BEYAZ PİRİNÇ Mİ YABANİ PİRİNÇ Mİ?
İlk defa Kızılderililer tarafından yetiştirilen ve günümüzde sofralarımıza sağlık katan yabani pirincin kullanımı Türkiye’de de gün geçtikçe artıyor.
![Beyaz pirinç mi yabani pirinç mi?](https://www.saglikaktuel.com/d/news/16479.jpg)
13 Haziran 2015 Cumartesi 11:11
Ekol Culinary’de gerçekleşen pişirme gösterisi için Türkiye’ye gelen IN Harvest Endüstriyel Departman Müdürü Golnar Emam, yabani pirincin faydalarını anlattı. Amerikan Birleşik Devletleri’nde 5 bin yılı aşkın bir süre temel gıda maddesi olarak kullanılmış olan yabani pirinç, bölgeye özgü tek hububat çeşidi. Bu hububat, Kuzey Amerika’da; özellikle de dünya hasadının yüzde 60’ını arz eden Kaliforniya’da yetiştiriliyor.
Yabani pirinç, ilk zamanlar Amerika’daki göller bölgesi olan Great Lakes’te yetiştiriliyordu ve hasadı kanolarla yapılıyordu. 1970’lerden sonra Kanada ve Minnesota’da da yetiştirilmeye başlandı. Kuzey Amerika’da yerel olarak yetişen bu bitki, Amerika Birleşik Devletleri’nde üretiliyor.
Farklı çeşitteki yiyeceklerde, çok yönlü olarak kullanılan ve diğer pirinçlerle de karıştırılıp kullanılabilen yabani pirinç, özellikle otel ve restoranlarda kullanılıyor. Yabani pirincin pişirme süresi 55 dakika. Ancak kullanım şekillerine göre değişiklik gösteren çizilmiş ve çizilmemiş yabani pirinçlerin pişirme süreleri aynı değil. Çizilmiş yabani pirinçlerin pişirilmesi 20 dakika sürüyor çünkü suyu diğerine göre daha kolay içine alabiliyor.
Beyaz ile yabani pirincin farkı
Yabani pirinç normal pirinçten daha farklı, daha kırık ve ince. Yabani pirinç suda yetişen bir ürün, bu nedenle daha yüksek protein ve lif içeriyor. Normal pirince göre daha sağlıklı bir ürün. Kolesterole karşı da oldukça etkili ve antioksidan niteliğinde. Beyaz pirinç ile yabani pirinç arasındaki tek benzerliğin tanelerinin büyüklüğü olduğunu söyleyen Emam, bu benzerlikten ötürü içerik olarak hiç benzemeyen iki bitkinin adının aynı olduğunu ve yabani pirinç pahalı olduğu için dünyada kullanımının sınırlı olduğunu belirtiyor.
Toplam yabani pirinç üretiminin yüzde 50’sinin Amerika’da tüketildiğini, geriye kalanının ise ihraç edildiğini bildiren Emam, şunları söyledi: “Yabani pirincin en çok kullanıldığı ülkeler, başta Almanya olmak üzere Avrupa ve Rusya. İnanıyorum ki ileride Türkiye’de de yabani pirincin kullanımı yaygınlaşacak. Yabancı pirincin tanıtılması açısından USA Rice Federation bize tüm dünyada destek sağlıyor.”
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/12.jpg)
Sağlık Bakanı Memişoğlu'ndan Yunanistan Sağlık Bakanı'nın açıklamalarına ilişkin paylaşım:"(Yunan Bakanın F-35'lerle Ankara'ya gelebiliriz açıklaması) Kişisel sağlığınıza yönelik hizmet vermek üzere sizi İstanbul Başakşehir Çam ve Sakura Şehir Hastanemizde ağırlamaktan memnuniyet duyacağım"25 Temmuz 2024 Perşembe 22:29SAĞLIK BAKANLIĞI
Kelebek Hastası Kızının Tedavi Masrafları İçin Yardım BekliyorHalk arasında "kelebek hastalığı" olarak bilinen nadir hastalıklardan epidermolysis büllosa hastası 7 yaşındaki Fatma Aydın'ın annesi Gülsüm Aydın,...25 Temmuz 2024 Perşembe 22:15BASIN HABERLERİ
Karabük Üniversitesi ile Ankara Bilim Üniversitesi arasında "Sağlıkfest" paydaş protokolü imzalandıKarabük Üniversitesi (KBÜ) ile Ankara Bilim Üniversitesi arasında Sağlık Bilimleri Festivali (Sağlıkfest) kurumsal paydaş protokolü imzalandı.25 Temmuz 2024 Perşembe 19:53ÜNİVERSİTELER
İngiltere'de kan stokları daha önce görülmemiş seviyelere düştüİngiltere'de kan stoklarının daha önce görülmemiş derecede düşük seviyelere inmesinin ardından 0 Rh kan grubuna sahip bireylerin acilen kan bağışı yapmaları çağrısı yapıldı.25 Temmuz 2024 Perşembe 19:33DÜNYADA SAĞLIK
Fas'ta sıcak hava nedeniyle 21 kişi yaşamını yitirdiFas Sağlık Bakanlığı, sıcak hava nedeniyle 21 hasta ve yaşlının hayatını kaybettiğini belirtti.25 Temmuz 2024 Perşembe 17:53DÜNYADA SAĞLIK
Başakşehir'de "bebeklere hacamat" görüntülerine ilişkin soruşturma başlatıldıBaşakşehir'de, bir muayenehanede bebeklere hacamat yapıldığına ilişkin sosyal medyada yer alan görüntülerle ilgili soruşturma başlatıldı.25 Temmuz 2024 Perşembe 17:03BASIN HABERLERİ
DSÖ: 15'i çocuk 16 Filistinli, İspanya'da tedavi olacakDünya Sağlık Örgütü (DSÖ), 15 Filistinli çocuk ile bir annenin tedavi edilmek üzere İspanya'ya getirildiğini duyurdu.25 Temmuz 2024 Perşembe 16:33DÜNYADA SAĞLIK
Sağlık Bakanlığından kalp-damar ve hipertansiyon hastalarına "sıcak hava" uyarısı:"Mecbur kalmadıkça güneş etkisinin en güçlü olduğu 10.00-16.00 saatleri arasında dışarıya çıkmayın. Dışarıda bulunduğunuz zamanlarda ise serin ve gölge alanları tercih edin"25 Temmuz 2024 Perşembe 16:18SAĞLIK BAKANLIĞI
Tıp Fakültesi Öğrencilerinin İlk Stetoskopu Sağlık Sen’denSağlık-Sen önemli bir projeyi daha hayata geçiriyor. Tıp fakültelerinde eğitim gören hekim adaylarına destek olmak isteyen Sağlık-Sen, "İlk Stetoskopun...25 Temmuz 2024 Perşembe 15:18HEKİMLER
Şeker hastalarının yüzde 70'i aynı zamanda yüksek tansiyon hastasıTürk Böbrek Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aydın Türkmen:25 Temmuz 2024 Perşembe 15:18DİYABET
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel