HER DERDE DEVA ZEYTİN

Bu meyvenin kökeninin Anadolu olduğu sanılıyor. Milat’tan 4000 yıl önce Güney Babilliler zeytinyağını kullanıyorlarmış. M.S. birinci yüzyılda İtalya zeytin üretimi sayesinde çok zenginleşmiş. Barış simgesi olan zeytin bugün dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Zeytin çok sağlıklı bir besin maddesidir. Aşırı duyarlı mideler bile zeytini kolaylıkla sindirebiliyor.

Zeytinin kendisi veya yağı az miktarda yenildiğinde safra kesesini çalıştırarak safranın akışını kolaylaştırır. Kabızlığa, kolite iyi gelir. Böbreğimizde kum, taş oluşmasını engeller. Zeytinde %50-60 oranında yağ vardır. ‘Bu yüzden günde 3 çorba kaşığından fazla yenen zeytinyağı kilo yapabilir’ diyor uzmanlar. Ve zeytinyağı ile ilgili bakın daha nasıl bilgiler var...

İspanyollar’a göre zeytinyağı kullananlar, her türlü hastalıktan uzak kalır. Zeytinde A ve E vitaminler vardır. Bilindiği gibi, E vitamini kalp damarlarının kan dolaşımını olumlu etkiler. Zeytin veya yağı şeker hastalarına da sağlık verir. Zeytinyağı cilde, yüze, bedene, saçlara, hatta yanıklara ve yaraların kapanmasına iyi gelir. Birçok merheme zeytinyağı katılır. Zeytin çekirdeklerinden elde edilen yağ da kaliteli kozmetik malzemesi yapımında kullanılır. Zeytinyağında klor, bakır, kükürt, fosfor ve azmiktarda B, C vitaminleri vardır. Zeytin ağacının yaprakları tansiyon düşürür. Yapraklarını dökmeyen zeytin ağacı, büyük gövdeli, sık dallı, uzun ömürlü bir ağaçtır. Yaprakları yeşil renklidir. Çiçekleri beyaz ve sarı renkli olup, salkım durumundadır.

Meyve önceleri yeşil, olgunlaştığı zaman parlak siyah renk alır. Dona uğramamış zeytin ağaçları bin yıldan fazla yaşar. Bugün zeytin ve zeytin ağacı hakkında bilgileri paylaşmak istedim. İnsanoğlu, bumüthiş ağacın kıymetini bilirsek bizden sonraki nesiller de faydalanır diye düşünüyorum. Çekirdeklerini çöpe atmak yerine biriktirip toprağa gömsek belki yıllar sonra yemyeşil bir ağaç oluverir. Bu arada nemlendiriciniz yoksa kaliteli bir zeytinyağı sürüp cildinizi nemlendirebilirsiniz. İyi bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle... Afiyet, bal, şeker olsun...

Elif Korkmazel