Mayhoş bir tadı olan iğdenin 10 kadar çeşidi vardır. En kurak iklimde bile yetişebilme özelliğine sahiptir. Birçok vitamin ve mineral içerir. Pek yaygın olmasa da beslenme de yer almalıdır.
Dışında sert derisi olan iğdenin iç kısmı pamuksu, un gibidir. Çekirdeği vardır. Yendiğinde ağızda hoş bir tat ve koku bırakır. Ülkemizde genelde İç Anadolu ve doğu bölgelerde yetiştirilmektedir. Sonbahar mevsiminde olgunlaşır ve hasadı yapılır.
• Özellikle A, C vitamini, çinko, folik asit gibi minerallerden zengindir.
• Vücudu güçlendirir, soğuk algınlığına karşı korur.
• Öksürüğe ve mide bulantısına iyi gelir, ishali keser.
• Besleyiciliği yüksektir. Protein ve yağ içeren özel meyveler arasındadır. Potasyum, kalsiyum, sodyum ve demir mineralleri de içerir.
• Solunum yolu hastalıklarından korur, sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir.
• Spermin (erkek üreme hücresi) etkinliğini artırarak kısırlığı önler.
• Yapılan çalışmalarda kanser oluşma ihtimalini ve kanser olan kişilerde kanserin yayılma ihtimalini azalttığı görülmüştür.
• Böbreklere iyi gelir, egzama gibi rahatsızlıkları dindirir.
• Çiçeğinin kokusu zihni canlandırır.
100 gram iğde 118 kaloridir ve yaklaşık 2 porsiyon meyveye denk gelir. Tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Fazla yendiğinde kabızlık yapabilir.
OMEGA-7 (Palmitoleik Asit) KAYNAĞI YABANİ İĞDE
Yabani iğde, çok az bilinen omega-7 yağ asidinden çok zengindir. Omega-7; diyabete yakalanma riskini azaltır, insülin seviyesini düzenler. Kuvvetli antioksidandır. Kolesterolü dengeler, kalp hastalıklarını önler. Özellikle karın bölgesinde birikmiş yağlardan şikayeti olan kişilere kilo verme döneminde yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırır. Karaciğer yağlanmasını azaltır. Cildi onarır, güzellik verir. Saç kuruluğunu önler. İyileşmeyen yaralar ve yanık tedavisinde kullanılır. C ve E vitaminlerinden zengindir. Yabani iğde K, B1, B2 vitaminlerinden çok zengindir. Kas çalışmasını ve beyin fonksiyonlarının düzenleyen amino asitler içerir.
İĞDE NASIL TÜKETİLİR?
Genellikle meyve şeklinde tek başına yenir. Çiçekleri ve ağacının yaprakları haşlanarak çay şeklinde içilebilir. Kompostosu yapılarak ta tüketilebilir.
Diyetisyen Fazile Yılmaz
www.dytfazileyilmaz.com
