BEYAZ ETTE DEDİKODULARA KULAK ASMAYIN
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, gıda maddeleri ve sağlık üzerine,..
02 Aralık 2010 Perşembe 10:37
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, gıda maddeleri ve sağlık üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayan çevrelerin yaptığı bazı açıklamalarının, tüketicileri ucuz ve kaliteli protein içeren tavuk etinden soğuttuğunu söyledi.
Prof. Dr. Karakaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, gıda güvenliği hususunda özellikle internet ortamında, doğru bilgilerin yanı sıra çok sayıda doğru olmayan bilgilerin de bulunduğunu belirterek vatandaşların, çoğu bilimsel temellerden yoksun gıda güvenliği ile ilgili bu tür yanlış bilgilere itibar etmemesi gerektiğini vurguladı.
''Tavuk etlerinde hormon kullanıldığı ve bu durumun sağlığa zararlı olduğu'' gibi bazı değerlendirmelerin yapıldığını anlatan Karakaya, bu tip beyanatların tüketicileri tereddüte düşürdüğünü oysa gıda ve gıda güvenliği konusunda, gıda eğitimi görmüş uzmanların yapacakları açıklamalara itibar edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Karakaya, konu dışındaki çevrelerin gıda güvenliğiyle ilgili konularda açıklamalarında son derece dikkatli olmaları gerekliğini dile getirdi.
-TAVUK VAZGEÇİLMEZ BİR PROTEİN KAYNAĞI-
Gıda maddelerinin güvenliği ve insan sağlığı üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayanların yaptıkları açıklamaların kafaları karıştırdığını ifade eden Prof. Dr. Karakaya, şunları kaydetti:
''Gıda maddeleri ve sağlık üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayan bir kısım çevrelerin yaptığı bazı açıklamalar, tüketicileri ucuz ve kaliteli protein içeren tavuk etinden soğutuyor. Hiç kimse ortadaki bilgi kirliliğinden etkilenmemelidir. Bu konuda sadece gıda konusundaki uzmanların yaptığı açıklamalar dikkate alınmalıdır. Türkiye, dünyada tavuğun en iyi şartlarda ve tekniklerde üretildiği, çok sayıda modern kesimhanelerin bulunduğu başlıca ülkelerden biridir.
Kırmızı et kilo fiyatının 25-30 liralar civarında olduğu ülkemizde 6-8 liraya satılan tavuk etleri, çok çok önemli vazgeçilmez bir hayvansal protein kaynağıdır. Özellikle yeterli beslenmeleri, sağlıklı gelişimleri için büyük önem taşıyan çocuklar ve gençlerin hayvansal protein ihtiyacını karşılayan en önemli gıdalarımızdan biri tavuk etidir. Türkiye'de üretilen ve gerekli şartlara uygun paketlenmiş olarak marketlerde satışa sunulmuş tavuk etleri, son derece sağlıklıdır. Bu konuda hiç bir şekilde kuşkuya mahal yoktur.''
''Hiç kimse, tavuk etiyle ilgili zihinleri kurcalamamalıdır'' diyen Prof. Dr. Karakaya, ''Bu konuda yapılan gerçek dışı değerlendirmeler; hem halkımızı tereddüte düşürür hem de önemli ihracat potansiyeline sahip sektörlerden biri olan beyaz et üreticilerini sıkıntıya sokar. Ayrıca insanımız, boşu boşuna ucuz ve sağlıklı hayvansal proteinden yoksun kalır'' diye konuştu.
Sağlıklı koşullarda üretilen tavuk etlerinin sözde sağlığa zararlı olduğuyla ilgili hiç bir bilimsel bilgi ya da araştırma sonucuna rastlanmadığını vurgulayan Karakaya, tavuk eti alırken dikkat edilmesi gereken en önemli hususun markalı ve standartlara uygun paketlenmiş ürünlerin tercih edilmesi olduğunu sözlerine ekledi.
- Prof. Dr. Togan, açıkta satılan gıdalar için uyardı:Muğla Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Turhan Togan, sıcak hava nedeniyle özellikle tavuk ve et gibi açıkta satılan gıdalara dikkat edilmesi tavsiyesinde bulundu.04 Temmuz 2024 Perşembe 17:08BESLENME VE DİYET
- Evinde rahatsızlanan eski Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Durak, hastaneye kaldırıldıEski Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Aytaç Durak, Pozantı ilçesindeki yayla evinde rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldı.04 Temmuz 2024 Perşembe 16:58BASIN HABERLERİ
- Eski Arnavutluk Sağlık Bakanı yolsuzluk ve AB fonlarının kötüye kullanılması iddiasıyla gözaltındaEski Arnavutluk Sağlık Bakanı İlir Beqaj'ın,04 Temmuz 2024 Perşembe 16:43BASIN HABERLERİ
- Selahaddin Eyyubi Devlet Hastanesi Palyatif Servisine Teşekkür BelgesiDiyarbakır Selahaddin Eyyubi Devlet Hastanesi Palyatif Servisi, hastaların CİMER ve hastanenin hasta haklarına aldıkları kaliteli hizmetten dolayı yaptıkları...04 Temmuz 2024 Perşembe 16:33SAĞLIK BAKANLIĞI
- Galatasaraylı futbolcular sağlık kontrolünden geçtiGalatasaraylı futbolcular, yeni sezon öncesi sağlık kontrolünden geçti.04 Temmuz 2024 Perşembe 16:08BASIN HABERLERİ
- Yüksekten Düşen Şahıs, Ambulans Helikopter İle Hastaneye Sevk EdildiŞırnak'ın Beytüşşebap ilçesinde yüksekten düşerek yaralanan şahıs, ambulans helikopter ile hastaneye sevk edildi.04 Temmuz 2024 Perşembe 15:23SAĞLIK BAKANLIĞI
- Op. Dr. Bilir, Medıcal Poınt’te Hasta Kabulüne BaşladıMedical Point Gaziantep Hastanesi, akademisyenlerden oluşan uzman ekibini genişletmeye devam ederek, kadrosuna Ortopedi ve Travmatoloji Op. Dr. Mahmut Bilir'i...04 Temmuz 2024 Perşembe 14:33HEKİMLER
- ‘Deniz Suyu Kalp Sağlığına İyi Geliyor’Denizdeki hidrostatik basınç ve suyun hareketli olmasının kan dolaşımını hızlandırarak kan basıncını düşürdüğünü ve kalp-damar sağlığı üzerine...04 Temmuz 2024 Perşembe 14:28KARDİYOLOJİ
- 10 Yıldır Süren Şikayetleri 1 Saatlik Holep Ameliyatı İle Son Buldu10 yıldır prostat sorunu nedeniyle idrarını yapmakta zorluk çeken 65 yaşındaki Adil Sarıbaş, LİV Hospital hastanesinde 1 saatlik kapalı yöntemle uygulanan...04 Temmuz 2024 Perşembe 14:23ÜROLOJİ
- Bodrum'da 19 otel personeli gıda zehirlenmesi şüphelisiyle hastanede tedavi edildiMuğla'nın Bodrum ilçesinde, aynı otelde çalışan 19 personel gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanede tedavi edildi.04 Temmuz 2024 Perşembe 13:33BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel