peyniri
Sirke, meksikabiberi ve yağı karıştırın. Nane ve frenksoğanını katıp tuz, biberle harmanlayın. Izgarayı orta kademe dereceye getirin. Dilimlenmiş kavunları bu sosa buladıktan sonra ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafını dört dakika pişirmeniz yeterli. Pişmiş kavunları, soğuyunca kabuklarından ayırıp doğrayın. Salatalık, kavun ve sirkeyi bir kaba koyun, tuz ve biber serpin. Üzerini peynir, frenk soğanı ve naneyle süsleyerek servis edin.
Lisa Öz'ün mutfaktaki favorisi Amerikan mutfağında pek kullanılmyan kimyon ve çörekotu.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/8.jpg)
İsrail'in Gazze'de alıkoyduğu Filistinliler, yaşadıkları açlık, işkence ve kötü muameleyi anlattıİsrail'in Gazze Şeridi'nde haftalarca alıkoyduğu ve dün serbest bıraktığı 16 Filistinli, alıkonuldukları süre boyunca işkenceye, açlığa ve kötü muameleye maruz bırakıldıklarını söyledi.18 Temmuz 2024 Perşembe 17:28BASIN HABERLERİ
Engelliler Araştırma Enstitüsü, Otizm Araştirmalarında Öncü Olmaya Devam EdiyorEngelliler Araştırma Enstitüsü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Erkan Kurnaz tarafından tasarlanan "Afotizma" projesi, mükemmeliyet mührü alarak...18 Temmuz 2024 Perşembe 16:43ENGELSİZ HABERLER
Sakarya'da akademisyenler "hibrit kanser tedavisi"ne ilişkin proje hazırladıSakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesinde (SUBÜ) kanserli dokunun daha kısa sürede ve etkili şekilde yok edilmesi için "hibrit kanser tedavisi" projesi geliştirildi.18 Temmuz 2024 Perşembe 16:13ÜNİVERSİTELER
Kapağı açık rögara düşen görme engelli hamile kadın hastanede müşahede altındaSamsun'un Atakum ilçesinde kapağı açık bırakılan rögara düşen görme engelli hamile öğretmen, hastanede müşahede altında tutuluyor.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:43BASIN HABERLERİ
Oxfam: İsrail'in suyu "savaş silahı" olarak kullanması ölümcül sağlık felaketine yol açıyorUluslararası yardım kuruluşu Oxfam, İsrail'in saldırıları nedeniyle Gazze'nin neredeyse tüm su üretim kapasitesini kaybettiğini belirterek suyun "savaş silahı" olarak kullanılmasının, ölümcül sağlık felaketine yol açtığı uyarısında bulundu.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:33BASIN HABERLERİ
Çocukluk Döneminde Güneş Yanıklarına DikkatKontrolsüz ve sürekli yoğun güneş ışığına maruz kalmanın ciltteki olumsuz etkilerine dikkat çeken Dermatoloji Uzmanı Prof.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:23DERİ VE ZÜHREVİ HASTALIKLAR
Samsun'da trafik kazasında hayatını kaybeden sağlık çalışanı için hastanede tören düzenlendiSamsun'un Tekkeköy ilçesindeki trafik kazasında hayatını kaybeden 29 yaşındaki sağlık çalışanı Seydi Mertcan Barçin için görev yaptığı Çarşamba Devlet Hastanesi önünde tören düzenlendi.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:23BASIN HABERLERİ
Espiye'de iki çeşmenin suyu uygunsuz çıktıGiresun'un Espiye ilçesinde suyu tüketime uygun olmayan iki çeşme kapatıldı.18 Temmuz 2024 Perşembe 15:08BASIN HABERLERİ
Doç. Dr. Aktaş: "Dikkat Edilmezse Sıcak Çarpmaları Bireyi Komaya Sokabilir"Sıcak çarpmasının genellikle bireyin yeterli sıvı alamamasından kaynaklı beyindeki kontrol merkezinin vücut ısısının yönetimini kaybetmesiyle ortaya...18 Temmuz 2024 Perşembe 14:58İÇ HASTALIKLARI
İsrail’de Batı Nil Virüsü Salgınında Ölü Sayısı 36’ya Yükseldiİsrail Sağlık Bakanlığı, Batı Nil virüsü salgınında hayatını kaybedenlerin sayısının 36'ya yükseldiğini duyurdu.18 Temmuz 2024 Perşembe 14:58DÜNYADA SAĞLIK
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel