ATIŞTIRMAYI SEVENLERE SAĞLIKLI ALTERNATİF
Danışanlarımın çoğu aç olmasa da sinirlendiğinde veya sigara tiryakisi gibi el alışkanlığından ya da başka nedenlerle atıştırdıklarından bahsediyorlar.
![Atıştırmayı sevenlere sağlıklı alternatif](https://www.saglikaktuel.com/d/news/5022.jpg)
24 Ekim 2010 Pazar 10:46
Kişinin böyle bir alışkanlığı varsa yeni davranış geliştirmek için başka bir seçenek sunmak çok önemli. Aslında o anda insanlar gerçekten yemek istedikleri için yemezler. Ama kendilerini de durduramazlar. Atıştırma alışkanlığı olanlara önerim, yulaf betaglukanı tüketmeleri. Çiğneme isteğini tatmin ederken bir taraftan da bir poşetini tüketmesi uzun zaman aldığı için süper bir seçenek oluyor. Atıştırmanın yanında ayrıca yulafın vücuda pek çok faydası da var.
GENETİĞİYLE OYNANMAMIŞ TEK TAHIL YULAF
Arkeolojik bulgular bize yulafın ilk olarak İ.Ö. 2000 yılında Akdeniz çevresinde görüldüğünü gösteriyor. Yulaf nemli-ılımlı ile serin arası iklimleri sevdiğinden dünyada büyük bir bölümü Kuzey Yarımküre'de yetişir. Yulaf yüzyıllarca kuzey ülkelerinin vazgeçilmez ana besin kaynağı olmuş. Patates ve başka tahıllar 19. yüzyılın başından itibaren kısmen yulafın yerini almışlar. Yulafın en önemli özellikleri yüzde 100 doğallığı, genetik yapısıyla oynanmamış tek tahıl olması ve sağlığımız üzerindeki olumlu etkileri.
Yulaf betaglukan, suda çözünen bir lif olmasının yanında antioksidan, bitkisel sterol, protein ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
Yulafın sağlık üzerinde bilinen en önemli etkileri kolesterolü düşürmesi, kan şekerini dengelemesi, kilo kontrolü sağlaması ve mide-bağırsak fonksiyonlarını düzenlemesi olarak sıralanabilir. Bu olumlu etkilerde rol oynayan en önemli bileşen, yulaf betaglukanı dediğimiz suda çözünen bir liftir. Bu lifin sağlık üzerindeki olumlu etkileri birçok bilimsel çalışmada kanıtlanmış ve Amerikan Sağlık Bakanlığı (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Konseyi (EFSA) tarafından onaylanmış.
Bilimsel çalışmalar bol lifli tahıl tüketiminin bizleri kronik hastalıklardan koruduğunu ve genel sağlığımızı desteklediğini gösteriyor. Özellikle yulaf betaglukanı, su sayesinde ince bağırsakta akıcılığı az, bal kıvamında bir jel oluşturur ve böylece sindirim sürecini uzatır. Sindirimimiz yavaşladığında kan şekerimiz daha yavaş yükselir, bu da insülin ihtiyacımızı azaltır.
Yulaf betaglukanının kolesterol üzerindeki etkisi son 40 sene araştırılmış ve kanıtlanmış. İnce bağırsakta oluşan bal kıvamındaki jel, safra asidini bağlayıp dışarı atılmasını sağlar. Karaciğer vücutta eksilen safrayı telafi etmek için üretime geçer. Safra asidinin temel yapı taşı karaciğerin kandan ekstre ettiği kolesteroldür. Bu da kan kolesterolün düşmesini sağlar.
İnce bağırsakta sindirilmeyen yulaf betaglukanı, kalın bağırsakta bakteriler tarafında mayalanıp prebiyotik etki oluşturur. Prebiyotikler sindirilmeyen ve bağırsakta faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlayan yemek parçacıklarıdır. Bu faydalı bakteriler bağırsak fonksiyonlarında önemli rol oynar, kabızlığı engeller.
KİLO KONTROLÜNDEKİ ETKİSİ
Yemeklerden 20-30 dakika önce tüketilen yulaf betaglukanı, mide ve ince bağırsakta başlayarak oluşturduğu bal kıvamındaki jelden dolayı tokluk hissi yaratır ve iştahı azaltır.
Günümüzde tükettiğimiz gıdaların çoğu hızlı sindirilip, bağırsak tarafından hızlı emilerek kana geçen karbonhidratlardan oluşuyor. Bu da yüksek glisemik endekse, dolayısıyla pankreasın hızlı ve fazla insülün salgılamasına sebep olur. Bilimsel çalışmalar, insülin seviyesinin yüksek olmasının birçok hastalığın gelişmesinde önemli rol oynadığını gösteriyor. Yulaf betaglukanı karbonhidratların emilimini geciktirerek kan şekerindeki ani yükselmeleri engeller ve insülin ihtiyacını azaltır. Diyabetik hastalar yulaf betaglukanı kullanarak kan şekerlerini dengeleyebilirler.
Yulafın bu anlatılan olumlu etkilerinden faydalanabilmemiz için günde en az 3 gram yulaf betaglukanı tüketmemiz gerekir. Bu kadar fazla yulaf tüketmeyi başaramayanlar ise 1-2 porsiyon saf yulaf kepeği yiyebilir ya da eczanelerden 3 gram yulaf betaglukanı içeren porsiyonlar halinde hazırlanmış takviyeler alabilir. 1 poşet yulaf betaglukanı bir dilim ekmeğin kalorisine eşittir.
Yulafı daha fazla nasıl tüketebilirsiniz?
l Benim sevdiğim ve önerdiğim, atıştırma alışkanlığınız varsa tek başına çerez gibi ara öğünde yenmesi yönünde. Yanına iki adet kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Yanınıza bir bardak su almayı da ihmal etmeyin.
l Eğer atıştırma alışkanlığınız yoksa yulaf betaglukanı su ya da sütle kaynatıldıktan sonra bir kaşık bal eklenerek sıcak bir öğün olarak sabahları ya da yine ara öğünde tüketilebilir.
l Yine ara öğünlerde yoğurtla birlikte tüketilirse uzun süreli tokluk verdiği için abur cubur yemenizi engelleyerek kilonuzu korumanızı sağlar. Bu gevrekleri çorbanıza da ekleyebilirsiniz.
Uzm. Dyt. Simge ÇITAK
![Haber Kaynağı](https://www.saglikaktuel.com/d/news_source/17.jpg)
İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 266 öğrenci mezun olduİnönü Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olan 266 öğrenci için tören düzenlendi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:31ÜNİVERSİTELER
Doğu Karadeniz’de Kenede Bu Yaz Korkulan OlmadıDoğu Karadeniz Bölgesinde bu yaz kene vakası sayılarının geçen seneye göre hemen hemen aynı kaldığı ve Mayıs ile Haziran aylarında bölge illerinden...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:26ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
Giresun’da Bir Kişi Kene Isırması Sonucu Hayatını KaybettiGiresun'un Alucra ilçesinde kene ısırması sonucu tedavi altına alınan kişi kaldırıldığı hastaneye hayatını kaybetti.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:23BASIN HABERLERİ
Kalp Kapağındaki Kaçağa Mitral Kapak AmeliyatıGaziantep Özel ANKA Hastanesi'ne solunum sıkıntısı şikayeti ile başvuran hasta, minimal invaziv yöntem ile yapılan mitral kapak tamiri ile sağlığına...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:20KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
“Karpuz Sadece Serinletmiyor Aynı Zamanda Vücudun Elektrolit Dengesini Koruyor”Uzmanlar, Türkiye'nin en sıcak bölgeleri arasında yer alan Akdeniz iklimine sahip bölgelerde bolca yetişen karpuzun, yaz sıcaklarında tüketilmesi halinde...04 Temmuz 2024 Perşembe 18:15BESLENME VE DİYET
Ebeveynler Dikkat: Çocuğunuz Siber Zorbalığa Maruz Kalıyor OlabilirGünümüzde internet kullanımı ilkokul çağındaki çocuklarda bile oldukça yaygın.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:11RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
Isparta, Gaziantep Ve Erzincan Kan Bağışı Şampiyonları OlduYılın ilk 6 ayında 1 milyon 373 bin ünite kan bağışına ulaşan Türk Kızılay'a en çok bağış 20 yaş grubundan geldi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:08BASIN HABERLERİ
Sağlık Hizmeti Halkın Ayağına GidiyorDüzce Sağlık Müdürlüğü'ne bağlı ekipler Akçakoca ilçesinde mobil kanser tarama tırında sağlık taraması yaptı, halkı bilgilendiriyor.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:06SAĞLIK BAKANLIĞI
1 Yaşındaki Bebek Parmağını Vantilatöre Kaptırdı, Uzmanlar Uyardı: “1 Ayda 4-5 Hastamız Oldu”İstanbul'da 1 yaşındaki bebek vantilatöre elini sokmaya çalışınca parmağın tamamına yakını kesilirken kemiğinde kırık meydana geldi.04 Temmuz 2024 Perşembe 18:03ORTOPEDİ VE TRAVMATOLOJİ
Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Uzm. Dr. Karakuş, Sanko Üniversitesi Hastanesi’ndeSANKO Üniversitesi Hastanesi güçlü hekim kadrosunu genişletmeye devam ediyor.04 Temmuz 2024 Perşembe 17:28HEKİMLER
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel