AKDENİZ DİYETİNİN SIRRI BALIK VE ZEYTİNDE

KALBİNİZİ SEVMENİN YOLU...
Omega-3 yağ asitlerini vücudumuz kendi üretemediğinden, mutlaka dışarıdan alınması gerekir. Haftada iki defa balık yemek kalp sağlığına son derece faydalıdır.

HER YAŞTA OMEGA-3 LAZIM
Vücudun omega-3 yağ asidine ihtiyacı daha anne karnında başlar, çocukluk, ergenlik, yetişkinlik ve yaşlılık boyunca devam eder...


Sevgili okuyucularımız, geçen hafta başladığımız “YAĞLAR” adlı konumuzu bu hafta noktalıyoruz. Akdeniz diyetinin sağlığımıza neden bu kadar faydalı olduğu; zeytinyağı ve balık tüketiminin bu bölgelerde yüksek olmasındandır. Balık az yağlıdır ve yüksek protein ihtiva eder. Haftada en az 2 defa balık yemek kalp sağlığına son derece faydalı olması, içeriğindeki yağlardan kaynaklanır. Omega-3 yağ asitleri balıkların vücutlarındaki yağlardandır. Omega-3 yağ asitlerini vücudumuz kendi üretemediğinden, mutlaka dışarıdan alınması gerekir. Zeytinyağı ise vücudumuz için son derece faydalı olan omega-9’u bünyesinde barındırır.
Bu kısa hatırlatmadan sonra omega-3 yağ asitlerinin genel vücut sağlığı üzerine faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
* Trigliserid seviyelerini azaltır
* Faydalı kolesterol seviyesini yükseltir
* Damarın içini düzeltir, damar sertliğini azaltır
* Ölümle sonuçlanabilen kalbin düzensiz atış riskini azaltır
* Kan basıncını (tansiyonu) düşürür
* Şeker hastalığını önler
* Kiloyu etkilemeden yağ doku kütlesini azaltır
* Böbrek fonksiyonlarının bozulmasını engeller
* Bağışıklık sistemini güçlendirir
* Kansere karşı koruma sağlar
* Beyin, retina, sperm, cilt hücrelerini güçlendirir
* Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur
* Kanı inceltir ve akışını kolaylaştırır, kanın pıhtılaşmasını önler
* İltihabı önleyici etkisiyle romatizmal hastalıklara karşı koruma sağlar

KİMLER MUTLAKA OMEGA-3 ALMALI?
* Kalp damar hastalığı olanlar
* Bay-pass ameliyatı geçirmiş olanlar
* Hamile bayanlar
* Romatizmal hastalıkları olanlar
* Menopoz dönemindeki bayanlar
* Kolesterol ve trigliseridi yüksek olanlar
* Depresyonu olanlar
* Şeker hastaları
* Okul çağındaki çocuklar
* 30 yaş üstü herkes
* Bir rahatsızlığı bulunmayan ama ilerleyen yaşlar için kendini koruma altına almak isteyenler...


OMEGA-3 ve OMEGA-6 EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ
* Saç dökülmesi ve kepek
* Egzama benzeri deri kızartıları
* Kuru cilt, yaraların geç iyileşmesi
* Bedendeki zar dokusunun su geçirir duruma gelmesi (sebepsiz terleme)
* Aşırı susuzluk (idrar genellikle yoğundur)
* Üretkenliğin azalması (özellikle erkeklerde)
* Kadınlarda düşük riski
* Böbrek dejenerasyonu, idrarda kan, ishal
* Karaciğerde yağ dejenerasyonu
* Tükürük, gözyaşı ve pankreas bezlerinde azalma ve kuruma, görmede zayıflama
* Vücutta kolesterol naklinde azalma
* Kılcal damarların daha kırılgan duruma gelmesi
* Kas gerginliğinde eksilme ve motor hareketlerde düzensizlik, deride renk azalması
* Zihni bozukluklar ve öğrenme kabiliyetinde zayıflık, büyümede azalma
* Solunum yolu bozuklukları
* Kollar, kalçalarda, basenlerde tüyleri diken diken olmuş gibi kabarcıklar
* Kol ve bacaklarda uyuşukluk hissi
* Davranış değişiklikleri
* Enfeksiyonlara karşı hassasiyet, eklem iltihabı
* Kalp ve dolaşım sistemi rahatsızlıkları


Katı yağları bırakın, sıvı yağlara sarılın!
Omega-6; sıvı yağlarda bolca bulunan vücut düzenleyici yağ asitleridir. İdeal sağlık için Omega-3 ve Omega-6 1/1 alınmalı. Ancak “Batı tipi” diyette maalesef 1/50 oranındadır. Bu da damar sertliğine yol açarak kalp krizi ve felce zemin hazırlar. Omega-6; mısır, soya fasulyesi, ay çiçek, aspur (yalancı safran), ceviz, balkabağı çekirdeği, çuha çiçeği ve keten tohumu yağında bulunur. Omega-6, diyabetik nöropati, romatoid artrit, adet öncesi sendromlar, sedef ve egzama gibi cilt hastalıkları ile kanserede oldukça önemlidir.

BU DA OMEGA-9
Omega-9, doymamış yağ asitleri grubundan önemli bir yağ asidi olup vücudumuz sınırlı miktarda da olsa bu yağ asidini kendisi üretebildiğinden temel yağ asidi değildir. Oleik Asit, omega-9 grubu yağ asitlerinin öncüsüdür. Omega-9, ham zeytin yağında, zeytin, avokado, badem, yer fıstığı, susam yağı, pecan fındığı, Antep fıstığı, mahun cevizi, fındık, kanola yağı, fındık yağı ve keten tohumu yağında da bulunur. Omega-9, kalp krizi ve damar sertliği riskini düşürüp kanserden de korunmaya yardımcı olur.