BAYRAMDA AŞIRI YEMEYİN!
Uzmanlardan, Kurban Bayramı süresince sağlığın ve beslenme düzeninin bozulmaması için öğünlere dikkat edilmesi, "aşırı yemek yeme sendromu"...
05 Kasım 2011 Cumartesi 10:55
Uzmanlardan, Kurban Bayramı süresince sağlığın ve beslenme düzeninin bozulmaması için öğünlere dikkat edilmesi, "aşırı yemek yeme sendromu"ndan uzak durulması uyarısı geldi.
Diyetisyen Çiğdem Bölük Öngüner, bayramda kalorisi yüksek yiyeceklerin tercih edilmemesi gerektiğini bildirdi.
TOBB ETÜ Hastanesi diyetisyeni Çiğdem Bölük Öngüner, Kurban Bayramı'nda sağlık sorunları yaşanmaması için beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini bildirdi.
Bayram süresince sağlığın ve beslenme düzeninin bozulmaması için "aşırı yemek yeme sendromu"ndan uzak durulması gerektiğini belirten Öngüner, "Kalorisi yüksek yiyecekler tercih edilmemelidir" dedi.
Kurban Bayramı'nda et tüketimi miktarının arttığını hatırlatan Öngüner, şunlara dikkati çekti:
"Etler vücudumuzun yapı taşı olan proteinlerin en önemli kaynağıdır. Ayrıca içerisinde demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi çeşitli minerallerle B12, B6, B1 ve A vitaminlerini barındırır. Fakat bunun yanında doymuş yağ oranları ve kolesterol oranları da oldukça yüksektir. Bu nedenle özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet, hipertansiyon, gut, böbrek hastaları ve mide-bağırsak hastalıkları olanların et tüketim miktarı ve sıklığına daha da özen göstermeleri gerekir."
Bayram süresince öğün düzeninin bozulması ve ikram edilen yiyeceklerin reddedilmemesinin önemli bir sorun olduğunu, bu nedenle de özellikle hazım şikayetlerinin ortaya çıktığını vurgulayan Öngüner, "Sağlıklı beslenme kurallarına bayramda da dikkat edilmeli, öğün atlanmamalıdır. Misafirlikte ikram edilen yiyeceklerden küçük miktarlarda tüketilmedir. Günde bir porsiyondan fazla tatlı tüketmemeye özen göstermeli, şerbetli, hamur tatlıları yerine sütlü ya da meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Çikolata tüketiminde aşırıya kaçılmamalı ve bitter çikolatalar tüketilmelidir" şeklinde konuştu.
"Kahvaltıyı atlamayın"
Bayramda da kahvaltının atlanmamasının büyük önem taşıdığına işaret eden diyetisyen Çiğdem Bölük Öngüner, şöyle konuştu:
"Kahvaltılar bir şölene dönüştürülmeden mümkün olduğunca hafif ve az yağlı yiyeceklerden oluşturulmalıdır. Börek, poğaça, hazır meyve suları, sucuk, salam gibi yiyecekler yerine az yağlı peynirler, bal ya da reçel, haşlanmış yumurta, ceviz, süt, açık çay ve esmer ekmekten oluşan bir menü hazırlanmalıdır. Öğün araları atlanmamalı, aralarda meyve tüketmeye özen gösterilmelidir. Öğünlerde ağır, yağlı ve tuzlu yemeklerle kızartmalardan uzak durulmalıdır.
Bunların yerine bağırsak hareketlerinin de düzenlenmesi amacıyla hem daha düşük kalorili hem de posa içeriği yüksek sebze yemekleri ve çorbalar tercih edilmelidir. Bayram menülerinde sebze, yoğurt, salata ve meyve tüketimine ağırlık verilmelidir. Et yemeklerinde pişirme yöntemi olarak haşlama ya da ızgaralar tercih edilmelidir."
Ülkede kurban etlerinin kesildikten hemen sonra, hatta bazen sabah kahvaltısında tüketilmesi alışkanlığı bulunduğunu belirten Çiğdem Bölük Öngüner, şunları kaydetti:
"Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluklar yaratabilir. Eğer gün içinde sindirim sıkıntısı yaşanmak istenmiyorsa kesilen kurban etleri buzdolabında bir gün bekletildikten sonra tüketilmelidir. Düşük ısıda pişirilen et yemekleri sebzeler ve salatalarla desteklenmelidir. Yoğun et tüketiminin vücutta yaratacağı toksik etkiyi azaltmak için C vitamini alımı artırılmalıdır."
Etin hem içinin hem de dışının iyi pişmesinin önemine işaret eden Öngüner, "Etin çiğ veya az pişmiş olması, tüketim kalitesinin düşürür ve besin zehirlenmelerine yol açabilir. Etin aşırı pişmesi ve yanması hem besin kalitesini azaltır, hem de kanserojen maddelerin açığa çıkmasına neden olur" diye konuştu.
Sıvı ihtiyaçlarının sudan karşılanması, bitki çaylarına, taze meyve sularına ve kompostolara da yer verilmesi önerisinde bulunan Öngüner, "Kafein içeriği yüksek kahve, kolalı içecekler ve çayın tüketimi mümkün olduğunca kısıtlanmalıdır. Aşırı çay ve kahve tüketimi uykusuzluk, mide rahatsızlıkları ve ritm bozukluklarına neden olabilir. Özellikle et yemeklerinin yanında ayran, cacık gibi içecekler tercih edilmelidir" şeklinde konuştu.
- Kemal Memişoğlu: Yeni Sağlık Bakanı kimdir?Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Fahrettin Koca'nın yerine Sağlık Bakanlığına Kemal Memişoğlu'nu atadı. Memişoğlu, yaklaşık 8 yıldır İstanbul İl Sağlık Müdürü olarak görev yapıyordu.02 Temmuz 2024 Salı 05:10SAĞLIK BAKANLIĞI
- Türk Sağlık-Sen Şube Başkanı: Kamu Hastaneleri Dizi Platosu mu?Türk Sağlık-Sen Ordu Şube Başkanı Fatih Galender Zengin, sağlık çalışanları ve hasta güvenliğini tehdit eden davranışlara dikkat çekti.01 Temmuz 2024 Pazartesi 09:06SAĞLIK PERSONELİ-MEMUR
- Bu Bağımlılıklar İnsanın Yaşam Kalitesini DüşürüyorPsikolog İrem Durna, sigara, alkol, uyuşturucu madde, kumar, internet, sosyal medya, yeme ve alışveriş gibi en sık rastlanılan bağımlılıkların yaşam...29 Haziran 2024 Cumartesi 19:00RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Sağlık Bakanlığından "cilt kanseri" uyarısı:Sağlık Bakanlığı, güneşin zararlı etkilerinden korunma konusunda vatandaşları uyarıp, bozulan çevresel faktörlerin de etkisiyle son yıllarda cilt kanserlerinde artış gözlenebileceğini bildirdi.29 Haziran 2024 Cumartesi 18:49SAĞLIK BAKANLIĞI
- Van’da Kullanılan Tedavi Yöntemi Canlı Olarak YayınlandıVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi (Van YYÜ) Dursun Odabaş Tıp Merkezi'nde damar içi kamera sistemiyle yapılan müdahale canlı yayınlandı.29 Haziran 2024 Cumartesi 18:45KARDİYOLOJİ
- Ekran başında geçirilen uzun süreler göz sağlığını tehdit ediyorGüven Hastanesi Göz Hastalıkları Bölümü'nden Dr. Burçin Bulur, ekran başında uzun süre vakit geçirmenin göz sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğini bildirdi.29 Haziran 2024 Cumartesi 18:42GÖZ HASTALIKLARI
- Karın Germe Ameliyatı Yaptıracaklar DikkatPlastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Uzmanı Opr. Dr. Kamil Yıldırım, "Karın germe ameliyatlarını ve liposuction (yağ aldırma) işlemlerini yaptırmak...29 Haziran 2024 Cumartesi 18:37PLASTİK VE ESTETİK CERRAHİ
- Kütahya’dan Çin’deki Kongreye KatkıKütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi (KSBÜ) Tıp Fakültesi, Radyoloji Anabilim Dalı (AD) Başkanı Prof.29 Haziran 2024 Cumartesi 18:33KONGRE VE KONFERANSLAR
- Paü Tıp Fakültesi, Üçüncü Kez Reakredite Olarak Türkiye’deki Akredite 8 Tıp Fakültesinden Biri OlduDenizli Pamukkale Üniversitesi 2011 yılından bu yana akredite olarak 2029 yılına kadar üçüncü kez akredite olarak Türkiye'deki sekiz akredite tıp fakültelerinden...29 Haziran 2024 Cumartesi 18:30ÜNİVERSİTELER
- Mardin'de tedavi gören 4 aylık bebek, ambulans uçakla İstanbul'a sevk edildiMardin'de hipertansiyon tanısıyla tedavi gören 4 aylık Solin Çetin, ambulans uçakla İstanbul'a nakledildi.29 Haziran 2024 Cumartesi 18:27SAĞLIK BAKANLIĞI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel