HİTİT ÜNİVERSİTESİNDEKİ ARAŞTIRMA ÇORUM LEBLEBİSİNİN SAĞLIKLI BİR ATIŞTIRMALIK OLDUĞUNU ORTAYA KOYDU
Hitit Üniversitesince yapılan çalışma sonucunda, Çorum leblebisinin besin değeri yüksek ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğu tespit edildi.
![Hitit Üniversitesindeki araştırma Çorum leblebisinin sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu ortaya koydu](https://www.saglikaktuel.com/d/news/33244.jpg)
09 Ağustos 2021 Pazartesi 17:08
Öğretim Görevlisi Hakan Apaydın: "Günlük yaklaşık 150 gram Çorum leblebisi yiyen biri, mineral ihtiyacının büyük bölümünü buradan karşılayabilir"
"Araştırmamızın sonuçlarından yola çıkarak, obezite ile mücadelede leblebiyi alternatif atıştırmalık olarak öneriyoruz"
Çorum Belediyesi ve Hitit Üniversitesi ortaklığında yürütülen "Çorum İçin Bir Projem Var" projesi kapsamında, Hitit Üniversitesi Öğretim Görevlisi Hakan Apaydın, "Meşhur Çorum Leblebisinde Farklı Kavurma Koşullarında Oluşan Fiziksel ve Kimyasal Değişimlerin Belirlenmesi" konulu araştırma projesini hayata geçirdi.
Araştırma kapsamında, kentteki farklı satış noktalarından alınan leblebi numunelerinin "Lazer-İndüklü Plazma Spektroskopisi" cihazıyla mineral içeriği belirlenerek emilimine bakıldı, diğer kuruyemişlerle de kıyaslandı.
Çalışma sonucunda Çorum leblebisinin, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğu laboratuvar ortamında kanıtlandı.
Apaydın, AA muhabirine, araştırma sonucunda leblebiden emilen mineral miktarının günlük ihtiyaç duyulan mineral miktarının ne kadarını karşıladığını analiz ettiğini ve şaşırtıcı sonuçlara ulaştığını söyledi.
Proje kapsamında leblebiyi mineral değerleri açısından birçok kuruyemiş ile de kıyasladıklarını anlatan Apaydın, "Leblebinin aynı zamanda baklagillerden olmasından dolayı sahip olduğu yüksek protein değeri, mineral emilim düzeyi ve kolay sindirimi gibi özelliklerinden dolayı çoğu kuruyemişten çok daha besleyici olduğunu tespit ettik. Çorum leblebisinin yüksek protein içeriğiyle günlük mineral ihtiyacının önemli kısmını karşılayacak düzeyde mineral içerdiğini belirledik. Günlük yaklaşık 150 gram Çorum leblebisi yiyen biri, mineral ihtiyacının büyük bölümünü buradan karşılayabilir." dedi.
Apaydın, özellikle sporculara düzenli leblebi tüketmeyi tavsiye ettiğini belirterek, "Çorum leblebisinin yüksek protein içeriğinin yanı sıra, önemli düzeyde mineral içermesi ve yüksek mineral emilimi sayesinde günlük mineral ihtiyacının karşılanması konusunda sporcular için bile iyi bir kaynak olabilir." ifadesini kullandı.
- "Obezite ile mücadelede leblebiyi öneriyoruz"
Atıştırmalık ürünlere ilginin giderek arttığına işaret eden Apaydın, şöyle devam etti:
"Son yıllarda artan atıştırmalık tüketimi göz önüne alındığında, besin değeri yüksek olan leblebinin tüketici beğenisine sunulurken yüksek kalitede olması oldukça önemli. Tüketicilere 'atıştırmalıklardan uzak durun' demek yerine leblebi gibi besleyici atıştırmalıklara yönlendirmek toplum sağlığı açısından büyük önem arz etmektedir. Dünya Sağlık Örgütü yayınladığı raporda aşırı kilo ve obezite ile mücadelede meyve, sebze, baklagiller, kepekli tahılların yanı sıra özellikle kuruyemiş tüketiminin artırılmasının önemine değinmiştir. Bizim araştırmamızın sonuçlarından yola çıkarak, obezite ile mücadelede leblebiyi alternatif atıştırmalık olarak öneriyoruz. Mineral emiliminin yüksek olması, besleyici özelliği ve içerdiği bileşikler bakımından ele alındığında sınır değerlere uyduğunu gördüğümüz Çorum leblebisinin günlük atıştırmalık besin olması gerektiğini rahatlıkla söyleyebiliriz."
Hitit Üniversitesince yapılan bilimsel çalışmanın sonuçları kentteki leblebiciler tarafından memnuniyetle karşılandı.
Leblebicilerin yoğun olarak bulunduğu Taşhan Caddesi'ndeki bir leblebi dükkanının İşletme Müdürü Selamettin Ekici, Çorum leblebisinin faydalarının bilimsel olarak ispatlanmasının kendilerini memnun ettiğini kaydetti.
Yıllardır müşterilere leblebinin faydalarını anlattıklarını aktaran Ekici, "Biz anlattığımızda bilimsel dayanağı olmadığı için yeterince ikna edici olmuyordu. Artık bilimsel olarak ispatlanmış bilgiler var. Çorum leblebisini diyetisyenler, doktorlar sağlıklı yaşam için tavsiye ediyor. Burada çok çeşitli çerez satıyoruz. Hepsi faydalı ama en faydalısı Çorum leblebisi." diye konuştu.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/30.jpg)
Gazze'de 7 Ekim'den bu yana 500'den fazla sağlık çalışanı İsrail saldırılarında öldüİsrail ordusunun 7 Ekim'den bu yana Gazze Şeridi'ne düzenlediği saldırılarda 500'den fazla sağlık çalışanı hayatını kaybederken bölgedeki sağlık tesislerinin yüzde 60'ı hizmet dışı kaldı.17 Temmuz 2024 Çarşamba 10:18DÜNYADA SAĞLIK
Karpuzun Faydaları Saymakla BitmiyorMemorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzman Diyetisyen Betül Merd, karpuzun faydaları hakkında bilgi verdi.17 Temmuz 2024 Çarşamba 09:48BESLENME VE DİYET
“Varis Estetikten Öte, Ciddi Bir Sağlık Sorunudur”Varisin sadece estetik bir sorun olmadığını aynı zamanda ağrı, şişlik, yorgunluk ve ciltte değişiklikler gibi rahatsız edici belirtilere de neden olabildiğini...17 Temmuz 2024 Çarşamba 09:43KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
Genç Erkekler Arasında Önde Gelen Ölüm NedeniDoç. Dr. Mehmet Cihat Demir, asla rüzgarlı veya fırtınalı havalarda yüzülmemesi gerektiğini, dünya çapında boğulma nedeniyle yılda yaklaşık 360 bin...17 Temmuz 2024 Çarşamba 09:28DİĞER HABERLER
Aşırı Sıcaklar Çocukları Hasta EdiyorGüneş ışınlarının ve çeşitli çevresel faktörlerin etkisiyle yaz mevsiminde çocuklar çeşitli hastalıklara yakalanabileceğini belirten Çocuk Sağlığı...17 Temmuz 2024 Çarşamba 09:23ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Tükenmişliğe Karşı Bu Önerilere Kulak VerinUzman Psikolog Mehmet Güney Ziyalan "Burn-out "olarak da bilinen tükenmişlik sendromunun, günümüz iş dünyasında giderek yaygınlaşan bir mental sağlık...17 Temmuz 2024 Çarşamba 09:23RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Hematüri Ve Mesane Tümörlerine Dikkat: Erken Teşhis Hayat KurtarırYaygın olarak görülen hematüri (idrarda kan) ve mesane tümörleri hakkında önemli bilgilendirmelerde bulunan Op. Dr. Buğra İçli, bu iki durumun, özellikle...17 Temmuz 2024 Çarşamba 08:48TIBBİ-RADYASYON ONKOLOJİSİ
Güney Sudan'da sıtmaya karşı 250 bin çocuk aşılanacakGüney Sudan'da sıtma salgınına karşı 250 bin çocuğa aşı yapılacağı bildirildi.16 Temmuz 2024 Salı 23:48DÜNYADA SAĞLIK
Sağlıkta Türk-amerikan İş BirliğiAmerika'nın en prestijli hastaneler gruplarından biri olan Mount Sinai Sağlık Sistemi'nde Cerrah Başhekim ve Icahn Tıp Fakültesi'nde Cerrahi Bölüm Başkanı...16 Temmuz 2024 Salı 20:23BASIN HABERLERİ
Sıtmayla mücadelede geliştirilen aşı ilk kez Fildişi Sahili'nde uygulanmaya başlandıSıtma salgınına karşı üretilen ve "R21/Matrix-M" adı verilen yeni tür aşının ilk kez Fildişi Sahili'nde uygulanmaya başlandığı bildirildi.16 Temmuz 2024 Salı 19:53DÜNYADA SAĞLIK
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel