"FASTFOOD"A KARŞI "SLOWFOOD"

Bugünün dünyasında herşeyi hızlı yapmaya çalışıyoruz. Hızlı yolculuk, hızlı iletişim, hızlı yemek...
Hayatın her anını etkileyen hız, beslenme alışkanlıklarını da belirliyor.

Ve sonuç, Fastfood tarzı beslenme. Yapılan araştırmalar, bu tarz zararlı beslenmenin hızla yaygınlaştığını gösteriyor.

Gazi Ünv. Ticaret Turizm Eğitimi Fakültesi Doç. Dr. Fügen Durlu Özkaya, "Öğrenciler ne kadar bilinçli olsalar da fastfood tüketiminin son derece yaygın olduğu, gençler arasında tüketimin maalesef yaygın olduğunu gördük. Fastfood tüketimi sonucu yaygınlaşan obezite de bunun bir göstergesi" dedi.

Slowfood, yani daha yavaş ve sağlıklı beslenme, Obeziteye karşı alınacak önlemlerden biri olarak öne çıkıyor.

Akdeniz Ünv. İktisadi ve İdari Programlar Bölüm Başkanı Öğrt. Gör. Emre Köksal Sezgin, "Daha sağlıklı beslenme, daha organik beslenme ve daha adil beslenme olarak, adil beslenmede kasıt küçük işletmelerin de hayatına devam edebilmesi için yapılan bir sistemdir" diye konuştu.

Slowfood, insanlara daha kaliteli beslenmeyi de vaad ediyor.

Sezgin, "Yerel mutfağın bile fastfood haline döndüğünü görüyoruz. Slowfood buna karşı daha oturarak, daha düzgün, daha bol zaman harcayarak, daha kaliteli besinlerle beslenmek üzere geliştirilmiş aslında toplumsal bir tepki" dedi.

Uzmanlar, obezitenin önüne geçmek için fastfooda karşı slowfoodu öneriyor.