"ET FİYATLARINDAKİ ARTIŞ İNSAN SAĞLIĞINI OLUMSUZ ETKİLİYOR"
Son günlerde yaşanan et fiyatlarındaki yükselmenin insan sağlığını da olumsuz etkileyeceğini savunan Prof. Dr. Sefer Aycan, "Et, insan beslenmesi,..
!["Et fiyatlarındaki artış insan sağlığını olumsuz etkiliyor"](https://www.saglikaktuel.com/d/news/3838.jpg)
12 Ekim 2010 Salı 11:29
Son günlerde yaşanan et fiyatlarındaki yükselmenin insan sağlığını da olumsuz etkileyeceğini savunan Prof. Dr. Sefer Aycan, "Et, insan beslenmesi için çok önemli fakat fiyatı yükseldiği için tüketim azalıyor. Et, besin maddelerimizin temelini teşkil etmelidir. Her şeyden önce et, önemli protein kaynağıdır, hastalıklardan korunmak et tüketilmelidir" dedi.
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sefer Aycan, et ve etle ilgili sorunların çözüme kavuşturulması gerektiğini anlatarak, et tüketiminin insan sağlığı için önemine dikkat çekti.
Etin insanlar tarafından mutlaka tüketilmesi gereken bir besin olduğuna vurgu yapan Prof. Dr. Aycan, et fiyatındaki artışın insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini belirtti. Aycan, "Türkiye'de etin fiyatı yükselmekte tüketimi gittikçe azalmaktadır. Aynı zamanda et güvenlik önlemlerine dikkat edilmediğinde insan sağlığına çok zarar verebilecek bir gıdadır. Bu nedenle de kontrol edilmesi gereken bir besindir. İnsanların, bedensel ve zihinsel faaliyetlerini sürdürebilmesi ve sağlıklı kalabilmesi için, içerisinde azot bulunan besin maddelerini almaları gerekmektedir. Proteinlerin yapı taşları olan ve azot içeren aminoasitlerin bir kısmı vücutta kendiliğinden sentezlenmektedir. Buna karşılık bazı amino asitlerin ise mutlak suretle dışarıdan alınması gerekmektedir. İşte bu aminoasitler etin bileşiminde dengeli ve yeterli bir şekilde bulunduğundan, et besin maddelerimizin temelini teşkil etmelidir. Her şeyden önce, et önemli protein kaynağıdır, sudan sonra, vücudun büyümesi, gelişmesi ve hastalıklardan korunması için gerekli olan en nemli besin maddesidir" dedi.
"Çocuklar ve gençlerin et tüketmesi gerekiyor"
Prof. Dr. Aycan, protein kaynağı etin tüketilmemesi durumunda gelişme ve sağlık problemlerini beraberinde getireceğini kaydetti. Aycan, etin tüketilmediği durumunda ortaya çıkabilecek sağlık problemlerini ise şöyle açıkladı:
"Protein yetersizliği, beraberinde gelişme bozuklukları ve sağlık problemleri getirir. Türkiye'de büyüme geriliği problemlerinin sebebi de proteince zengin gıdalarla beslenememektir. Beyin gelişiminin yüzde 90'ı üç yaşına kadar tamamlandığı için, enerji ve protein yetersizliği, zekâ gelişimini de olumsuz yönde etkilemektedir. Bu nedenle çocuk ve gençlerin kırmızı eti daha çok tüketmeleri gerekmektedir."
"Et fiyatındaki artış et tüketimini geriletti"
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün(FAO) verilerini de aktaran Prof. Dr. Aycan, Türkiye'deki et tüketimindeki azalmaya dikkat çekti. Aycan, "FAO verilerine göre, dünya kırmızı et üretiminin 1990 yılına göre 2005 yılında yüzde 16 arttığını, buna karşılık aynı yıllarda Türkiye'de et üretiminin yüzde 13.7 azaldığını belirtilmektedir. Türkiye'de son dönemlerde yaşanan fiyat artışı nedeniyle yıllık kişi başına düşen kırmızı et tüketiminin 12 kilogramın altına indiği öne sürülmektedir. Son dönemlerde büyükbaş ve küçükbaş hayvan sayısındaki azalmaya bağlı olarak et üretimindeki düşüşün fiyatların artmasına yol açtığını belirtilmektedir. Bu yıl için ise üretimde yüzde 20-25 arasında bir daralmadan söz edilmektedir. Üretimdeki daralma tüketimde azalma demektir. Yüzde 20 azalma bile olsa yıllık kişi başına düşen tüketimin 10 kilogramın altına indiği anlamına gelmektedir. Yani günlük kişi başına tüketim yaklaşık 32,8 gramdan, 27 grama kadar gerilemiştir. Sağlıklı beslenme için günlük ortalama 100 gram et önerildiği dikkate alındığında, bu konuda ne kadar yetersizlik olduğu çok açık bir şekilde görünmektedir" dedi.
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/29.jpg)
İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 266 öğrenci mezun olduİnönü Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olan 266 öğrenci için tören düzenlendi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:31ÜNİVERSİTELER
Doğu Karadeniz’de Kenede Bu Yaz Korkulan OlmadıDoğu Karadeniz Bölgesinde bu yaz kene vakası sayılarının geçen seneye göre hemen hemen aynı kaldığı ve Mayıs ile Haziran aylarında bölge illerinden...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:26ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
Giresun’da Bir Kişi Kene Isırması Sonucu Hayatını KaybettiGiresun'un Alucra ilçesinde kene ısırması sonucu tedavi altına alınan kişi kaldırıldığı hastaneye hayatını kaybetti.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:23BASIN HABERLERİ
Kalp Kapağındaki Kaçağa Mitral Kapak AmeliyatıGaziantep Özel ANKA Hastanesi'ne solunum sıkıntısı şikayeti ile başvuran hasta, minimal invaziv yöntem ile yapılan mitral kapak tamiri ile sağlığına...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:20KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
“Karpuz Sadece Serinletmiyor Aynı Zamanda Vücudun Elektrolit Dengesini Koruyor”Uzmanlar, Türkiye'nin en sıcak bölgeleri arasında yer alan Akdeniz iklimine sahip bölgelerde bolca yetişen karpuzun, yaz sıcaklarında tüketilmesi halinde...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:15BESLENME VE DİYET
Ebeveynler Dikkat: Çocuğunuz Siber Zorbalığa Maruz Kalıyor OlabilirGünümüzde internet kullanımı ilkokul çağındaki çocuklarda bile oldukça yaygın.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:11RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Isparta, Gaziantep Ve Erzincan Kan Bağışı Şampiyonları OlduYılın ilk 6 ayında 1 milyon 373 bin ünite kan bağışına ulaşan Türk Kızılay'a en çok bağış 20 yaş grubundan geldi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:08BASIN HABERLERİ
Sağlık Hizmeti Halkın Ayağına GidiyorDüzce Sağlık Müdürlüğü'ne bağlı ekipler Akçakoca ilçesinde mobil kanser tarama tırında sağlık taraması yaptı, halkı bilgilendiriyor.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:06SAĞLIK BAKANLIĞI
1 Yaşındaki Bebek Parmağını Vantilatöre Kaptırdı, Uzmanlar Uyardı: “1 Ayda 4-5 Hastamız Oldu”İstanbul'da 1 yaşındaki bebek vantilatöre elini sokmaya çalışınca parmağın tamamına yakını kesilirken kemiğinde kırık meydana geldi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:03ORTOPEDİ VE TRAVMATOLOJİ
Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Uzm. Dr. Karakuş, Sanko Üniversitesi Hastanesi’ndeSANKO Üniversitesi Hastanesi güçlü hekim kadrosunu genişletmeye devam ediyor.04 Temmuz 2024 Perşembe 17:28HEKİMLER
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel