AÇIKTA SATILAN PUL BİBERİN YARISI AFLATOKSİNLİ ÇIKTI
Fatih Üniversitesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Lokman Alpsoy'un yaptığı araştırmada, İstanbul'un 36 ayrı noktasından alınan pul biberlerin yüzde 45'inde sınırın üstünde aflatoksin maddesi tespit edildi.
19 Mayıs 2012 Cumartesi 23:21
Açıkta satılan pul biberlerin yüzde 45'inde kanser yapıcı madde olan mantar toksininin yasal sınırın üzerinde olduğu ortaya çıktı. Fatih Üniversitesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Lokman Alpsoy, 3 lisans öğrencisiyle birlikte bir araştırma gerçekleştirdi.
Zaman'ın haberine göre İstanbul'un 36 ayrı bölgesinde açıktan satılan pul biberlerden örnekler alan Alpsoy, ambalajlı olarak satılan 4 ayrı numuneyi de laboratuvarda inceledi. Pul biberleri bir çeşit küf (Aspergillus) tarafından üretilen aflatoksin açısından değerlendirdiklerini belirten Alpsoy, açıktan satılan pul biberlerin yüzde 45'inde yasal oranın üstünde karaciğer kanserini yapan aflatoksin maddesiyle karşılaştıklarını anlattı. Paketli 4 pul biber örneğini de incelediklerini ifade eden Alpsoy, bu maddenin paketli ürünlerde bulunmadığını dile getirdi. Alpsoy, "Açıkta satılan ürünlerin yüzde 44,4'ünde yasal sınırın (10 ppb) üstünde total aflatoksine rastladık. Hatta bunların yüzde 13,88'i 10-15 ppb arası, yüzde 22,22'si 15-50 ppb arası ve yüzde 8,33'ünde ise 50 ppb'nin üstünde aflatoksin tespit ettik." diye konuştu. Paketli pul biberlerde aflatoksin miktarının gama ışınlama teknolojisinden dolayı yasal sınırların altında olduğunu kaydeden Alpsoy, sağlıklı bir ortamda üretilen pul biberlerde bu oranın yasal sınırın altında olduğunu belirtti. Alpsoy, "Aflatoksinler bu küfler tarafından özellikle belirli nem oranının (yüzde 15) olduğu ürünlerde ve ortamlarda üretilirler. Aflatoksinler pişirme sürecinde bozulmadığından dolayı çok ciddi risk oluşturuyor. Pul biber gibi ürünlerde genelde üreyen Aspergillus cinsi küfler aflatoksin üretirler. Aflatoksinli yemle beslenen hayvanların sütlerinde de aflatoksin M1 ve M2 adı verilen aflatoksinler bulunur." dedi.
AB SINIR DIŞI EDİYOR, BİZ TÜKETİYORUZ
Aflatoksin içeren ürünlerin Avrupa Birliği'ne bağlı ülkelerde çok sık denetlendiğini kaydeden Yrd. Doç. Dr. Lokman Alpsoy, yasal sınırın Türkiye ve Avrupa Birliği'ne bağlı ülkelerde 10 ppb olduğunu belirtti. Bu oranın üstünde çıkan ürünlerin AB'de sınır dışı edildiğini ifade eden Alpsoy, geçen sene ihraç edilen 129 ürünün bu gerekçeyle Avrupa Birliği ülkeleri tarafından sınır dışı edildiğini aktardı. Geri gönderilen ürünlerin başında yüzde 55 ile incir ve incir ürünleri ilk sırada yer alıyor. Alpsoy, Avrupa Birliği ülkelerine ihraç ettiğimiz ürünler sınır dışı edilse bile bu ürünlerin iç piyasada tüketiciye sunulduğunu iddia ederek şu bilgileri verdi: "Tarım Bakanlığı denetleme-analiz yapıp bir kısım pazarlamacılara bazı cezalar kesse bile analiz edilen ürün sayısı çok düşüktür. Bir de genelde analizler toptan pazarlama yapan pazarlamacıların ürünlerinde yapıldığından son tüketiciye kadar gelme sürecinde de küflerin varlığına bağlı olarak aflatoksin miktarları artmaktadır."
- Bodrum'da hasta ve hasta yakınıyla tartışan doktor fenalaşması üzerine yoğun bakıma alındıMuğla'nın Bodrum ilçesindeki aile sağlığı merkezinde görevli doktor, hasta ve hasta yakınıyla arasında çıkan tartışma üzerine fenalaşınca ambulansla hastaneye kaldırıldı.29 Temmuz 2024 Pazartesi 19:43BASIN HABERLERİ
- Gazze Şeridi’nde Çocuk Felci SalgınıGazze Şeridi'ndeki Sağlık Bakanlığı, İsrail saldırıları nedeniyle bölgede çöken sağlık sistemi ve hijyen koşullarının kötüleşmesi nedeniyle...29 Temmuz 2024 Pazartesi 19:13DÜNYADA SAĞLIK
- CHP'li Suiçmez, sahipsiz hayvanlara yönelik kanun teklifinin uygulanmasının mümkün olmadığını savunduTBMM Katip Üyesi ve CHP Trabzon Milletvekili Sibel Suiçmez, sahipsiz hayvanlara yönelik kanun teklifinin uygulanmasının mümkün olmadığını savunarak, "Teklif, hiçbir şeye çözüm getirmeyecektir. Hala geç değil gelin, bu yasa teklifini geri çekin." dedi.29 Temmuz 2024 Pazartesi 18:48BASIN HABERLERİ
- Hekimsen’den Ek Ücret AçıklamasıMalatya İnönü Üniversitesi'nde görevli asistan hekimler, ek ücret ödemelerinin düzeltilmesini talep etti.29 Temmuz 2024 Pazartesi 18:08DİĞER HABERLER
- Kadınlara Sağlık TaramasıDüzce Sağlık Müdürlüğü tarafından kadınlara yönelik sağlık taraması ve kanserle ilgili bilgilendirmeye devam ediyor.29 Temmuz 2024 Pazartesi 17:08KANSER
- Kuzey Koreli yetkililerin, Kim'in obeziteye bağlı sağlık sorunları için ilaç aradığı öne sürüldüKuzey Koreli yetkililerin, ülkenin lideri Kim Jong-un'un "obeziteye bağlı yüksek tansiyon ve diyabet gibi sağlık sorunlarını tedavi etmek için yurt dışından yeni ilaçlar aradığı" iddia edildi.29 Temmuz 2024 Pazartesi 16:03BASIN HABERLERİ
- Kocaeli ve Sakarya sahillerinde geçen hafta 307 kişi boğulmaktan kurtarıldıKocaeli ve Sakarya sahillerinde görev yapan cankurtaranlar, geçen hafta boğulma tehlikesi geçiren 307 kişiyi kurtardı.29 Temmuz 2024 Pazartesi 15:13BASIN HABERLERİ
- Arkadaşlık Çocuğun Gelişimine Katkı SağlıyorÇocukların sağlıklı bir şekilde arkadaşlık ilişkisi kurmasının sosyal beceri gelişimine çok önemli katkıları olduğunu belirten İnsan ve Toplum...29 Temmuz 2024 Pazartesi 15:08RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Türkiye İle Etiyopya Arasında Sağlık İşbirliği GeliştirilecekAnkara Sağlık Turizmi Federasyonu Başkanı Prof. Dr. Aysun Bay, Türkiye ile Etiyopya arasındaki sağlık turizmini geliştirmek istediklerini söyledi.29 Temmuz 2024 Pazartesi 14:28SAĞLIK TURİZMİ
- Sinop'ta 112 hattını meşgul eden 8 kişiye toplam 19 bin 800 lira ceza kesildiSinop'ta 112 Acil Çağrı Merkezi hattını gereksiz yere arayarak meşgul eden 8 kişiye 19 bin 800 lira para cezası uygulandı.29 Temmuz 2024 Pazartesi 14:18BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel